O nouă dietă combină veganul cu paleo

În lumea nutriției și a dietelor apar noi tendințe. Următorul se numește „pegan”. Combină două diete aparent incompatibile - veganismul și așa-numita dietă paleo.

paleo

După berile kraft, superalimente și detoxifiere, o dietă vegană este pe ordinea de zi, decorată cu câteva elemente din mâncarea strămoșilor noștri din epoca de piatră. În vremurile preistorice, meniul consta în principal din carne și din puținele rădăcini și fructe colectate de oameni înainte de a se stabili definitiv într-un singur loc și a început să cultive pământul. Moda, ca majoritatea acestora, își are originea în Statele Unite, unde dr. Mark Hyman a decis să combine stilul de viață vegan cu cel al omului în urmă cu câteva mii de ani.

Aceasta înseamnă o mulțime de legume, foarte puțin zahăr, în principal fructe, fără grăsimi vegetale, cu excepția uleiului de măsline, fără produse lactate, fără leguminoase, fără gluten și fără aditivi alimentari. Carnea este permisă, dar ca o garnitură pentru verdeață, nu invers. Această combinație contrazice veganismul strict, în care nu există produse de origine animală. În dieta paleo pură nu există paste, orez și cartofi necunoscuți strămoșilor noștri. În ciuda controversei, susținătorii noii tendințe o consideră utilă și sănătoasă.

Atât veganismul, cât și dieta paleo predică consumul a cât mai multe alimente neprelucrate, respingerea carbohidraților și o mulțime de legume proaspete. Acest amestec are, de asemenea, un indice glicemic foarte scăzut, ceea ce este bun pentru nivelul zahărului din sânge. Criticii descriu noua tendință ca o modă care se va estompa în curând, deși reflectă atitudinile societății moderne de consum pentru alimente mai puțin gata preparate sau semifabricate și mai multe produse proaspete.