linguri coriandru

Un castron plin de proteine ​​și fibre, datorită puiului, fasolea neagră și cartofilor dulci. Iar bulgurul din rețetă oferă aproximativ 15 grame mai puțin carbohidrați și de 2 ori mai multe fibre decât o ceașcă de orez brun.

  • 2 lingurite praf de chili
  • 3/4 lingurițe chimen măcinat
  • Sarat la gust
  • 2 cartofi dulci de dimensiuni medii, curățați și tăiați cubulețe
  • 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 220 de grame de piept de pui (fără piele și oase), tăiate în bucăți
  • 1 cană de ardei roșu și/sau verde, tăiați în benzi mici
  • 1/2 ceașcă de ceapă, tocată
  • 3 linguri suc de lămâie
  • 1/2 cană bulgur
  • 1/4 cană de coriandru proaspăt, tocat
  • 1/2 cutie de fasole neagră, clătită
  • 1 pachet (140 grame) de varză sau spanac
  • 1/2 cană sos clasic de roșii

* O ceașcă de ceai este utilizată pentru a măsura cantitățile.

Mod de preparare:

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade.

Faceți un amestec de condimente amestecând chiliul, chimenul și sarea într-un castron mic.

Puneți cartofii dulci pe o parte a unei tigaii mari, pre-acoperite cu hârtie de copt și condimentați-le cu 1 lingură de ulei de măsline și amestecați condimentele.

Puneți bucățile de pui, ardeii și ceapa lângă cartofi în tigaie și amestecați pentru a amesteca toate ingredientele. Distribuiți legumele uniform în tigaie. Coaceți la cuptor până când este ușor crocant și puiul se înmoaie, apoi presărați cartofii cu 2 linguri de suc de lămâie. Amestecați ușor, având grijă să nu amestecați cartofii cu carnea.

Între timp, gătiți bulgurul conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi adăugați 1 lingură de suc de lămâie, 2 linguri de coriandru și sare după gust. Se amestecă cu o furculiță. Încălziți separat fasolea neagră.

Împărțiți kale (sau spanacul) în 4 farfurii de servire. Aranjați cu bulgur, pui, cartofi dulci și fasole. Presară deasupra cu sos clasic de roșii și 2 linguri de coriandru.