• 200 de grame de pulpă de porc fiartă (fără grăsime)
  • 200 de grame de limbă de porc fiartă
  • 200 de grame de sunca de porc
  • 600 de mililitri de bulion de carne
  • 24 de grame de gelatină
  • 1 morcov fiert
  • 1 murătură
  • conserve de mazăre și porumb
  • pătrunjel

aperitiv

Mod de preparare:

Se toarnă gelatina cu apă rece timp de 30 de minute pentru a se umfla.

Între timp, tăiați limba gătită, șunca și șunca în paie subțiri. Tăiați morcovul la figurat, folosind un cuțit sau o matriță adecvată.

Adăugați o parte din bulionul de carne la gelatina umflată și încălziți amestecul până când gelatina se dizolvă complet. Apoi turnați restul de lichid din carne și combinația ar trebui să fiarbă.

Se toarnă (flux subțire) o parte din jeleu într-o farfurie și așteptați să se fixeze. După ce ați făcut acest lucru, așezați pe el paie de carne, figurine de morcov, mazăre, porumb și pătrunjel, alternându-le și potrivind culorile produselor pentru a face un aperitiv frumos.

Acoperiți totul cu un strat subțire de bulion de gelatină, care se lasă să se întărească. Apoi se toarnă cantitatea rămasă, grosimea nu trebuie să depășească jumătate de centimetru.

Așteptați ca jeleul să se întărească bine și puteți servi aperitivul.

Este extrem de potrivit pentru masa de Revelion sau pentru servire cu o altă ocazie specială, deoarece pe lângă faptul că este delicios, este și foarte frumos.