Rețetele șoferului.

piper negru


;) Undeva în subiecte am citit că unii vor să slăbească. Această salată este doar pentru Bobby, săracă în calorii și cu multe vitamine. În viitor voi oferi mai multe idei cu fotografii. Zile ușoare și fără probleme pentru toata lumea:)

Cu ocazia sărbătorii de astăzi - Sfântul Petru, iată 2 rețete de la mine.
Cartofi

produse:
cartofi
sol
făină
condimente la alegere

Fierbeți cartofii, curățați-i și tăiați-i dacă sunt mai mari în felii groase. Presărați făină și prăjiți într-o tigaie fierbinte până devin aurii. Adăugați sare și condimente (piper negru, sare colorată și orice vă place).

Carne cu legume

produse:
500 g de carne (porc sau pui)
1 ceapa tocata marunt
2 morcovi taiati cubulete
1-2 ardei (dacă sunt roșii)
1-2 roșii
sol
piper
opțional sarea se înlocuiește cu 1 bulion
ulei

Puneți ceapa, morcovul, uleiul și carnea într-o tigaie și prăjiți până rămâne grasă. Adăugați ardeii tăiați în fâșii. Și 3-4 minute înainte de a scoate de pe foc adăugați roșiile tocate mărunt. Acoperiți 5 minute pentru a vă sufoca. Super aperitiv pentru bere și NU ESTE CALORIC.
Bucurați-vă.
Noroc.


Tovarăș, m-a gâdilat pe tema: D! Acum sunt regele taratorului - rapid, ușor, delicios! Altfel, când ne apucăm de oală, este cea mai tare bob cu cârnați, maliiii, murim pentru asta. Am luat un spanac săptămâna trecută. Nu sunt iubitul lui, dar colegul meu o astfel de oală s-a întins. Și dorința mea este mare, nu am scris-o!
Cât despre dieta mea, ei bine, nu se întâmplă nimic, stăm într-o minge și gata! Mănânc varză ca un iepure, morcovi - un kilogram pe săptămână, castraveți, roșii. legume-bol.
Pentru mâine m-am gândit și am cumpărat un pește de hering!:) O ung cu ulei de măsline și vom pune felii de lămâie înăuntru! Există și bere-abe, pe mare: D!

Iată câteva dintre rețetele mele.

CONSTRUCȚIE DE CUPĂ

Când supa este gata, pregătiți o compoziție de 1 gălbenuș de ou bătut, 4 linguri de iaurt, 1 lingură. făină și o oală de supă. Se toarnă într-un pahar subțire în supă.
--===========================================--

1 B I L B O B I H N I I 1

500 g de fasole coaptă
2 morcovi
1/2 cutie de roșii sau 3-4 linguri de pastă de roșii, diluate în apă
ulei
1 ceapa mare
mentă
2 linguri de făină
1 bulion cub
1 lingurita de sifon
sol
Mod de preparare: Fasolea se spală și se înmoaie în apă fierbinte. Este suficient aproximativ 1 oră. Se scurg fasolea, se toarnă într-o cratiță și se acoperă cu apă. După ce fierbe prima apă, aceasta este aruncată.
Adăugați morcovii rasați, pasta de roșii, cubul de bulion, menta și o linguriță de bicarbonat de sodiu pentru a găti mai repede fasolea. Se umple cu aproximativ 2 litri de apă. După ce fierbe mâncarea, fierbeți timp de aproximativ 1 și 1/2 - 2 ore.
Dacă este necesar, adăugați mai multă sare după gust.
Faceți un amestec de ulei, făină pentru îngroșare, ceapă tocată mărunt și ardei roșu.
================================================

