Probabil că sunt iubiți de toată lumea, de la tineri la bătrâni. Și nu numai pentru că sunt delicioase în sine, ci și decorate cu ele!
Cotletele pot fi carne, legume și pește.
Acestea din urmă sunt deosebit de relevante astăzi. La urma urmei, mulți dintre noi ne monitorizează sănătatea.
Și ce ar putea fi mai util decât peștele?
Conține astfel de acizi grași utili, a căror utilizare este o bună prevenire a bolilor cardiovasculare, precum și o cantitate imensă de vitamine: solubile în grăsimi A, D, E, ca să nu mai vorbim de fosfor și zinc, iod și magneziu, fier, seleniu de calciu.
Se crede că peștele este similar cu puiul, deoarece conține proteine de înaltă calitate, care sunt ușor absorbite de corpul nostru. Beneficiile peștilor sunt fără îndoială, iar dintre toate soiurile și speciile, mulți oameni preferă știuca. În primul rând, carnea sa este din ce în ce mai moale. În al doilea rând, știucă - un pește mare, pentru a pregăti un fel de mâncare va necesita mai puțini dintre ei. În al treilea rând, știuca este o dietă de pește, are puține calorii, dar multe proteine și vitamine. Carnea de știucă este considerată un bun remediu pentru gripă și răceală, există antiseptice foarte puternice care ne ajută organismul să lupte împotriva bacteriilor. Nu este surprinzător că gazdele rusești preferă să facă butoane de pește din știucă.
Principiile de bază ale gătitului prăjiturilor de pește
Un set de produse pentru gătitul prăjiturilor de pește știucă este aproape același ca și pentru cotletele din carne.
Pentru ca butoanele de pește să fie și mai hrănitoare și mai suculente, la umplutură se adaugă puțin cartof crud ras și slănină proaspătă.
Utilizați cartofi prăjiți sau fierți ca garnitură pentru plăcinta de pește. Ierburile proaspete și legumele proaspete sunt, de asemenea, potrivite.
Cel mai bine este să luați pește proaspăt pentru a găti butoni de pește de la știucă, deoarece peștele este un produs care se poate strica, iar calitatea și prospețimea acestuia pot afecta gustul vasului.
Cotletele mari de știucă sunt mai suculente decât peștii mici.
Pentru a obține un pește dezosat, trebuie să întoarceți peștele de mai multe ori cu o mașină de tocat carne.
Dacă luați un file de știucă, nu îl puteți întoarce, ci doar radeți-l cu un cuțit, astfel încât cotletul de știuc să fie mai fraged.
Cotletele Shchuchi, chiar și cele care sunt indiferente la pește, dacă sunt pregătite corespunzător și inițial. Dintre numeroasele rețete, o atenție mai mare este acordată celor enumerate mai jos. În fiecare dintre ele, în plus față de peștele standard și plita fierbinte, există un miros special care face din plăcinta de pește știucă un fel de mâncare de neuitat.
Prăjituri de pește știucă: atât de delicioase încât îți înghiți limba!
Această rețetă a fost cu siguranță mult timp în tezaurul culinar al multor gospodine. Secretul ei este proteina bătută.
ingrediente:
45 g de prune. uleiuri
120 ml. smântână cu conținut scăzut de grăsimi
60 ml. ulei de floarea soarelui
sare piper
Mod de preparare:
În primul rând, este necesar să spălați știuca sub apă rece pentru a elimina tot mucusul din ea.
Apoi tăiați aripioarele, capul, coada, curățați măruntaiele, separați pisica de creastă. Cu un cuțit curățăm fileul de pe piele și îl tăiem în bucăți mici, îl punem într-un castron mare.
Curățăm ceapa, o tăiem cubulețe mici, trecem uleiul vegetal.
Tăiați pâinea în bucăți mici și înmuiați-o în lapte timp de 10 minute.
Întoarcem carnea știucii, a cepei și a pâinii cu restul de lapte de două ori în mașina de tocat carne pentru a face umplutura mai omogenă.
Adăugați smântână, sare și piper la umplutură.
În al doilea castron, bateți albușurile până se îngroașă, adăugați-le la umplutură.
Modelăm cotletele umezindu-ne mâinile cu apă. Prăjiți-le în ulei pe ambele părți, până devin aurii. Apoi evaporați în cuptor la temperatura medie și țineți-l acolo timp de 15 minute.
