Salată de vitamine din ridiche albă

Oamenii au mâncat napi din cele mai vechi timpuri. Se pare că este o legumă incredibil de utilă, o rudă apropiată de conopidă și varză. Este potrivit pentru diete deoarece are un conținut scăzut de calorii, nu conține grăsimi și zahăr. Chiar dacă nu luați un regim de slăbire în această iarnă, ridichea albă este grozavă, pentru că, în afară de sațietate, este și foarte bogată în vitamine.

salată

Navele conțin multă vitamină C - un antioxidant care îmbunătățește apărarea organismului și ajută la absorbția fierului. Acest lucru îl face un aliment foarte valoros pentru vegetarieni. Ridichea albă va oferi organismului alte substanțe nutritive precum calciu, magneziu (îmbunătățește densitatea osoasă), fier, acid folic, potasiu, zinc, fosfor, tiamină și riboflavină.

În 100 g ridiche albă există 1,8 g fibre. Sunt solubili și insolubili. Solubil scade colesterolul rău și nu provoacă o creștere a zahărului din sânge după masă. Fibra insolubilă din napi ajută digestia și previne constipația. Ridichea albă este una dintre cele mai bogate surse de glucozinolați (cunoscută pentru proprietățile sale anti-cancer).

Ridichea albă este excelentă pentru curățarea organismului de toxine. Este, de asemenea, utilizat în bucătăriile copiilor, deoarece este util pentru imunitate și servește și pentru prevenirea rahitismului. Navele nu sunt recomandate pentru bolile tractului gastro-intestinal și bolile de inimă.

Valoare nutritivă în 100 g ridiche albă

Calorii: 28
Grăsime: 0,1 g
Carbohidrați: 6 g
Proteine: 0,9 g

Navele se digeră cel mai bine dacă sunt consumate crude, rase fin. Pentru a nu forma gaze, trebuie lăsat răzuit 30 de minute. După atâtea informații despre beneficiile nutriționale, iată rețeta.

Salată de vitamine din ridiche albă

Timp de preparare: 20 minute.

Valoare nutritivă pe toată durata salatei

Calorii: 586
Proteine: 5 g
Glucide: 69 g
Grăsime: 36 g
Fibră: 12,58 g
Vitamina A: 12845 UI
Vitamina C: 70 mg
Calciu: 156 mg
Fier: 2,6 mg

Produse necesare:

1 ridiche medie albă sau roșie
2 mere (unul dulce, celălalt - soi mai acru)
2 morcovi mari
1/2 castravete
1 cățel de usturoi
2 linguri ulei vegetal
3 linguri smântână
Frunze de salată verde
Pătrunjel
Sarat la gust

Mod de preparare:

Tăiați morcovii în fâșii subțiri sau o răzătoare grosieră. Adăugați usturoi tocat mărunt, sare. Se toarnă uleiul vegetal încălzit peste morcovi (pentru o mai bună absorbție a betacarotenului). Radeți napii, tăiați merele și castraveții în fâșii. Totul este amestecat. Se servește pe frunze de salată verde. Se toarnă deasupra smântână și se presară pătrunjel.