Pentru bile:
250 g amestec de carne tocată
3 linguri. orez
un praf de sărat
vârf de piper negru măcinat
1 proteină
Pentru bulion:
3-4 cartofi
1 ceapa mica
1 morcov
1 piper
1 roșie
50 g de orez
1 lingură. ulei
Despre clădire:
4 linguri. iaurt
1 gălbenuș de ou
patrunjel pentru stropit
* Într-un castron amestecați carnea tocată, orezul, albușurile și condimentați cu piper sărat și negru. Formați bile mici și rotiți-le ușor în făină și aranjați unul lângă celălalt pe o farfurie până când fierbe bulionul;
* Într-o cratiță, călește ceapa tocată mărunt, piperul, roșiile rase și morcovul în 1 lingură. ulei. Se adaugă 2 litri de apă și se fierbe;
* Puneți bilele formate una câte una în bulionul care fierbe. După 15 minute adăugați cartofii tocați mărunt, iar după alte 15 minute orezul spălat;
* Când supa este gata, pregătiți un amestec de gălbenuș de ou bătut, iaurt și 1 lingură. făină și o oală de supă. Se toarnă într-un pahar subțire în supă. Se amestecă și când fierbe (se scoate) se scoate de pe foc.
* Bilele de supă se servesc calde, fac bani, presărate cu pătrunjel tocat mărunt. Toată lumea îl gustă cu piper negru măcinat, sare și oțet.
=================================================

Timp de pregătire: relativ rapid
Produse:
1 bucată de pui alb
2 cepe
1-2 morcovi
1-2 cartofi
1 piper verde
1 fidea sarmichka
sol
piper
1 cub de pui de bulion/opțional /.
constructie:
1 ou
1 linguriță iaurt
1 lingura faina
1 vârf de limontă
garnitură: pătrunjel proaspăt, sărat, uscat, 1 lingură. ulei, 1 morcov mic.
Mod de preparare:
Aduceți carnea la fiert în 2 litri de apă rece. Bateți-l, adăugați legumele tăiate cubulețe, condimentele și, dacă doriți, bulionul. Odată ce carnea este semifabricată, adăugați cartofii tăiați cubulețe, iar după 5 minute tăiței. Scoateți carnea gătită, tăiați-o cubulețe și readuceți-o în tigaie.
Faceți un amestec fiert de ou, făină și lapte și construiți supa. Radeți morcovul pe o răzătoare fină și prăjiți-l până se înroșește în ulei. Adăugați-l în supă. Presărați suc de lămâie, tocat sărat și pătrunjel tocat mărunt.
=================================================

REȚETĂ DE PUI CU VARZĂ

Produse
1 bucata. pui
1 bucata. varză
100 g ceapă veche
400 g roșii
3 buc. frunza de dafin
15 buc. Boabe de piper negru
3 buc. boabe de ienibahar
50 ml de ulei
1 linguriță paprika
Pregătirea
1. Tăiați puiul în porții și fierbeți cu o ceapă, o frunză de dafin, o jumătate de piper negru și ienibahar
2. Tăiați o varză mare în fâșii subțiri și frecați cu sare după gust
3. Se fierbe varza tocată cu aproximativ 300 ml de bulion de pui fiert timp de aproximativ 15-20 de minute
4. Puneți varza fiartă și bucățile de pui într-o tigaie, condimentați vasul cu ardei roșu, frunze de dafin și boabe de piper negru și turnați peste roșii rase și ulei.
5. Coaceți varza la cuptor timp de aproximativ 20 de minute, amestecând ocazional pentru a preveni uscarea sau arderea
6. Servit opțional cu ardei iute.
=================================================

CARNE DE PUI CU SOS DE ROSII

Produs * 700-800 g carne de pui
* 400 g conserve de roșii decojite
* 2 cepe
* 1 bucata. frunza de dafin
* 2 căței de usturoi
* 1 linguriță. paprika
* 1 linguriță. zahăr
* 1/2 linguriță. conexiune patrunjel proaspat
* 1 linguriță. cimbru
* 1 linguriță. busuioc
* piper negru, sare
Pregătirea
Puiul este spălat și tăiat în porții. Se prăjește ceapa tocată, apoi se adaugă carnea pe ea. Puneți frunza de dafin și acoperiți cu un capac. Se lasă până când carnea devine albă. Se presară cu boia. Adăugați roșiile și zahărul tocate mărunt, amestecați și adăugați usturoiul tocat mărunt. Presară vasul cu busuioc, cimbru, piper negru și sare. Se amestecă bine și se transferă într-o tigaie. Coaceți într-un cuptor preîncălzit până când este gata. La servire, se presară pătrunjel proaspăt, tocat mărunt.
================================================= =

