varză

Iată rețetele extrem de potrivite pentru sezon - varza murată. În combinație cu carne de porc, pui sau fără, vom găti astăzi mâncăruri delicioase!

Pui umplut cu varză și bulgur

Mod de preparare

Varza se toacă mărunt și se toarnă împreună cu fleacurile, bulgurul, jumătate din ulei și condimentele. Adăugați puțină apă și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute. Puiul spălat este umplut cu umplutura, cusut, unt cu ulei și piper roșu. Se pune într-o tigaie, se toarnă 1 linguriță. apă, puțin ulei și coaceți într-un cuptor moderat până se termină.

Ciorba de iarna cu varza murata si porc

  • 400 g varză murată
  • 300 g de porc
  • 60 g de orez
  • 2 praz
  • 2 buc. ardei iute uscat
  • 4 căței de usturoi
  • 700 ml suc de varză murată
  • 60 g de ulei

Mod de preparare
Se prajeste ceapa marunt, carnea in bucati, varza murata in fasii. Încălziți uleiul și prăjiți ușor carnea în el pentru a sigila. Se toarnă sucul de varză, 300 ml apă și se adaugă toate celelalte produse fără usturoi și praz, deoarece este mai delicat pentru gătit. Pot fi adăugate mai multă apă și suc de varză, în funcție de preferință. Odată ce totul este gata, cu aproximativ 10 minute înainte de a scoate supa din aragaz, adăugați prazul, iar cu 5 minute înainte de final adăugați căței de usturoi tocați mărunt. Se poate adăuga și slănină afumată feliată.

Pui umplut cu varză murată și amestec de carne

  • 1 bucata. pui
  • 2 buc. varza mare
  • 500 g carne tocată
  • 1 kg piept de porc
  • 1 kg de cârnați sau cârnați crudi
  • 1 kg slănină sau slănină
  • 50 g de orez
  • 100 g ficat de pui
  • 50 g inimi de pui
  • 1 ceapă
  • 100 ml vin alb
  • ardei roșu, frunze de dafin, boabe de piper negru

Mod de preparare
Fierbeți fleacurile de pui și tăiați-le. Pregătiți umplutura de ceapă tocată, carne tocată, orez și fleacuri (adăugați puțină sare). Umpleți puiul cu umplutura și coaseți-l. Cu restul umpluturii, înfășurați frunzele de varză într-o frunză de varză. Tăiați varza rămasă, întindeți-o în tigaie, așezați puiul acoperit cu câteva felii de slănină și înveliți-l cu frunze de varză. Aranjați carnea de porc, cârnații și slănina pe lateral. Presărați condimente, vin, 1 pahar de apă sau saramură, în funcție de salinitatea sa. Vasul se acoperă și se coace la 120 C peste noapte, iar dimineața este gata. Dar se coace și cu succes timp de două ore și jumătate la 220 C.

  • 1 kg. varza acra
  • 200 g de orez
  • 200 g de ulei
  • 150 g de ceapă
  • 400 g supă de varză

Mod de preparare:

Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în ulei. Adăugați varza tocată, acoperiți și gătiți până se înmoaie. Separat, fierbeți orezul în 200 g de apă, turnați peste varză și amestecați, apoi turnați bulionul de varză. Furtuna se lasă să fiarbă la foc mic, odată gata, se lasă să se răcească și abia apoi se mănâncă.

  • carne de pui
  • 150 g untură
  • 2 varză murată
  • 1 lingură. ardei rosu iute
  • cimbru

Mod de preparare:

Într-o cratiță adâncă puneți un rând de varză mărunțită, pe ea bucăți de carne semi-gătită, din nou varză, carne etc., iar rândul de sus este varza. Presărați vasul cu piper și sărat și turnați peste untul topit și puțin bulion de pui. Acoperiți și gătiți la foc mic.

  • Produse necesare:
  • 1 kg. umăr de porc
  • 1 varza mare
  • ulei
  • piper
  • frunza de dafin
  • paprika

Mod de preparare:

Tăiați carnea în cuburi, tăiați varza în fâșii, puneți-o într-o cratiță, adăugați 1 linguriță. suc de varză și 1 linguriță. apă, ulei, boia, piper negru, 1-2 foi de dafin, puneți capacul și gătiți la foc mic timp de 1-2 ore, până când varza se înmoaie, dacă apa nu s-a evaporat, scoateți capacul pentru a fierbe puțin mai mult . Puteți să o turnați într-o tigaie și să o coaceți.

