Arhiva Woman Today prinde viață cu ajutorul

delicioase

Sunt doar delicioase și hrănitoare, dar arată frumos pe masa de luat masa. Nu au nevoie de prelucrări speciale, nu au spini și nici nu ar trebui să fie curățați, culese și mâncați. Nu degeaba au fost numiți „mere paradis”.

Roșiile au o proprietate excepțională, parcă inerentă doar pâinii: să nu te plictisești niciodată. Încercați și veți vedea că două sau trei luni de „regim de roșii” vă vor oferi sănătate pentru echipa lungă. Dar acasă ar trebui să aveți întotdeauna ulei sau ulei de măsline, oțet, ceapă. Și, desigur, castraveții, pentru că în salată castraveții și roșiile sunt inseparabile.

Dimineața, tăiați câteva roșii și castraveți pe o farfurie, adăugați sare și dacă adăugați smântână, veți obține o masă foarte gustoasă. De asemenea, puteți adăuga brânză de vaci și brânză rasă în salată. După un astfel de mic dejun dătător de viață, veți merge la muncă revigorat. Desigur, salata se poate face din roșii, castraveți, ceapă, ulei, presărați pătrunjel tocat mărunt.

Venind din Europa din America, roșiile au câștigat nu doar la figurat, ci și literalmente au câștigat un loc sub soarele Europei. Așa că am căutat rețete pentru salate de roșii în cărțile de bucate iugoslave, grecești, italiene, franceze. Iată ce am găsit:

  • La combinația deja cunoscută de roșii și castraveți din Grecia adăugați ouă fierte tăiate în cercuri. Se amestecă salata, se presară cu ulei de măsline și se ornează cu sardine și măsline. Serviți-l cu pâine prăjită și bere.
  • Salata sârbească este mai apetisantă. Puneți trei cepe și un ardei iute pe trei roșii și un castravete. Toate acestea sunt tăiate în bucăți mici (în special ceapă și ardei), se adaugă pătrunjel tocat mărunt, patru linguri de ulei, două lingurițe de oțet. Salata se lasă să stea o oră la frigider și apoi se servește.
  • Francezii sunt cunoscuți pentru preferința lor pentru sosuri. Pentru salata de roșii, se prepară un sos separat, care se prepară cu ulei. Poate fi: dulce (cu o linguriță de zahăr), acru (cu o jumătate de linguriță de oțet), amar (cu o jumătate de linguriță de muștar) și sărat (un vârf de sare). Ouăle și roșiile fierte tăiate feliate sunt sărate ușor cu piper negru, acoperite cu sos și presărate cu pătrunjel tocat mărunt.

Aceste câteva rețete vor diversifica meniul mesei. Dar roșiile nu sunt folosite doar în salate. Mulți nu știu că sunt foarte gustoși și prăjiți. Există chiar și o astfel de garnitură - roșii prăjite. Are nevoie de roșii bine coapte pentru a elibera mult suc.

Lucrarea este destul de simplă - tăiați roșiile în jumătate, puneți-le într-o tigaie cu unt topit și prăjiți la foc mic, întorcându-le. Totul durează 5-8 minute.

Prăjite, roșiile sunt foarte moi și se obține un sos - din unt și suc. Aceste roșii pot fi servite ca fel de mâncare separat și ca garnitură pentru carne sau ouă prăjite. Înainte de prăjire, roșiile pot fi înmuiate în ou bătut și apoi în pesmet.

Mulți oameni pot dori și omleta de roșii gătită rapid. Puteți face acest lucru tăind două roșii mari în jumătăți, răzuind partea moale cu o lingură și rupând un ou crud în coșurile rezultate. Puneți într-o tigaie, turnați untul topit, presărați cu brânză rasă și pesmet (este mai bine dacă prăjiți pesmetul în ulei în prealabil). Coaceți timp de 10 minute și serviți.

De asemenea, roșiile umplute cu ouă nu vă vor lua mult timp. Tăiați capacul roșiei, scoateți interiorul și umpleți-l cu ouă, prăjiți împreună cu bucăți de salam și ceapă verde tocată mărunt. Puteți adăuga două-trei linguri de lapte, pătrunjel. Tu coaceți.

Roșiile cu ouă pot fi servite la micul dejun, cină și oaspeți. Puteți înlocui umplutura de ouă cu carne, sau cu carne și orez, carne amestecată cu pâine albă și condimente înmuiate în lapte, sare, piper.

Dacă nu aveți umplutură, puteți pune doar un vârf de sare și piper, o jumătate de linguriță de unt, mărar tocat mărunt (patrunjel), o linguriță de brânză rasă (brânză) și coaceți timp de 10 minute.