CEAPĂ DE CEAPĂ CU GĂINĂ

* 1 kg carne de pui
* 1/3 linguriță gras
* 800 g ceapă sau praz
* 1 linguriță. făină
* 2 linguri. pasta de tomate

* 500 g de roșii sterilizate sau proaspete
* 1 linguriță. paprika
* 1 crenguță de sărat, poate zdrobită
* 1/2 linguriță. vin
* 10 g unt
* 2 buc. frunza de dafin
* patrunjel
* sare piper
Categorie: preparate din pui
Tip: steag de bucătărie bulgară
Complexitate: medie
Pregătirea
Carnea este tăiată în bucăți, prăjită ușor în grăsime și îndepărtată. În aceeași grăsime se prăjește ceapa tocată mărunt (prazul). Se adaugă piureul de roșii diluat cu puțină apă și ardeiul roșu. Carnea prăjită este returnată. Adaugati condimentele ramase fara patrunjel, putina apa calda si vin. Vasul fierbe aproape până la pregătire, apoi adaugă roșiile și făina ușor coaptă, care este pre-amestecată cu sosul din vas. Înainte de a scoate vasul de pe aragaz, adăugați bucățile de unt și presărați pătrunjel.
================================================= =

TOCANITĂ DE PUI CU CARTOFI

Produse
* 1 bucata. pui mare
* 3 cepe
* 3 linguri. ulei
* 1 bucata. piper
* sol
* piper
* 1 lingură. făină
* 1 lingură. paprika
* 1 lingură. pasta de tomate
* 500 g cartofi
* 1 linguriță. cimbru
Pregătirea
Ceapa și piperul se toacă mărunt și se toarnă în ulei și puțină apă. Când se înmoaie, adăugați carnea de pui feliată și prăjiți până se rumenesc. Se condimentează cu sare, piper și boia, se adaugă făina și se amestecă. Adăugați piureul de roșii, turnați 3 lingurițe. apă și lăsați pe aragaz aproximativ 20 de minute. Adăugați cartofii tăiați felii și lăsați vasul la foc moderat până când cartofii și carnea sunt gata. Când este gata, scoateți-o de pe foc, presărați cu sărate și lăsați 10-15 minute înainte de servire.
================================================= =

Pui fricaș
Produse
1 bucata. pui
600 ml bulion de pui
200 ml iaurt de vacă
60 g unt
50 g făină tip 500
2 buc. gălbenuș de ou
1 bucata. lămâie
3 sk. usturoi vechi
Pregătirea
1. Se fierbe și se taie puiul în porții
2. Coaceți făina într-o tigaie până devine aurie
3. Adăugați untul, apoi turnați peste bulionul de pui
4. Se amestecă energic până se obține un gust neted de sare după gust
5. Bateți gălbenușurile cu iaurtul și adăugați zeama de lămâie
6. Amestecând constant, amestecați-le cu terciul și fierbeți-le 5 minute
7. Înainte de a scoate de pe foc, adăugați usturoiul tocat mărunt
8. Presărați piper negru și adăugați porțiile de pui
9. Se presară pătrunjel.
=========================================

PORC CU CARTOFI

Produse: 500 - 600 g de porc, dezosat
1 buchet de ceapă verde
2 - 3 linguri de ulei
1 kg de cartofi
picanterie
piper negru
Mod de preparare:
Carnea, tăiată în bucăți mari, se prăjește până devine aurie în grăsime.
Adăugați ceapa și prăjiți încă 3-4 minute.
Cartofii sunt decolorați și tăiați în bucăți mari.
Turnați carnea și cartofii într-o tigaie și turnați suficientă apă pentru a le acoperi. Vasul este condimentat cu piper negru și sare sau picant după gust. Tava este acoperită cu folie, care este perforată cu o furculiță. Coaceți la 220 de grade, 1 și 1/2 - 2 ore.
Sfatul bucătarului:
Băutură: vin roșu/bere
=======================================
PORC CU MASĂ

Ceapă, 1 morcov mic, 10-15 boabe de piper negru, aproximativ 1 - 1.300 kg de coaste de porc sau alt porc, 1 borcan de roșii conservate, 1 pachet de mazăre congelată (aproximativ 500 g) sau 1 borcan, 2-3 golf frunze de frunze, sare după gust, 2-3 linguri. ulei, 2-3 linguri. făină, 1 linguriță. ardei roșu, un vârf de sărat, opțional un cub de bulion (ciuperci, legume sau carne de porc).

o jumătate de cap de usturoi, 3-4 linguri. ulei, 2 linguri. oțet, pătrunjel.

