MateKitchen Salată

    4 porții ușor 7 min de pregătire 0 min gătit 7 min total 345 calorii BGN 9,56

Nu există mai multă salată de iarnă bulgară decât simpla, dar atât de delicioasă varză murată cu piper roșu și ulei. Dacă ardeiul este fierbinte, chiar mai bine. Din acesta se face un aperitiv minunat de coniac, în compania slăninii feliate subțire. Dacă nu beți coniac, îl poți înlocui cu o felie sau două de pâine prăjită și doar să mănânci. Modest, nepretențios, dar încălzind simțurile. După cum am mai spus, este important ca mâncarea să vă umple sufletul, nu doar stomacul.

Am decis să îmbogățim gustul salatei de iarnă preferate din Bulgaria și Balcani în general. Am adăugat la varză murată o tulpină de praz tocat mărunt și, mai important, bucăți de cârnați, pe care le-am prăjit împreună. Știi cât de tentant este aroma și gustul cârnaților atunci când trece prin foc. Acesta este și cazul sandvișurilor de brânză galbenă la cuptor și când îl prăjiți cu ouă. Cu varza murată și ardeiul roșu iute veți obține mai mult decât o combinație superbă. În serile reci de iarnă ai nevoie doar de un castron din această salată, de o băutură potrivită și de o companie bună pentru a împărtăși plăcerea. Aceasta este plăcerea lucrurilor simple, nu-i așa?!

Știți că în ultima vreme este la modă să insulteți uleiul și să îl înlocuiți cu ulei de măsline sau alte grăsimi care se încadrează în definiția sănătosului. Nu în această rețetă. Există feluri de mâncare care se fac cu ulei și nimic altceva. Salata delicioasă de iarnă este una dintre ele și de aceea nu am înșelat sticla veche bună de ulei de floarea soarelui. Dacă totuși îndemnurile sănătoase nu vă părăsesc, puteți folosi charlan în loc de ulei. Este fabricat și din floarea-soarelui, dar este presat la rece.