sănătoase

Mașină de înghețată de casă Tutty Fruity (ianuarie 2021).

  • Continuare
  • Tort pentru aruncarea fructelor ușoare
  • Crema rapida de lamaie cu fructe proaspete
  • Continuare
  • Plăcintă cu fructe de pădure
  • Continuare
  • Plăcintă de mere crocantă
  • Continuare

Încercați aceste rețete cosmetice pentru fructe inofensive.

De Elaine Magee, MPH, RD

Ce să nu-ți placă la fructe pentru desert? Ai „ceva dulce” și în același timp primești fructe pline de vitamine și fitochimicale care susțin sănătatea. Dar cât de des stăm lângă desert la un pahar de fructe?

Gândiți-vă la deserturile noastre preferate cu fructe, cum ar fi prăjiturile de căpșuni, chipsurile și ciobanele de fructe, plăcintele cu fructe și produsele de patiserie, cu susul în jos - sunt altceva decât sărace în calorii. Da, ne plac fructele noastre, dar ne place să le scufundăm în ciocolată, garnisite cu înghețată sau smântână sau stratificate cu cruste sau produse de patiserie.

Vestea bună este că există câteva modalități ușoare de a face rețetele preferate de desert mai sănătoase. Vedeți câteva dintre aceste chei pentru ingrediente:

Pentru a demonstra aceste sfaturi de remodelare, iată patru rețete pentru deserturi de fructe sănătoase (sau cel puțin sănătoase).

Continuare

Tort pentru aruncarea fructelor ușoare

Pentru a face jumătate din rețetă, folosiți tăvi pătrate de 9 x 9 inci, 1 1/2 cană plus 2 linguri de amestec de tort și jumătate din cantitatea solicitată pentru celelalte ingrediente. Timpul de coacere va fi aproape același.

Ingrediente:

3 1/2 cani de afine proaspete (sau folosiți congelate parțial dezghețate)

3 1/2 cani de mure proaspete (sau parțial dezghețate)

1 linguriță scorțișoară

1/4 cană zahăr pudră

1 (18,25 oz) amestec galben de cupcakes galbeni

6 linguri smântână fără grăsime

1/2 ceașcă jumătate și jumătate degresată

1 linguriță extract de ulei (opțional)

Spray de gătit pentru rapiță

Primirea:

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Acoperiți interiorul unei tăvi de copt de 9 x 13 inci cu spray de rapiță.
  2. Combinați afine, mure, scorțișoară și zahăr pudră într-un castron mare. Faceți o lingură uniformă în tava de copt pregătită. Amestecul este acoperit uniform cu amestecul uscat.
  3. Combinați smântâna fără grăsime, jumătate de grăsime din lapte și extract de unt (dacă este necesar) într-un castron mediu cu un tel sau cu un impuls până când se omogenizează într-un robot de bucătărie sau în blender. Se amestecă uniform amestecul deasupra prăjiturii, se amestecă în tigaia pregătită (nu se amestecă). Aplicați stratul superior folosind spray de rapiță.
  4. Coaceți timp de 30-40 de minute sau până se rumenesc deasupra. Se servește cald sau rece. Dacă tăiați capătul scurt al tăvii în 3 coloane și capătul lung al tăvii în 6 coloane, veți face 18 porții.

Randament: Face 18 porții

Membrii clinicii de slăbire: Ziar ca 1 desert mediu SAU 1 porție de fructe proaspete + 1/2 cană de cereale îndulcite fierbinți sau reci

Informații nutriționale: Pe porție: 169 calorii, 2 g proteine, 33 g carbohidrați, 3,7 g grăsimi, 0,6 g grăsimi saturate, 1 mg colesterol, 2,5 g fibre, 208 mg sodiu. Calorii din grăsimi: 20%.

Crema rapida de lamaie cu fructe proaspete

Ingrediente:

1 cutie (4 portii) budinca de lamaie instant fara zahar

1 1/2 cană rece 1% lapte cu conținut scăzut de grăsimi (sau lapte degresat)

1 cană de iaurt vanilat (după preferință, ușor sau cu conținut scăzut de grăsimi)

1-1 1/2 cani de fructe proaspete, feliate (sau mure întregi, zmeură sau afine)

Continuare

Primirea:

  1. Se toarnă laptele rece într-un bol. Presară pudră de budincă deasupra. Bateți la viteză medie-mică, răzuind părțile cel puțin o dată, timp de 2 minute sau până când sunt bine amestecate.
  2. Adăugați iaurt și arătați pe scurt mediu-scăzut pentru a amesteca.
  3. Lopati uniform in 4 deserturi (aproximativ 1/2 cana fiecare). Acoperiți și puneți la frigider până când sunt gata de servit. Chiar înainte de servire, acoperiți cu fructe proaspete.

Randament: Faceți 4 porții

Membrii clinicii de slăbire: Ziar ca 1 porție de desert ușor + 1 porție de fructe proaspete SAU 1/2 ceașcă „iaurt simplu sau îndulcitor artificial” + 1 porție de fructe proaspete

Informații nutriționale: Pe porție (cu iaurt cu vanilie cu conținut scăzut de grăsimi): 138 calorii, 6 g proteine, 25 g carbohidrați, 1,7 g grăsimi, 0,9 g grăsimi saturate, 8 mg colesterol, 2 g fibre, 378 mg sodiu. Calorii din grăsimi: 11%.