Mod de preparare:
Ceapa și morcovii tocați mărunt. După ce ceapa se înmoaie, adăugați ardeiul roșu și amestecați. Adăugați roșiile și coastele deja fierte și dezosate, precum și o parte din bulion și turnați pachetul de mazăre. Adăugați ardeiul negru și sărat. Lăsați-l să se gătească la foc mic timp de aproximativ 30 de minute.Bateți făina cu un blender cu puțină apă și adăugați-o, amestecând continuu. Punem și frunza de dafin. Se fierbe aproximativ 10 minute, amestecând ocazional.
Puneți usturoiul curățat, uleiul, oțetul și 2 vârfuri de sare în blender și faceți o cremă groasă în care adăugăm mai puțină apă cu blenderul constant aprins până când ne place densitatea (mai groasă sau mai rar în funcție de modul în care o preferați). În cele din urmă, adăugați pătrunjel tocat mărunt și amestecați cu o lingură. Din acest sos se adaugă doar dacă se dorește:) .
================================================= =


PORC CU CARTOFI

500 g de porc
aproximativ 700 g de cartofi
1 ceapă
1 morcov
niste rosii (conservate)
sare, sărat, piper roșu și negru, după gust
pătrunjel
MOD DE PREPARARE
Tăiați ceapa și morcovii și împreună cu carnea (tăiați în bucăți). Puneți aragazul cu puțină apă. Se lasă să fiarbă până când carnea este fragedă. Apoi adăugați cartofii tăiați cubulețe, turnați suficientă apă pentru a acoperi cartofii. Se condimentează cu sare, aromat, piper roșu și negru și se fierbe până când cartofii sunt complet moi. Apoi adăugați roșiile, gătiți încă 5 minute, condimentați cu pătrunjel și scoateți-le de pe foc.
=========================================

ARDEI UMPLUTI CU CARNE TOCATA

Produse necesare pentru 4 porții
* 8 ardei mari
* 250 g carne tocată
* 1 linguriță de orez
* 2 linguri ulei
* 1 roșie, curățată și tocată mărunt
* 1 morcov, tăiat cubulețe mici
* 1 ceapă, tocată mărunt
* 1 linguriță de ardei roșu
* 50 g de țelină, tăiată în cuburi mici
* 1 cățel de usturoi zdrobit
* 1 lingură de pătrunjel, tocat mărunt
* 1 lingură făină
* 1 cană bulion de legume MAGGI
* 100 g iaurt
* 1 gălbenuș de ou
* oregano, sărat, chimen, piper negru
Mod de preparare
1. Prăjiți ceapa, usturoiul, morcovii și țelina în uleiul încălzit. Adăugați ardeiul roșu, condimentele rămase și carnea tocată. Se prăjește orezul spălat, se adaugă 1 linguriță de apă. Se lasă să fiarbă până când orezul absoarbe lichidul. Adăugați roșia.
2. Umpleți ardeii cu umplutura obținută și așezați-i într-o tavă.
3. Se dizolvă cubul de supă de legume MAGGI în 500 ml de apă fierbinte.
4. Se toarnă bulionul peste ardei și se coace vasul aproximativ 20 de minute la 200 ° C până când ardeii se înroșesc și orezul este fiert. Apoi, bulionul se filtrează și se amestecă cu gălbenuș de ou, bătut și făină. Se îngroașă 2-3 minute pe aragaz. Ardeii se servesc cu sosul rezultat.
=========================================

