Mâncarea excesivă ca formă de prosperitate
Din 06.11.2017, citiți în 16 minute.
În zilele noastre, în majoritatea părților lumii, excesul de greutate este văzut din ce în ce mai mult ca o problemă. Și, în general, așa este, excesul de greutate este unul dintre cei mai serioși factori de risc pentru o serie de boli.
Undeva acolo, totuși, există încă societăți și grupuri etnice, printre care excesul de greutate este un semn al prosperității, iar realizarea sa se face printr-un ritual dureros de supraalimentare.
Datorită muncii lui Igor de Garine, Georgius J. A. Koppert, Patrick Pasquet și a echipelor lor, putem afla mai multe despre acest ritual. (1.2)
Tribul Massa
Massa este un grup etnic de oameni care numără între 250.000 și 450.000 de persoane. Mulți dintre ei locuiesc la granițele Camerunului, în timp ce alții își trăiesc de-a lungul malurilor râului Logon, la aproximativ 250 km sud de capitala Ciadului, N'Djamena.
Centrul articolului nostru este satul Kogoyna din țara Bougoudoum, la nord de Camerun, locuit de grupul Massa sau așa cum sunt definite - sudul Massa. Spre deosebire de compatrioții lor din nord, ei duc un stil de viață puțin mai tradițional și distinctiv.
Masele practică îngrijirea pastorală, pescuitul și agricultura, deși ele însele nu sunt mari fani ai acesteia din urmă. Mănâncă relativ bine, consumul mediu zilnic de hrană pentru un an fiind estimat la aproximativ 2400 kcal și 90 g de proteine.
Zona pe care o locuiesc are o precipitație ridicată, care variază între 550 și 950 mm pe parcursul anului, iar cantitatea de precipitații se poate schimba dramatic între doi ani consecutivi. Zona este, de asemenea, caracterizată de inundații severe între iulie și octombrie, care deseori deteriorează puținele culturi cultivate.
În anii grei, cum ar fi 1980 și 1985, lipsa de hrană și foamea în aceste perioade a dus la pierderea în greutate de aproape 7 kg într-o lună și mulți oameni au fost nevoiți să-și vândă copiii către vecini mai înstăriți. nu muri de foame.
Ca parte a turmei, vacile sunt foarte venerate, iar creșterea lor are o importanță deosebită pentru Massa. Nu numai datorită laptelui, care se numără printre principalele alimente consumate, ci și datorită utilizării lor ca monedă. La o nuntă, de exemplu, socrului trebuie să i se dea 10 vaci pentru a le oferi miresei.
Acest lucru ne conduce, de asemenea, la un ritual pentru care vacile și laptele lor sunt esențiale.
Ritualul Guru
Guru este o instituție complexă, un ritual care constă în supraalimentarea sistematică cu un singur obiectiv principal - cea mai rapidă și mai mare creștere în greutate posibilă.
Există două tipuri de ritualuri de creștere în greutate Guru:
o persoană numită Guru Walla;
un colectiv numit Guru.
Guru Walla
Traducerea literală a Guru Walla este „guru al perioadei șomajului corespunzător celei de-a doua jumătăți a sezonului ploios”. Ritualul are loc în perioada august-octombrie și durează aproximativ 2 luni. Acesta este și momentul în care, în principal din cauza condițiilor meteorologice, mâncarea este cea mai rară, ceea ce explică numele ritualului.
Participanții la acest ritual sunt puțini pe fondul populației generale și reprezintă nu mai mult de 10% (15-20 de candidați). Deși ritualul este recomandat și încurajat de populație, motivul numărului mic de participanți se datorează în principal investițiilor serioase necesare.
Guru Walla este numit cel mai adesea de la tată la fiu, ca o modalitate de a ajuta copilul să se ridice în societate și ca o modalitate de a arăta prosperitatea familiei.
În timpul ritualului, fiul, care este numit gor walla (tradus literal ca un copil al lui walla), poate rămâne în propria casă sau poate fi trimis în vizită la un „naș” - o rudă apropiată a tatălui sau a mamei, o altă distanță rudă și, uneori, un prieten foarte apropiat.
Persoana care se ocupă de ritual trebuie să fie la un nivel înalt și să fie respectat, astfel încât participantul să poată efectua strict întregul proces, care este deosebit de dureros și dificil, așa cum veți citi mai jos.
