Morcovii sunt o adevărată comoară de nutrienți. Acestea conțin multe minerale, vitamine și uleiuri esențiale. Morcovii sunt bogați în caroten, care este transformată în vitamina A în corpul uman.

morcov

Vitamina A este solubilă în grăsimi, deci trebuie consumată cu grăsimi pentru a fi absorbită complet de organism. Morcovii favorizează creșterea la copii.

Morcovii crudi sunt delicioși, rasați pe o salată, dar dacă pregătiți chiftele din aceste legume utile, toată lumea vă va recunoaște ca un talent culinar de neegalat.

Ai nevoie de patru morcovi mari, trei ouă, 125 g gris, 250 ml lapte, 100 g pesmet, 25 g unt, un praf de sare și ulei pentru a prăji chiftelele.

Spălați morcovii, curățați-i și radeți-i pe o răzătoare mare. Se toarnă într-o cratiță, se adaugă laptele, untul și sarea. Se toarnă amestecul la foc mic până se înmoaie.

Adăugați griș. Se amestecă până se omogenizează și se fierbe la foc mic timp de cinci minute. Se răcește amestecul. Separați albușurile. Adăugați gălbenușurile la amestecul răcit și amestecați.

Bateți albușurile. Încălziți tigaia la foc mediu și ungeți cu ulei. Formați chiftele din amestecul de morcovi, înmuiați-le o secundă în albușurile bătute, rotiți-le în pesmet și prăjiți.

Se prăjește pe ambele părți până devine aurie. Puteți coace chiftelele în cuptor - sunt gata în cincisprezece minute. Serviți chiftelele terminate cu smântână, brânză sau chiar gem.

Puteți face chiftele dulci de morcov - aveți nevoie de două mere și o mână de stafide. Merele decojite sunt rase pe o răzătoare grosieră și adăugate la morcovi și lapte.

Tocanit, adăugați stafidele pre-îmbibate timp de zece minute în apă fierbinte și fierbeți încă două minute. Adăugați la amestec trei lingurițe de zahăr și o vanilie.