Plăcintă cu fructe de pădure

Ingrediente:

Crustă de plăcintă de 9 inch, prăjită (folosiți grâu integral, dacă este disponibil)

3 linguri de amidon de porumb

2 căni căpșuni tocate, ambalate bine

3/4 cană zahăr granulat

1/2 linguriță extract de vanilie

Aproximativ 4 picături de colorant alimentar roșu (opțional)

4 căni căpșuni întregi, curățate de blaturi și clătite și uscate bine

8 buc. Frișcă ușoară sau similar (opțional)

pregătire:

  1. Coaceți coaja de plăcintă așa cum este indicat pe pachet (asigurați-vă că ați înțepat de mai multe ori cu o furculiță înainte de coacere.)
  2. În timp ce coaja de plăcintă se coace, faceți sirop de căpșuni. Într-un castron mic, combinați apa cu amidon de porumb; pus deoparte. Se toarnă căpșuni feliate într-o cratiță medie fără stropi și se amestecă bine cu ulei de cartofi. Se amestecă zahărul și se fierbe ușor la foc mediu, amestecând des. Se amestecă treptat amestecul de amidon de porumb în amestecul de căpșuni. Reduceți căldura la minim și fierbeți până se îngroașă, amestecând constant (aproximativ 5 minute).
  3. Aranjați căpșunile întregi într-o coajă de plăcintă răcită la cuptor. Se toarnă amestecul uniform peste fructe într-o crustă de plăcintă. Se da la frigider cu cateva ore inainte de servire. Serviți fiecare bucată de plăcintă cu o felie de frișcă ușor bătută, dacă doriți.

extracţie: Efectuează 8 porții

Membrii clinicii de slăbire: Ziar ca desert mediu de 1 porție + 1 porție de fructe proaspete.

nutriție Informație: Pe porție: 222 calorii, 2 g proteine, 40 g carbohidrați, 6,4 g grăsimi, 1,5 g grăsimi saturate, 0 mg colesterol, 3 g fibre, 147 mg sodiu. Calorii din grăsimi: 26%.

Continuare

Plăcintă de mere crocantă

Cu minunata garnitură de firimituri, cu greu vei observa că nu există crustă.

Ingrediente:

Topping crocant:
1/2 cana de nuci
1/2 cană de făină albă nealbită
1/2 cană de făină integrală
3 linguri zahăr brun
1/4 linguriță scorțișoară
3 linguri de margarină fără grăsimi trans cu 8 grame de grăsime pe lingură, topită (se topește la cuptorul cu microunde sau într-o cratiță mică)
3 linguri sirop de arțar, sirop pentru clătite sau sirop ușor pentru clătite

umplere:
4 cani de mere și felii subțiri de mere (pipin și bunica smith funcționează bine), ambalate strâns
1/4 cană zahăr (sau înlocuiți 2 linguri Splenda)
1 linguriță condiment din plăcintă cu mere
2 linguri de făină nealbită

pregătire:

  1. Preîncălziți cuptorul la 375 de grade. Așezați o tavă de copt de 9x9 inch, o tigaie de 9 inch sau o farfurie profundă cu spray de rapiță.
    2. Salutați nucile întinzându-le pe o farfurie de plăcintă și încălzind la cuptor până se parfumează (aproximativ 7 minute). Tocam marunt nucile.
    3. Combinați făina, zahărul brun și scorțișoara într-un bol. Decongelați margarina topită și siropul de arțar deasupra și amestecați cu viteză mică până se sfărâmă. Adăugați nucile tocate și amestecați bine. (Toppingul poate fi pregătit cu o săptămână înainte și răcit).
    4. Așezați merele feliate într-un castron mare. Adăugați zahărul și condimentele cu plăcintă cu mere la măsură cu 1 cană, apoi turnați merele și aruncați. Presară 2 linguri de făină pe mere și amestecă ușor. Se toarnă amestecul uniform în tigaia pregătită.
    5. Se pune lingura peste mere, apăsând ușor în jos. Așezați vasul pe o tavă de copt (dacă este necesar) pentru a prinde toppingul. Se coace in cuptorul central pana se rumeneste si sucurile se ingroasa usor, aproximativ 35-45 de minute.
    6. Se servește cald cu înghețată ușoară de vanilie.

extracţie: 8 porții

Informații nutriționale: Per portie (folosind margarina Take Control): 227 calorii, 4 g proteine, 37 g carbohidrati, 7,5 g grasimi (0,7 g grasimi saturate, 2,7 g grasimi mononesaturate, 3,8 g grasimi polinesaturate) .0 mg colesterol, 3 g fibre, 35 mg sodiu, 1 g acizi grași Omega-3, 4 g acizi grași 0-mega-6. Calorii din grăsimi: 35%

Continuare

Membrii clinicii de slăbire: Ziar ca: 1 porție de fructe proaspete + 1/4 ceașcă de musli/musli.

Elaine Magee, MPH, RD, este „medic pe bază de prescripție medicală” pentru clinica de slăbire și autoră a numeroase cărți despre nutriție și sănătate. Opiniile și concluziile ei sunt ale ei.