Gazda pregătește o colibă concepută în întregime pentru gor walla, unde își petrece cea mai mare parte a timpului, de obicei complet gol. Gor walla pleacă din colibă numai atunci când are nevoie să își facă nevoile sau când trebuie să mulgă vacile care i-au fost încredințate.
Totul în afara cabanei se află sub supravegherea nașului, a cărui sarcină este să se asigure că participantului nu i se întâmplă nimic rău de natură fizică sau magică.
Pe lângă teren și protecție, nașul oferă și o femeie, cel mai adesea una dintre soțiile sale, care să stea cu gor walla în colibă. Ea are sarcina de a pregăti mâncarea, de a supraveghea și de a ajuta la îndeplinirea ritualului.
Primele două săptămâni ale perioadei vizează curățarea sistemului digestiv. În acest timp, participantul a luat rădăcini amare de la diverși copaci sălbatici (Balanites aegyptiaca, Gardenia erubescens, Swarrzia maaízgascarensis, Sterculia Sp.). Rădăcinile duc la vărsături și li se adaugă o combinație de lapte amestecat cu făină de bulrus și/sau mei, ceea ce duce la diaree severă.
Scopul tuturor acestora este de a face suficient spațiu liber în stomac și intestine pentru toată mâncarea pe care ar trebui să o ia.
Când s-a terminat curățarea intestinului, gor walla mănâncă o bucată de carne dintr-un pui sau capră ucisă ritual, după care începe supraalimentarea.
Gor walla începe să mănânce dimineața la 4:00 și ia aproximativ 11 mese pe zi. Mesele sunt alcătuite în principal din sorg roșu, pe care Massa îl consideră un „super aliment” și lapte, care este cel mai apreciat aliment de origine animală.
Meniul arată astfel:
06:00 - 07:00 - terci de resturi de pâine de sorg amestecat cu apă;
08:00 - 09:00 - terci de resturi de pâine de sorg amestecat cu apă;
10:00 - 11:00 - terci de resturi de pâine de sorg amestecat cu apă;
11:00 - 12:00 - pastă groasă de sorg și condimente;
13:00 - 14:00 - lapte sau resturi de pâine de sorg amestecate cu lapte;
15:00 - 16:00 - terci de resturi de pâine de sorg amestecat cu apă;
16:00 la 17:00 - terci de resturi de pâine de sorg amestecat cu apă sau lapte;
18:00 - 19:00 - resturi de pâine de sorg cu condimente;
19:00 - 21:00 - terci de resturi de pâine de sorg amestecat cu apă;
21:00 - 24:00 - terci de resturi de pâine de sorg amestecat cu apă sau lapte;
01:00 - 04:00 - lapte sau terci de făină de sorg amestecat cu lapte.
În timpul și între mese, există o cantitate semnificativă de vărsături, flatulență, urinare și defecare. Participantul ar trebui să stea cât mai liniștit posibil pentru a economisi energie și a se îngrășa mai repede.
Mâncarea este continuată până la atingerea limitei de vărsături și, dacă se întâmplă acest lucru, participantul este adesea instruit să înghită voma înapoi.
Conform calculelor oamenilor de știință care au observat procesul, S. (așa-numitul unul dintre indivizii observați pentru a-și păstra identitatea) consumă aproximativ 13 kg de alimente pe zi, care are o valoare calorică de aproximativ 13.000 kcal.
Distribuția macronutrienților conform unui studiu realizat de Patrick Pasquet și echipa (2) este de aproximativ 70%: 15%: 15% pentru carbohidrați, grăsimi și proteine, respectiv.
În limba locală, oamenii tribului spun ti guru walla, ceea ce înseamnă literalmente că o persoană nu „intră” în guru walla, o „mănâncă” (nu se „intră” în guru walla, se „mănâncă” ).
După finalizarea Guru Walla, participantul poate merge acasă sau vizita satele învecinate, unde cel mai adesea se practică tipul colectiv de ritual, la care se poate alătura.
Guru Walla nu trebuie privit pur și simplu ca un proces de îngrășare. În timpul ritualului, gor walla își petrece tot timpul izolat și i se interzice să întrețină relații sexuale.
După absolvire, a început să ducă un stil de viață mai activ, să se îmbrace mai bine, să participe la sărbători și să danseze. Cel mai adesea gor walla alege să viziteze împrejurimile și satele învecinate pentru a arăta frumusețea noii sale forme de corp.
