DESPRE REȚETĂ

rețete

În Asia, este foarte frecvent să amesteci mai multe tipuri de carne într-un singur fel de mâncare. Se pare că această practică există de mult în țara noastră. Rețeta de curcan cu kebaburi amintește puțin de specialitatea măcelarilor din generația veche pentru piept de vită cu carne tocată de porc. "Au dezosat sânii și i-au transformat într-un dreptunghi mare. Aplicați carne de porc tocată amestecată cu ardei iute, piper roșu și negru, puțin chimen, sărat. Rolați și coaceți cu puțin bulion la foc mic timp de 2-3 ore. Și într-o oală, și apoi să se dezlipească pentru a prinde sulul de crustă ”, explică Ivan Zvezdev.

PRODUSE

Curcan, carne tocată pentru kebab, ceapă, condimente la cerere - chimen, piper, sărat, sare după gust, ulei de curcan, folie de aluminiu, varză murată și frunze de varză - la cerere

MOD DE PREPARARE

Frământați carnea tocată cu ceapă și condimente, modelează kebab-urile și fă-le la grătar suficient de scurt pentru a obține aroma caracteristică, dar pentru a rămâne destul de alung. Umplem curcanul. Se colectează aproximativ 6-7 kebaburi. Punem tulpini de praz între ele.

Ne răspândim curcan generos cu unt și coaceți sub folie sau înfășurat în frunze de varză timp de 4 ore la 160 de grade.

* Consiliul lui Zvezdev: "Are sens să o faceți, deoarece carnea de porc este mai grasă și își pune sucul pe curcanul mai uscat. Dar dacă îl gătesc, aș prefera kebaburi tocate de pui. Carne pe care să răspândim carnea tocată aromată. Amidonul și proteinele trebuie să fie puneți-l pentru a amesteca produsele. Aș adăuga și tulpini de praz pentru a-l face frumos atunci când este tăiat.

Alții din Gastroguru

Rola de girafă

Preparată cu umplutură de ciocolată și mango, rețeta ta preferată poate câștiga 20 leva. Faceți o fotografie a modului în care vă pregătiți felul de mâncare preferat și deveniți parte a secțiunii GASTROGURU

Prajitura cu vin rosu

Rețeta ta preferată poate câștiga 20 leva. Faceți o fotografie a modului în care vă pregătiți felul de mâncare preferat și deveniți parte a secțiunii GASTROGURU. Unul dintre voi - cunoscut sau necunoscut