Confidențialitate și cookie-uri

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea acestora. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

evei

Aceste chifle de scorțișoară sunt parfumate, moi și suculente. Umplute cu un vârf de nucșoară și glazură cu cremă de brânză! 🙂

Sunt extrem de ușor de pregătit și aveți nevoie de:

Pentru aluat:

270 g Făină + puțin pentru amestecare

60 ml. Lapte

3 linguri zahăr + 1 linguriță zahăr pentru a activa drojdia

85 g. Unt moale rece

60 ml. Crema de gătit pentru turnarea rulourilor înainte de coacere

Pentru umplutură:

50 g zahăr brun

25 g zahăr alb

85 g Unt - foarte moale până la topit

Un mic vârf de nucșoară

Pentru glazură:

30 g. Cremă moale de brânză

2 linguri smântână de gătit

4 linguri zahăr pudră

Un mic vârf de sare

Într-un castron se toarnă drojdia, laptele cald, se adaugă o linguriță de zahăr și se amestecă. Acoperiți și lăsați drojdia să dubleze volumul.

Într-un alt castron, se toarnă făina, se adaugă zahărul, scorțișoara și sarea și se amestecă bine până se amestecă toate ingredientele.

Adăugați untul moale, tăiat în bucăți și amestecați-l bine cu degetele cu amestecul de făină până obțineți consistența firimiturilor moi.

Când ați terminat, adăugați drojdia spumată și ouăle și amestecați cu o lingură până se obține un aluat gros și lipicios.

Turnati aluatul pe o suprafata infainata si framantati-l pentru aproximativ doua minute. Adăugați puțină făină dacă aluatul este prea lipicios.

Formați aluatul într-o bilă și puneți-l într-un vas ușor uns, acoperiți și lăsați să crească la căldură timp de aproximativ o oră.

Pregătiți umplutura amestecând toate produsele într-un castron și amestecați bine.

Când aluatul este gata, puneți-l pe o suprafață făinoasă și rotiți-l până la o crustă de 30/30 cm.

Se toarnă umplutura peste crustă și se întinde uniform peste tot.

Apoi înfășurați cu grijă coaja într-o rolă strânsă.

Tăiați sulul în 8 bucăți de dimensiuni egale.

Aranjați-le cu umplutura în exterior și cu o anumită distanță între ele într-o tigaie unsă (20/30 cm.)

Acoperiți tigaia cu un prosop și lăsați-o să se încălzească 30 de minute.

Apoi turnați rulourile uniform cu 60 ml. Cremă și puneți-le la copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 25 de minute.

Când sunt gata, lăsați-le să se răcească și faceți glazura punând crema de brânză și smântână într-un castron și amestecați bine până când nu există bulgări. Apoi adăugați vanilia, zahărul pudră și sarea și amestecați până la un amestec omogen ușor lichid.

Presară rulourile răcite cu glazura și servește cu o ceașcă de cafea aromată! 🙂