salată

Produse:

  • 1/2 kg iaurt strecurat
  • 2 castraveți
  • 6 crenguțe de mărar
  • 3 căței de usturoi
  • sol

Reţetă:

Castraveți (2 buc.) Spălați-le bine și tăiați-le în cuburi mici, fără a le curăța. Partea cărnoasă a acestora, care nu este crocantă și conține semințe, este îndepărtată pentru a nu dilua salata. Iaurtul strecurat (1/2 kg) se amestecă cu castraveți tăiați cubulețe, usturoi zdrobit (3 căței), sare și mărar proaspăt tocat mărunt (6 tulpini). Salata se amestecă foarte bine și se servește.

Salată Albă ca Zăpada, Tzatziki și Tarator uscat - trei rețete similare, dar fiecare cu subtilitatea sa.

Salata Albă ca Zăpada este o salată tradițională bulgară. Poate fi servit singur sau ca garnitură, ceea ce este comun celorlalte două salate.

Taratorul uscat este preparat cu iaurt obișnuit, iar salata Snezhanka - cu tulpină. Castraveții proaspeți sunt folosiți și pentru taratorul uscat, iar murăturile pentru Snezhanka.

Salata grecească tzatziki este foarte populară în vecinul nostru din sud și este foarte asemănătoare cu salata noastră. Ambele au un ingredient principal - iaurtul strecurat, dar au trei diferențe principale. Castraveții de la Zajiki sunt proaspeți. În versiunea greacă, castraveții sunt rasiți, iar în versiunea bulgară - tăiați în cuburi. Salata Tzatziki este condimentată cu oțet și ulei de măsline, se poate adăuga piper alb.

În unele părți ale Greciei, la rețetă se adaugă suc de lămâie, mentă, mărar, usturoi sau pătrunjel. De asemenea, este disponibil în multe locuri atât singur, cât și ca adaos la pâine, doner sau giroscop.