Recepții

Băutură de roșii din Troubadour

Pentru 5-6 opțiuni: 1 litru de suc de roșii proaspete sau conservate, 1 lămâie, pahar incomplet de apă fiartă rece, sare, zahăr după gust.

Strângeți sucul de lămâie, adăugați jumătate din coaja sa, ras pe răzătoare, suc de roșii, apă, sare, zahăr și amestecați foarte bine. Serviți băutura cu murături, pâine prăjită și multe altele.

Băutură delicatesă

Pentru 4 porții: 2 cani sos de rosii, 1 cana lapte pasteurizat rece, 1 lingura patrunjel tocat marunt, sare, zahar dupa gust.

Amestecați sucul de roșii cu laptele, adăugați sarea și zahărul și bateți până când amestecul obține multă spumă (cel mai bine este cu un mixer).

Suc de roșii cu iaurt

Pentru 4-5 porții: 2 cani de suc de roșii, 2 cani de iaurt, 1 lingură de pătrunjel sau mărar tocat mărunt, sare, zahăr după gust.

Pentru a nu traversa băutura, este mai bine să o preparați cu un mixer. Se toarnă într-un castron cu suc de roșii, iaurt, se adaugă pătrunjel (mărar) sare, zahăr și se amestecă bine.

Băutura poate fi preparată fără mixer, dar trebuie să urmăm următoarea ordine: mai întâi amestecați bine iaurtul, fără a vă opri să amestecați, adăugați pătrunjel sau mărar (poate ambele) și turnați treptat sucul de roșii. Se adaugă sare, se presară cu zahăr și se servește imediat.

Suc de roșii cu gălbenușuri

Pentru 4 porții: 3 căni de suc de roșii proaspete sau conservate, 4 gălbenușuri de ou fiert, 1 1/2 cană de smântână, 2 linguri de frunze de țelină tocate mărunt, (patrunjel, mărar sau ceapă verde), sare, zahăr după gust.

Separați gălbenușurile de albi, le mărunțiți bine, amestecați cu smântâna, adăugați unul dintre condimentele indicate și bateți energic, turnați încet sucul de roșii. Continuăm să batem până obținem un lichid omogen. Dacă doriți, presărați băutura cu piper negru. O putem servi în loc de supă.

Băutura zilei

Pentru 4 porții: 2 cani de suc de rosii proaspete, 2 cani de iaurt rece, nu 1 lingura de patrunjel si marar tocat marunt, sare, zahar dupa gust.

Amesteca iaurtul cu patrunjel si marar si bate puternic. Turnati incet sucul de rosii, sare si presarati cu zahar. În zilele toride de vară putem servi băutura ca prim fel.

Băutura „improvizată”

Pentru 4 porții: 1 1/2 cani suc de roșii, 1 1/2 cani lapte fiert răcit, 3 gălbenușuri de ou, 3 lingurițe suc de lămâie, sare pe vârful unui cuțit, 4-8 cuburi de gheață.

Bateți gălbenușurile foarte bine, adăugați roșia, sucul de lămâie, laptele și bateți din nou amestecul. Se servește cu cuburi de gheață.

Băutura „Katarina”

Pentru 1 portie: 1/2 cană suc de roșii proaspete, 1 gălbenuș de ou, 1 lingură smântână, 1/2-1 lingură pătrunjel tocat mărunt (mărar, ceapă verde sau oi frunze de țelină), sare, zahăr piper negru sau roșu.

Bateți bine gălbenușul cu smântâna, adăugați, amestecând energic, sucul de roșii, pătrunjelul și piperul negru.

Băutură brânză galbenă

Pentru 1 portie: 2 linguri de suc de roșii, 50 g brânză galbenă, ras pe răzătoare fină, 1/2 cană de lapte pasteurizat la rece, dar nefiert.

Dacă pregătim băutura cu un mixer, brânză galbenă, suc de roșii și lapte, o rupem un minut, iar 10-15 minute dacă o preparăm manual. Se servește rece.

Tomate fiz

Pentru 1 portie: mai puțin de jumătate de pahar de suc de roșii, aceeași cantitate de apă carbogazoasă, 1 lămâie, 1 proteină, puțină sare, 2 cuburi de gheață.

Bateți albușurile, adăugați sucul de roșii și lămâie, gheața, sarea și, dacă pregătiți băutura cu un mixer, bateți-o timp de un minut. Dacă îl pregătim manual, bateți 10-15 minute (până obținem multă spumă). Se strecoară într-un pahar, se toarnă apă spumantă și se servește imediat.