SOS DE ARDEI ALB

3 linguri pline făină
3 linguri de ulei
3 galbenusuri de ou
iaurt
Sarat la gust
Sosul se pregătește după cum urmează: făina se prăjește până când devine aurie în ulei la foc mic și se diluează până la un amestec neted cu apa din ardei/nu absoarbe toată apa /. Bateți laptele, ouăle și sarea și adăugați la sos. Când serviți, turnați o lingură din acest sos peste ardeii din fiecare porție.
2. ȘI UN ALT MOD
Când ardeii sunt gata fac un amestec de 2 ouă + 2 linguri. făină + 1 lingură de lapte + sare + piper negru. Se toarnă amestecul astfel realizat în oală cu ardeii într-un jet mic, în timp ce se agită oala cu mișcări rotative. În cele din urmă am pus un vârf de limontozu și scutur din nou oala. . (Am pus sa nu se ingroase mult dupa ce se raceste) Doza este pentru 12-15 ardei.
=======================================

ARDEI UMPLUȚI ÎN OALTE

ARDEI UMPLUȚI ÎN OALTE

Ingrediente:
* 700 g carne tocată
* 80 g de grăsime
* 600 g de piper
* 40 g de orez
* 1 ceapă
* 3-4 roșii
* patrunjel
* sol
* piper.
Mod de preparare:
Pregătiți mai întâi umplutura. Se prajeste ceapa tocata marunt, se adauga piureul de rosii si orezul spalat. Se toarnă puțină apă și se fierbe. Adăugați amestecul fierbinte și condimentele - sare, piper, pătrunjel, la carnea tocată și amestecați bine. În cele din urmă, adăugați roșiile, pre-curățate și tocate mărunt. Spălați ardeii, scoateți tulpinile și semințele, sareți-le în interior și umpleți-le, având grijă ca umplutura să nu fie prea aglomerată. Puneți câte o bucată de roșie cu coaja deasupra fiecărui ardei. În acest fel aspectul și gustul felului de mâncare devin mai plăcute.
Aranjați ardeii într-o cratiță, acoperiți cu bulion sau apă, sare și închideți cratița. Gatiti 10 minute.
Serviți vasul stropit cu sos alb (consultați rețeta sarma cu varză proaspătă).
===========================================

Produse:
1 kg carne de vită
1 kg de cartofi, tăiați în bucăți mari
1 ceapă,
3-4 morcovi, tăiați felii mari
1 piper, tocat mărunt
țelină
pătrunjel
10 boabe de piper negru
Sarat la gust
Pregătire:
Tăiați carnea în bucăți. Aduceți la fierbere într-o oală sub presiune, împreună cu 2 litri de apă. Îndepărtați spuma cu o lingură cu fante. Odată ce bulionul este limpede, adăugați toate produsele - cartofii tocați (dacă sunt mai mici, puneți-i întregi), morcovii tocați, ceapă, ardei, țelină, pătrunjel, sare și piper. Închideți oala, acoperiți-o la foc mare. Odată ce fierbe, reduceți și gătiți timp de 40 de minute.
Serviți vasul finit cu o bucată de unt și pătrunjel tocat mărunt.
================================================

SH N I C E L I
---------------------------------
1-fel
Produse:
1/2 kg carne tocată
2 oua
1/2 linguriță făină
1/2 linguriță apă
2 cartofi de dimensiuni medii, răzuite pe o răzătoare fină
sărat, piper și sare după gust
ulei de prăjit
Mod de preparare:
Se amestecă foarte bine toate produsele. Luați amestecul cu o lingură și puneți-l în uleiul fierbinte, formând elipse. Se prăjește pe ambele părți. Servit cu tot felul de salate.
Etichete: sărat, tocat mărunt, negru, făină, piper, răzătoare, toate, prăjire, amestec, șnițel
-------------------------------------------------------------------------------- 2-fel
Produse:
250 g (1 plic) de carne tocată
1 lingurita de faina
1 lingurita de apa
4 ouă
cimbru
chimion
piper
Sarat la gust
1 ceapă
2 cartofi rasi
ulei de prăjit
Mod de preparare:
Carnea tocată se amestecă cu ouă, ceapă tocată mărunt, cartofi râșiți, făină, apă și condimente.
Toate produsele sunt bine amestecate.
Se obține o semi-suspensie, din care se scoate cu o lingură mare din amestecul bine amestecat și se toarnă în ulei încălzit într-o tigaie din teflon.
====================================================