500 de grame de ardei iute
300-400 de grame de usturoi
50-70 grame de mărar (fără tulpini)
50-70 de grame de frunze de patrunjel
50-70 grame de frunze de busuioc (violet)
50-70 de grame de frunze de coriandru
2-3 linguri de sare grosieră iodată
Mod de preparare:
Spălați ardeii, uscați-i. Fără a le tăia în jumătate, scoateți cozile, dar nu îndepărtați semințele.
Curățați usturoiul.
Spălați și uscați mărarul, pătrunjelul, busuiocul și coriandrul. Îndepărtați părțile aspre, dacă există, și amestecați condimentele verzi cu sarea. Adăugați cățelele de usturoi, ardeii iute și mărunțiți totul împreună folosind o mașină de tocat (de 3-4 ori) sau folosiți un blender. Coerența ar trebui să devină uniformă.
Puneți amestecul într-un recipient (dar nu din aluminiu), care nu se închide bine, și lăsați 3-4 zile la temperatura camerei. În acest timp, piureul va fermenta și o parte din lichid se va evapora. Când procesul este finalizat, distribuiți sosul în borcane și închideți-le, dar nu sterilizați. La frigider.
Opțional, puteți adăuga mai multe condimente sau alune preferate.
- Harta lingvistică culinară a Bulgariei Gătit, rețete culinare
- Cum să prepari calmarul perfect (rețete) Totul pentru femei
- Rețete culinare cu pește de macrou
- Rețete culinare pentru o alimentație mai sănătoasă Vase de legume de vară cu cartofi la cuptor
- Rețete culinare pentru o alimentație mai sănătoasă Sarma de ficat cu ficat de pui