picant

Carnea de calmar plăcut fermă este susceptibilă la orice combinație cu produse, dar combinația sa cu salate proaspete o face să strălucească prin calitățile sale.

Ingrediente Produse necesare pentru 4 porții

  • 1 kg calmar, curatat
  • 1 ardei iute verde, tăiat în cercuri
  • 1 ardei iute rosu, tocat marunt
  • 2 tulpini ceapa proaspata, tocata marunt
  • 1 cuișor usturoi, tocat mărunt
  • 100 ml ulei de masline
  • 50 ml suc de lămâie
  • 1 linguriță. Miere
  • 2 linguri. patrunjel, tocat marunt
  • Sarat la gust
  • rucola, salata verde, iceberg, spanac, varza de ceapa

Mod de preparare

Tuburile de calamar sunt tăiate pe jumătate pe lungime, iar interiorul este tăiat în diamante cu un cuțit subțire ascuțit, având grijă să nu tăiați pielea. Se întinde cu ulei de măsline și se așează cu partea tăiată în jos într-o tigaie încălzită pentru a coace pe ambele părți până se rumenesc și se ondulează. De asemenea, tentaculele sunt coapte.

2.

Se amestecă ardei iute, ceapă, usturoi, ulei de măsline, suc de lămâie, miere, pătrunjel și sare. Puneți calamarul prăjit în marinată și lăsați-l 30 de minute la temperatura camerei.

3.

Așezați salatele pe o farfurie și serviți cu calmarul și o lingură sau două din marinată.