pentru

Clătitele sunt un mic dejun preferat atât pentru tineri, cât și pentru bătrâni. Se servesc ca desert sau ca fel principal. Pentru prepararea lor pot fi folosite diferite tipuri de făină - porumb, alb, cereale integrale și altele. Clătitele făcute cu făină de porumb sunt crocante la exterior, moi și pufoase la interior, cu o aromă plăcută de porumb. Pot fi servite întinse cu ciocolată și banane la micul dejun sau preparate cu umplutură de broccoli și de ce nu dulci și sărate cu bacon crocant și sirop de arțar. Iată câteva rețete delicioase și rapide de pregătit pentru clătite de porumb sărate și dulci.

Clatite cu faina de porumb

Produse necesare pentru prepararea clătitelor de porumb:

  • 240 mililitri de lapte proaspăt
  • 200 de grame de făină de porumb
  • 2 oua
  • 2 lingurite de zahar
  • vârf de cuțit de sare
  • 2 linguri de ulei (ulei de măsline, ulei de cocos sau alte grăsimi)

Metoda de preparare a clătitelor de porumb:

Într-un castron mare, amestecați făina, zahărul și sarea și amestecați. Într-un alt castron, bateți ouăle cu o lingură de sârmă, adăugați laptele și amestecați până se omogenizează.

Se toarnă amestecul de lapte-ou în vasul cu ingredientele uscate și se bate totul până se omogenizează. Adăugați uleiul (puteți folosi ulei de măsline sau alte grăsimi pe care le preferați). Se amestecă din nou și se lasă aluatul de clătite deoparte timp de 30 de minute. Dacă credeți că este un amestec foarte gros, turnați puțin lapte.

Ungeți o tigaie încălzită și coaceți clătitele, distribuind amestecul uniform și rapid în tigaie. Gatiti aproximativ 1-2 minute pe lateral sau pana obtineti un bronz usor si formarea de gauri la suprafata. Intinde untul pe clatitele finite pentru a le face mai moi, mai parfumate si mai gustoase.

Serviți clătitele de porumb calde, întinse cu miere, sirop de arțar, gem de casă, lapte condensat, gem sau cu banane și ciocolată.

Clatite de porumb umplute cu broccoli cu branza galbena

Produse necesare pentru prepararea clătitelor de porumb umplute:

  • 250 de grame de făină de porumb (integrală sau altele)
  • 200 mililitri de lapte rece
  • 1 lingurita de apa
  • 3 ouă
  • vârf de cuțit de sare
  • 2 linguri de ulei de măsline

Pentru umplutură:

  • 250 de grame de broccoli
  • 1 ou
  • 2 căței de usturoi, tocați
  • 30 de mililitri de lapte proaspăt
  • 100 de grame de brânză galbenă, rasă (sau brânză de vaci)
  • 2 linguri de ulei de măsline

Cum se prepară clătitele cu făină de porumb și umplutură:

Cu ajutorul unui tel de sârmă, bateți ouăle. Se toarnă peste ele apă, lapte, sare, ulei de măsline și făină de porumb. Se amestecă bine toate ingredientele și se lasă aluatul deoparte pentru aproximativ 40 de minute. Între timp, faceți umplutura.

Fierbeți florile de broccoli într-o oală cu apă fierbinte și tăiați-le mărunt. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți usturoiul tocat. Apoi adăugați broccoli, lapte, ou bătut, brânză rasă sau brânză de vaci. Se amestecă până la crem.

Coaceți clătitele de porumb într-o tigaie fierbinte și unsă. În timp ce este încă cald, puneți fiecare umplutură și rotiți-o într-o rolă. Presărați brânză galbenă rasă și coaceți până la crustă apetisantă (opțional).

Clatite de porumb cu slanina si sirop de artar

Produse necesare pentru prepararea clătitelor de porumb:

  • 1/2 linguriță terci
  • 3 linguri de făină
  • 200 de grame de porumb dulce conservat
  • 150 de grame de slănină
  • 1 ou
  • 3 crenguțe de rozmarin
  • 1 cană de lapte proaspăt
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 linguriță sirop de arțar (sau miere)
  • 1/2 linguriță agent de dospire (sodă, praf de copt sau altele)
  • sare și piper negru măcinat după gust

Cum se prepară clătitele de porumb cu slănină:

Într-un castron mare, amestecați terciul cu făina. Bateți oul și condimentați cu sare și piper după gust. Se amestecă toate ingredientele până se omogenizează. Apoi adăugați agentul de dospire și laptele, amestecați pentru a obține un aluat.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și coaceți clătite mici. Tăiați slănina în bucăți lungi și subțiri. Prajiti-le intr-o alta tigaie impreuna pana devin aurii, adaugand tulpinile de rozmarin.

Serviți clătitele de porumb pe o farfurie, condimentați cu sirop de arțar și serviți cu slănina parfumată.

Clatite de porumb cu ou

Produse necesare pentru prepararea clătitelor de porumb:

  • 3 lingurite de faina
  • 1 linguriță praf de copt
  • sare după gust
  • 3/4 cani de ceai cu lapte proaspăt
  • 2 lingurite de ulei de masline
  • 1 ou
  • 1/4 ceașcă de ceai de porumb dulce

pentru garnitură:

  • 1 ou
  • patrunjel proaspat, tocat marunt
  • miez de porumb dulce pentru decor

Cum se prepară clătitele de porumb:

Amestecați făina cu praful de copt și sarea într-un castron. Într-un alt castron, bateți oul cu laptele, apoi adăugați porumbul dulce. Se toarnă amestecul de ouă în vasul cu ingredientele uscate și se amestecă pentru a obține un aluat gros.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și, folosind o oală, scoateți amestecul și coaceți clătitele.

Se prăjește oul într-o altă tigaie cu puțină grăsime. Serviți clătitele și garniți-le cu ou prăjit, pătrunjel proaspăt și porumb dulce.