Dacă doriți să vă protejați de pietre la rinichi, evitați să mâncați spanac crud, avertizează experții. Persoanele cu vârste cuprinse între 30 și 60 de ani se confruntă cel mai adesea cu această problemă.
Formarea calculilor renali se datorează de obicei depunerii unor substanțe chimice specifice. Printre acestea se numără acidul oxalic, care se găsește în spanac - un produs popular în rândul persoanelor care aderă la o dietă sănătoasă.
Spanacul brut conține acid oxalic, care are capacitatea de a se lega de mineralele din intestin și de a forma oxalați - săruri insolubile. Acești compuși se găsesc în calculii renali. Unii oameni sunt genetic mai predispuși decât alții la pietre la rinichi și ar trebui să fie atenți la consumul de produse bogate în acid oxalic.
Acidul oxalic previne, de asemenea, absorbția fierului util, potasiului, vitaminei A și calciului, care sunt bogate în spanac. Spanacul nu este singurul aliment care conține acid oxalic. Se găsește și în alte legume verzi, precum și în migdale, caju, hrișcă, ceai, cafea și ciocolată, scrie „Daily Express”, citat de BTA.
Dacă totuși rămâi cu spanacul crud în salată, folosește cantități mici de frunze de acid oxalic de la o plantă tânără sau așa-numitele. spanac pentru copii, recomandă experții. Vestea bună este că acidul oxalic se descompune sub influența căldurii, de exemplu atunci când se fierbe spanacul timp de aproximativ patru minute.
În stare brută, legumele pot provoca, de asemenea, infecții cu bacterii patogene, cum ar fi Listeria, Salmonella sau Escherichia coli.
- Mâncăruri colorate cu broccoli, spanac și porumb - Bonduelle
- Fuzili integrali cu spanac, smântână și brânză albastră
- Spanacul familiar și necunoscut
- Plăcintă cu spanac - Healthylicious
- Fettuccine pentru paste (sau spaghete) cu sos de somon, spanac, ulei de măsline și praz