Rețetă delicioasă pentru chiftele de știucă cu slănină: fragedă și suculentă
Datorită faptului că în această rețetă unul dintre ingredientele principale este untura, chiftelele devin mai suculente, condimentate și fragede.
ingrediente:
Un kilogram de iaz curatat de stiuca
150 g untură proaspătă
câteva bucăți de pâine sau pâine
o jumătate de pahar de lapte
piper, mărar, pătrunjel
ulei rafinat de floarea soarelui
Mod de preparare:
Pulpa pâinii este tăiată în bucăți și turnată cu lapte, lăsată să se umfle timp de 10 minute.
Utilizați știucul pentru a îndepărta oasele mari și crestele, tăiați fileurile și slănina în cuburi și întoarceți mașina de tocat carne.
Frământați pâinea și stoarceți laptele.
Curățați o ceapă și tăiați-o în patru bucăți.
Întoarceți știftele, șunca și fileurile de ceapă împreună de trei ori pe o mașină de tocat carne cu o sită fină.
Adăugați oul rezultat, precum și piperul, sarea și condimentele după gust.
Se amestecă ușor până se omogenizează.
Într-o tigaie încălzită, prăjiți pe ambele părți, la foc mediu, până se rumenesc frumos.
Rețetă pentru prăjituri de pește știucă la cuptor: mai puține calorii, mai multă aromă
Pastele de pește sunt preparate în cuptor în acest cuptor, deci sunt considerate mai puțin calorice, deoarece nu folosesc ulei vegetal și grăsimi. Dar gustul acestuia nu se deteriorează, dimpotrivă, este mai saturat.
ingrediente:
4-5 linguri. lingura gris
câteva felii de usturoi
sare, condimente după gust
1 linguriță maioneză
Mod de preparare:
Grăsimea congelată este tăiată în bucăți mici, împreună cu ceapă, se transformă într-o mașină de tocat carne.
Adăugați în bol morcovii răzuți, amestecați.
Rotiți fileurile de știuc de mai multe ori, adăugați biscuiții de pește rezultați la grăsime și morcovi.
Presăm usturoiul în usturoi, îl trimitem în brânză, îl amestecăm.
Se adauga oul si grisul, sarea, piperul, mararul. Frământați carnea tocată.
Pe aragaz folosim folie sau pergament special.
Modelăm cotletele și le așezăm pe folie. Pentru fiecare cotlet adăugăm maioneză.
Așezați cuptorul timp de o jumătate de oră la temperatură medie.
Când cotletele au o culoare aurie, le scoatem.
Rețeta pentru butoane delicioase de pește știucă într-un multivarket: pentru cei care sunt interesați de silueta lor
Vasele cu aburi sunt bune pentru sănătate și siluetă. Și butoanele de pește știucă nu fac excepție. Pot mânca fără teama de a câștiga mai multe kilograme.
ingrediente:
2 bucăți de pâine sau pâine
o jumătate de pahar de lapte
Mod de preparare:
Puneți pâinea în lapte cald.
Torsiunea fileurilor de știucă, împreună cu ceapa din mașina de tocat carne, este, de asemenea, posibilă pentru a zdrobi opțiunea într-un blender.
Bateți ușor ouăle și adăugați-le la umplutură. Sare şi piper. Puteți adăuga legume.
Formăm cotlete - mici și rotunde, le turnăm în făină.
Într-un bol multivarki se toarnă 200-300 ml. apă, pune frunzele de dafin.
În dispozitivul de coacere ne modelăm cotletele, nu foarte aproape unul de celălalt.
Selectați programul Steam din meniu, setați cronometrul pentru 25 de minute.
După încheierea programului, se pregătesc paste de pește știucă.
Rețetă rapidă pentru gătit chifteluțe de pește din știucă: vă rog cei dragi!
Această rețetă este diferită de celelalte, deoarece nu folosește cartofi sau lapte. Este strict în conținut, dar cu gust.
ingrediente:
Cap de ceapă
sare, piper după gust
ulei rafinat de floarea soarelui.
Mod de preparare:
Curatam stiuca, taiem fileurile. Porniți-l de două ori pe mașina de tocat carne.
Ceapa este cel mai bine să nu se mănânce, ci tăiată în cuburi.
Se amestecă ceapa, ouăle cu masa de pește rezultată, piper negru, sare după gust.