Are chiar dreptul de a-și folosi noua imagine pentru a face sex cu femei, deoarece greutatea mai mare și noul aspect sunt considerate frumoase și atractive în ochii celorlalți.
Trecerea prin Guru Walla arată și prosperitatea rudelor și a familiei. În timp ce majoritatea celorlalți erau înfometați, familia gor walla a avut ocazia să ofere o cantitate uriașă de hrană în timpul ritualului.
Guru Walla este, de asemenea, folosit ca un tip de antrenament care face participantul mai periculos și mai competitiv. Greutatea mai mare îi permite să participe la competiții de lupte, unde poate concura cu rivalii dintr-o categorie superioară.
Nu în ultimul rând, Guru Walla este considerat și o perioadă pregătitoare pentru celălalt tip de mâncare excesivă - colectivă.
Guruul colectiv
Ritualul colectiv Guru diferă semnificativ de Guru Walla și nu este atât de impresionant.
Guru este împărțit în trei tipuri sezoniere diferite:
Guru Sarmana - guru al Echinochloa stagnina (genul ierbii sălbatice). Durează din octombrie până la sfârșitul lunii februarie;
Guru Fata - guruul soarelui, al sezonului cald. Numit și Guru Wayna - guru al arborelui jujubeului. Continuă până la primele ploi din mai;
Guru Tlagamna - guru al gardului curții. Durează din mai până în iulie.
După finalizarea Guru Tlagamna vine perioada guruului individual (Guru Walla) și ciclul se repetă.
Scopul principal al Guru este participanții, numiți aici gurna, de a îmbunătăți și menține o stare fizică și o formă bună, pe care le afișează ulterior participând la diverse activități, cum ar fi îngrijirea animalelor, cântatul, dansul și lupta. De asemenea, ajutați-i să efectueze acest tip de activități.
Ca și în cazul guruului individual, participanții sunt mici și reprezintă aproximativ 7% din populația totală a regiunii.
Toți bărbații cu vârsta peste 10 ani pot lua parte la ritual, cu aproximativ 20% dintre participanții cu vârsta sub 15 ani.
Oamenii aflați în doliu nu pot participa la Guru. În caz de deces în familie, celor îndurerați li se interzice timp de un an să participe la Guru, să danseze, să cânte, să cânte la instrumente (flaut și tobe) și să bea lapte.
În timpul Guru, participanții se adună într-o tabără separată și fiecare dintre ei deține o anumită cantitate de vaci. Sarcina principală a fiecărei gurna este să aibă cea mai bună grijă posibilă de efectivul său și să mulgă vacile la momentul stabilit.
Menținerea unei forme fizice bune și îmbunătățirea acesteia se face din nou printr-o cantitate solidă de alimente, deși nu la fel de impresionantă ca cea din Guru Walla.
De două ori pe zi, fiecare gurna primește o rație standard de mâncare de la familia sa, care include în principal sorg și pâine de pește. Această hrană este colectată cu laptele pe care l-a muls din turma de vaci care i-a fost încredințată și cantitatea totală de hrană este împărțită între toți participanții la guru.
Cu toate acestea, pe lângă tabără, gurna mănâncă afară, în propriul lor sat, deoarece au dreptul și oportunitatea de a face vizite scurte. De regulă, participanții profită de orice ocazie pentru a mânca, indiferent unde sunt.
Iată cum arată ziua majorității oamenilor:
05:00 - pastă groasă de sorg și condimente;
06:00 - muls vacile;
07:00 - gustare, poate peste;
06:30 - 09:30 - unii gurna își vizitează casele și mănâncă ceva acolo;
12:00 - terci de sorg împreună cu laptele muls dimineața, dacă există. Dacă nu, amestecați cu apă și condimente;
17:00 - masa cu prietenii;
18:00 - muls vacile;
19:00 - terci de sorg împreună cu laptele la 18:00, dacă există. Dacă nu, amestecați cu apă și condimente;
20:00 - terci de sorg cu apă sau lapte, în funcție de disponibilitate.
Măsurătorile cantității de alimente făcute în timpul guruului colectiv includ doar cea din tabăra colectivă. Calculele arată că în tabără gurna consumă aproximativ 3500 kcal pe zi.
Calcule suplimentare care implică cantitatea probabilă de alimente consumate în afara taberei duc la concluzia că gurna consumă aproximativ 1100 kcal și 38 de grame de proteine peste dieta standard (3000 kcal/zi) sau un total de aproximativ 4100 kcal/zi.
