Una dintre cele mai mari griji cu privire la dieta vegetariană și vegană este legat de suma redusă proteine, care sunt acceptate. Cu toate acestea, experții sunt convinși că, cu o planificare adecvată cu acest mod de a mânca, pot fi luate suficiente substanțe vitale pentru corpul nostru.

șase

Consumul de proteine ​​întărește masa musculară, ne face să ne simțim plini mult timp și ajută la slăbit.

Dacă nu doriți să consumați produse de origine animală, aici sunt 6 sigure sursa proteinei vegane, care vă va furniza cantitatea necesară de substanțe.

1. Satana

Acest aliment este fabricat din proteine ​​din grâu. Aluatul se prepară din făină și apă, iar tot amidonul este spălat din el. Dintre vegetarieni și vegani, este cunoscut sub numele de „carne de grâu”. 100 g de sit conține 25 g proteine. Este, de asemenea, o sursă bună de seleniu, fier și calciu. Poate fi prajit, sotat si la gratar. Este adesea folosit în loc de carne în unele bucătării asiatice. Dacă sunteți intolerant la gluten, site-ul nu este alimentul potrivit pentru dvs.

2. Tofu, tempeh și edamame

Toate cele trei produse sunt fabricate din soia. Soia este bine cunoscută sursă de proteine ​​pentru vegani, ceea ce înseamnă că va oferi organismului aminoacizii de care are nevoie. Edamame este o soia necoaptă care se recoltează în timp ce păstăia este încă verde. Se consumă aburit sau fiert, dar poate fi consumat și crud ca supliment la salate și supe.

Tofu este fabricat din lapte de soia și procesul este foarte asemănător cu prepararea brânzei cu lapte adevărat. De aceea ei numesc brânză de soia tofu. Tempe se face în mod similar - boabele de soia sunt lăsate să fermenteze și apoi presate într-o matriță. Tofu nu are aproape niciun gust, dar în schimb absoarbe rapid aromele alimentelor cu care este preparat. Tempeh are un gust ușor de nucă.

100 g de edamame, tofu și tempeh conțin între 10 și 19 g de proteine ​​și sunt bogate în fier și calciu.

3. Lintea

Un castron de linte de aproximativ 300 ml conține 18 g de proteine. Lintele fierte pot fi folosite pentru mai multe feluri de mâncare pe lângă tocanite - este potrivită și pentru salate și supe. De asemenea, conține carbohidrați lent și doar un vas din acesta vă va garanta jumătate din cantitatea zilnică de fibre. Aceste fibre sunt cele care hrănesc bacteriile intestinale bune. Lintea este, de asemenea, bogată în mangan și fier și conține, de asemenea, o cantitate bună de antioxidanți. Nutritiv și delicios, este un aliment preferat din vegani și vegetarieni.

4. Năut și fasole

Majoritatea soiurilor de fasole au conținut ridicat de proteine ​​vegetale. Dintre acestea, năutul, care se numără printre principalele ingrediente folosite la prepararea humusului, se potrivește perfect. Atât acesta, cât și leguminoasele conțin aproximativ 15 g de proteine ​​pe porție (aproximativ 240 ml). De asemenea, conțin carbohidrați complecși, fibre, fier, fosfor și magneziu.

Există studii care demonstrează că o dietă bogată în leguminoase scade nivelul colesterolului și ajută la controlul tensiunii arteriale. Acest efect este îmbunătățit dacă gătiți fasole sau naut cu puțin curcumă.

5. Drojdie comestibilă

Acesta este un produs dezactivat al drojdiei tradiționale cu drojdie Saccharomyces cerevisiae, care este vândută peste tot în magazine. Are un gust ușor de brânză, ceea ce îl face foarte popular printre vegani pentru prepararea de piure de cartofi sau tofu prăjit. Poate fi presărat și pe spaghete sau alte paste și chiar pe floricele pentru un gust mai interesant. Drojdia alimentară este bogată în proteine, fibre și vitamine B și B12.

6. Spelt și teff

Acestea aparțin categoriei cerealelor antice. Spelta este un tip de grâu și conține gluten, în timp ce teff este fabricat din tulpini de cereale africane și este fără gluten. Ambele tipuri fac făină și pot fi, de asemenea, gătite și folosite pentru a prepara feluri de mâncare precum risotto, supe și tocană Există între 10 și 11 grame în fiecare porție proteine. De asemenea, spelt și teff sunt bogate în carbohidrați și fibre degradabile lent. De asemenea, conțin zinc, seleniu și o cantitate bună de B12.