Facem cotlete alungite și, rulându-le în făină, le prăjim în unt până se rumenesc.
Chifteluțe neobișnuite de știucă de pește cu sos de roșii: demn de restaurant
Sosul joacă un rol important în această rețetă. El este cel care oferă o explicație pentru originalitatea și rafinamentul butoanelor de pește.
ingrediente:
3 căței de usturoi
sare, piper după gust
ulei rafinat de floarea soarelui
Cap de ceapă
2 linguri apă
Mod de preparare:
Pâinea fără crustă se pune într-un castron, se adaugă lapte, se lasă 10 minute.
Curatam stiuca, facem fileurile, nu le taiem prea bine.
Ceapa și usturoiul sunt curățate, tăiate în bucăți mari.
Toate ingredientele se amestecă cu un blender, se adaugă condimente și condimente.
Facem cotlete în făină. Ungeți în unt până când este crocant.
Faceți sosul: ceapa tocată tocată, prăjiți, adăugați roșiile rase. Turnam apa si lasam sa fiarba cateva minute, la sfarsitul careia adaugam sare si piper.
Cotletele de pește sunt așezate împreună cu o garnitură și sos de roșii prăjite.
Rețeta chiftelelor tandre de știucă cu brânză de vaci: arată apetisant și se topește în gură
Combinația neobișnuită de brânză de vaci și știucă a dus la crearea unui fel de mâncare foarte gustos și picant, care va fi uitat în curând de familia și oaspeții dumneavoastră. Astfel de chiftele de pește pot fi servite atât în timpul săptămânii, cât și la o masă festivă.
ingrediente:
350 g file de stiuca
4 căței de usturoi
Două linguri de unt
60 g ovăz
ulei rafinat de floarea soarelui
sare piper
Mod de preparare:
Tăiați fileurile de știucă în cuburi mici, adăugați la ea ceapa curățată și zdrobită.
Cașul se freacă bine cu o lingură, mai întâi fără nimic, apoi rupem ouăle în el.
Continuați să măcinați alimentele împreună, piper și sare după gust.
Puneți amestecul de brânză de vaci-ou în pește, amestecați bine.
Ne formăm din aceste prăjituri de umplutură. După ce ați împărțit un tort plat pe palmă sau pe scândură, așezați un cub de unt în mijlocul fiecăruia. Închideți cu atenție și mișcați-vă între palme.
Se fierbe cu o lingură de ulei de floarea soarelui, usturoi zdrobit în usturoi. Îl scoatem din tigaie, nu mai este nevoie.
Pregatim cotletele in unt pre-rulandu-le intr-un amestec de faina si fulgi de ovaz. Culoarea produselor finite ar trebui să fie de culoare închisă aurie.
Sfaturi și trucuri pentru a face cotlete de pește din știucă
Întoarceți pulpa de pește printr-un grătar mare, dar legumele și ceapa prin fin, atunci gustul cazanului va fi mai saturat.
Uneltele de bucătărie pentru manipularea cărnii tocate trebuie răcite astfel încât carnea tocată să nu adere la ele și să fie mai omogenă.
Uneori, pentru a face cazanele mai luxuriante, se adaugă carne tocată cu piure de cartofi, dar trebuie să aveți grijă să nu exagerați.
În umplutura prăjiturilor de pește știucă puteți adăuga mere, brânză, ouă fierte, de aici gustul cotletelor va deveni mai expresiv.
Carnea de pește tocată este cel mai bine amestecată manual, astfel încât să nu rămână nici măcar o bucată în ea.
Odată ce carnea tocată este gata, ar trebui să o lăsați la frigider pentru o vreme, astfel încât să fie mai convenabil să formați cotlete după aceea.
Pentru suculență, puteți pune o bucată de unt sau gheață în centrul fiecărei cotlete.
Iubitorii ar trebui să știe că cu cât este mai mare conținutul de ceapă la peștele tocat, cu atât sunt mai multe pisici incomparabile.
- Dieta de iarnă pentru meniul de slăbit cu rețete - Revista pentru femei
- Alimente eficiente pentru înghețată - Revista pentru femei
- Variante ale zilelor de post cu brânză de vaci - Revista pentru femei
- Exerciții eficiente pe platforma de vibrații pentru - Revista pentru femei
- Suc de roșii pentru slăbit - Revista pentru femei