Ricotta este o brânză tradițională italiană care a fost produsă în Italia de mai multe secole.
Ricotta este considerată un produs secundar al industriei brânzeturilor. Se obține din zerul rămas din separarea cașului primar.
Zerul poate fi din lapte de bivol, vacă sau oaie.
La un moment dat, de-a lungul anilor, s-a descoperit că, dacă acest zer se încălzește, particulele de cazeină se vor combina pentru a forma un cuș cu totul nou.
La scurgere se obține ricotta - brânză proaspătă cu structură granulată și gust foarte moale, plăcut.
Magazinele italiene vând uneori ricotta în formă de cremă de caramel și cu un semn de coș la suprafață. De asemenea, este disponibil în tuburi speciale din plastic, asemănător cu brânza noastră de vaci.
În Bulgaria puteți cumpăra brânză ricotta din lanțuri alimentare mai mari. Cel mai adesea este disponibil în pachete de 250 mg, iar prețul este de aproximativ 3 BGN pentru această greutate.
Păstrați ricotta la frigider la o temperatură de 2 până la -6 grade. Perioada de valabilitate este de aproximativ 20 de zile.
- Clatite americane cu gem de ricotta si kiwi (VIDEO) - Reteta
- 4 moduri de a elimina excesul de sare din corp
- 9 obiceiuri ușoare de seară pentru un stomac mai plat - Sănătate și frumusețe
- Lussi`s World of Artcraft Cel mai delicios tort cu ciocolată slabă Tort cu floricele Cea mai bună ciocolată
- Cei mai grași jucători de fotbal din Bulgaria