bunici

De la: Tanya Ivanova

Produse necesare:

Pentru mlaștini:
  • 5 ouă;
  • 1 linguriță zahăr;
  • 1 linguriță făină;
  • 1 praf de copt;
  • 1 vanilie;
  • 3-4 linguri. rom (coniac).
Pentru umplere:

  • 1 pachet de unt (125 g);
  • 1 linguriță zahăr;
  • 1 linguriță nuci decojite;
  • 1 linguriță lapte;
  • 2 linguri. cacao.
Pentru crema:
  • 3 lingurițe lapte;
  • 3 galbenusuri de ou;
  • 4 linguri. făină;
  • 1/4 linguriță zahăr;
  • 50 g unt;
  • 100 g smântână;
  • 2-3 linguri. zahăr pudră;
  • 2-3 linguri. mascarpone biciuit.
* măsuri și cantități

Mod de preparare:

Bateți ouăle cu zahărul până se dublează volumul (10 minute). Se adauga faina, praful de copt si vanilia, amestecand. Se obține un amestec omogen, care se toarnă în matriță.

Se coace la 160 de grade până se usucă.

La cuptor, mlaștina este săpată (fundul nu trebuie forat) și irigată în mijloc și pe lateral cu rom (coniac).

Se amestecă produsele de umplutură și se fierbe totul timp de 5-10 minute. Când fierbe, adăugați firimiturile din mediul sculptat și amestecați.

Bateți gălbenușurile, zahărul și făina cu 1 linguriță de lapte. Se toarnă restul de 2 lingurițe de lapte, care fierb pe aragaz.

Se amestecă până se îngroașă, se adaugă în cele din urmă untul. Se lasă să se răcească și se acoperă cu folie pentru a nu prinde crusta.

Bateți smântâna cu 2-3 linguri de zahăr pudră (opțional puteți adăuga 2-3 linguri de mascarpone bătut).

Adăugați la crema de vanilie răcită și acoperiți tortul. Decorează după imaginația ta.