Sauerkraut-tepsi kebab

Porții: 5-6
Produse necesare:

  • 1 kg piept de porc, caracatiță
  • 50g slănină
  • 2-3 linguri de făină
  • 2 linguri de ardei rosu
  • 1- varză murată
  • boabe de mărar
  • sol
  • gras
  • 3-4 buc. prin
  • piper

Mod de preparare:

Tocăm mărunt varza și fierbem 30 de minute pentru a înmuia varza. Într-o tigaie adâncă prăjiți carnea tăiată în bucăți medii, adăugați praz tocat mărunt, făină, ardei roșu, mărar, piper dacă doriți și sare. Se prajeste pana devine auriu, apoi se amesteca cu varza intr-o tigaie adanca si se coace 40 de minute, amestecand ocazional. La 180 'C

Porții: 7
Timp necesar: 120 de minute
Produse necesare:

  • 500 g de porc
  • 400 g pui
  • 5 morcovi
  • 500 g de ciuperci
  • 10 frunze de varză - varză acră
  • ulei
  • sol
  • vegeta
  • condimente pentru carne
  • 50 g de orez
  • 100 g slănină
  • 100 g brânză galbenă
  • 200 ml. vin roșu
  • 100 ml. apă
  • 1 smântână - 250 ml.

Mod de preparare:

Ia o caserola mare! Frunzele de varză au forma unor frunze de varză! Carnea de porc tăiată în bucăți este condimentată cu condimente de carne și se lasă 20 de minute. Puiul tăiat în fâșii este condimentat cu vegeta și se lasă 20 de minute. Frunzele de varză tocate cu o parte din frunze sunt tăiate în bucăți mici și așezate pe fund pe caserola.

Rolați carnea de porc în orezul spălat și înfășurați într-o frunză de varză. apoi bucățile sunt așezate pe fundul caserolei, următorul rând este puiul tăiat felii, apoi se așează morcovi tăiați felii. Intr-o tigaie se prajesc usor ciupercile si se toarna impreuna cu grasimea pe pui.
Apoi se toarnă vinul și slănina de apă tăiată în fâșii se pune deasupra, apoi se acoperă totul cu frunze de varză, se acoperă cu un capac de caserolă și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. După fierbere, este detectată o oră și jumătate.

Radeți brânza galbenă înainte de consum.

Role de varză slabă

  • frunzele unei varză murată
  • 5 cepe
  • 1 lingurita de orez
  • ulei
  • ciuperci
  • condimente

Mod de preparare:

Ceapa tocată mărunt se toarnă împreună cu ciupercile din ulei. Adăugați orezul curățat și bine spălat, prăjiți până devine transparent și adăugați două pahare de apă. Când amestecul se îngroașă, adăugați condimentele - sărate, sau oregano și cimbru, boia sau curry, coriandru - pe gustul dumneavoastră. Sarea nu este necesară, deoarece varza murată este suficient de sărată.

Puneți o lingură de umplutură în fiecare frunză de varză și înfășurați sarma. Aranjați într-o cratiță cu învelișul în jos, acoperiți cu o farfurie și turnați o ceașcă de ceai cu apă. Se fierbe la foc mic pentru a nu strica forma sarmei.

Sarmi cu varză murată - Asenovgrad

Porții: pentru mulți oaspeți
Produse necesare:

  • 1 kg. carne tocată
  • 1 lingura orez
  • 1 ceapa mare
  • / piper negru și chimono/- măcinat fin, frunze de varză - dar cât mai mici și ulei.

Mod de preparare:

Se amestecă carnea tocată cu orezul, ceapa (mărunt pe răzătoare), ardeiul negru și chimenul. Înfășurați varză murată mică și aranjați-o într-o cratiță/deoarece fundul oalei este foarte bine acoperit cu frunze mari de varză. Se toarnă uleiul deasupra ochiului/după gust pentru grăsime/1 ceașcă de ceai de supă de varză și se adaugă la acoperire cu apă . Frunzele mari de varză sunt aranjate deasupra pentru a se sufoca. Mai întâi porniți-l pe cel mai puternic, după fierbere, reduceți-l la unul, așa că trebuie să goliți 3 ore, fierbeți la foc mic.
Dacă este posibil, puiul sau carnea de porc pot fi așezate între rândurile de sarma/în mijloc /. Devine grozav!