Influența fiziologică a Guru Walla
În studiul lor, Igor de Garine și Georgius J. A. Koppert au observat îndeaproape doi indivizi - S. și B.
B. a fost complet izolat timp de două luni și jumătate, în perioada 2 august - 15 octombrie. În această perioadă, greutatea sa a crescut cu 34 kg (45% din valoarea inițială), de la 75 la 109 kg.
În S. lucrurile stau puțin diferit. Inițial, S. a participat la Guru colectiv pentru perioada 30 mai - 7 septembrie. În acest timp, greutatea sa a crescut cu 12 kg, de la 64 la 76 kg. Pe 7 septembrie și-a lansat Guru Walla, care a durat până pe 19 octombrie. În această perioadă, greutatea a crescut cu încă 9 kg, ajungând la 85 kg.
După sfârșitul ritualului, S. a ales în schimb să meargă la sărbătoare, să se alăture grupului Guru și pe 5 decembrie, când misiunea de cercetare sa încheiat, greutatea sa a fost măsurată 93 kg.
Timp de 7 luni, S. a cunoscut, de asemenea, o creștere în greutate de un total de 29 kg (45% din greutatea sa inițială).
Munca lui Patrick Pasquet și a echipei (2) a implicat 9 gor walla cu o înălțime medie de 183 cm, greutate de 68,5 kg și 11,5% exces de grăsime.
Studiul monitorizează schimbările în greutate și compoziția corpului, cheltuielile de energie de repaus (REE/RMR) și cheltuielile totale de energie zilnice (TDEE).
După trecerea prin Guru Walla, greutatea participanților a crescut în medie cu 17 kg, din care aproximativ 11 kg (65%) erau țesut adipos, iar restul de 6 kg (35%) erau masa slabă.
Calculele arată că participanții au sintetizat în medie 185 g adipos și 77 g țesut pur pe zi.
REE a crescut cu o medie de 43,5%, ceea ce este semnificativ mai mare decât observat între 5 și 27% în alte experimente științifice cu supraalimentare „mai normală”.
Există, de asemenea, un metabolism cu 18% mai rapid (metabolism mai rapid) în timpul exercițiului (pedalând la 50 W).
TDEE nu a suferit o modificare semnificativă statistic și a rămas în jur de 3400 kcal/zi. Motivul probabil pentru aceasta este scăderea semnificativă a activității fizice în timpul ritualului.
Una dintre întrebările ale căror răspunsuri au fost căutate în studiu a fost dacă și în ce măsură supraalimentarea duce la termogeneza adaptivă (cheltuieli suplimentare de energie dincolo de normal).
Potrivit calculelor și cheltuielilor de energie la începutul și sfârșitul Guru Walla, echipa lui Patrick Pasquet a observat între 16 și 24% (500-700 kcal) cheltuieli de energie crescute din cauza consumului excesiv.
Prezentat într-un alt mod, acest lucru înseamnă că, pentru a reduce și a încetini creșterea în greutate, ca o adaptare, corpul începe să cheltuiască între 16 și 24% mai multă energie, dincolo de ceea ce se știe și poate fi prezis. Oamenii de știință confirmă că aceste rezultate coincid cu o serie de alte studii în care excesul de energie este în principal carbohidrați.
- Kuhnlein H V, Draper HH, Dugdale AE, Gam SM, Pellett PL, Jelliffe DB și colab. Ecologia alimentelor și nutriției Scopuri și domeniu de aplicare SESIUNI GURU-FAWNING DINTRE MASSA. Ecolop
Mâncare și Nurifim. 25: 1–28.
Distribuiți prietenilor în:
Dacă întâlnești cercetări despre ceva legat de nutriție și exerciții fizice, este foarte probabil ca Tisho să știe deja în detaliu. El este cercetătorul echipei. Îi place să sape și să găsească cele mai noi, cele mai interesante și mai multe pe care le putem aplica atât în colaborarea cu clienții noștri, cât și în scrierea articolelor.
Avem un plan pentru o formă sportivă mai bună!
- Forumul BB-Team pește și brânză
- Fish Tone BB-Team
- Unt de arahide BB-Team
- Sfat pentru dietă (# 5) Forumul BB-Team
- Sfat pentru fitness - Am nevoie de antrenament cardio sau de forță pentru a pierde în greutate Forumul BB-Team