Wellness este dreptul și privilegiul fiecăruia dintre noi. Nu există nicio condiție prealabilă în afară de alegerea dvs. personală.

  • Respiraţie
  • Nutriție
  • Circulaţie
  • Sentimente
  • DIETE PENTRU Pierderea în greutate
  • Frumusețea din natură
  • CURIOS
  • începând

Scortisoara - puterea de a se vindeca

Scorțișoara nu este doar unul dintre cele mai vechi condimente, dar în cele mai vechi timpuri era folosită atât pentru proprietățile sale de vindecare, cât și pentru îmbălsămare. Este extras din scoarța interioară a unui laur tropical. După sezonul ploios, scoarța copacului este curățată, lăsată să se usuce și rulată în bețișoare subțiri. Există mai multe soiuri - scorțișoara Ceylon (Cinnamomum), care crește în principal în Sri Lanka, arborele de cassia (Cassia), care este cultivat în China. Scorțișoara din Ceylon are o aromă delicată, un gust și o culoare bogată în maro deschis, conține o cantitate minimă de cumarină, în timp ce cassia este destul de puternică și are un gust ascuțit, picant. Betisoarele de scorțișoară din scorțișoara din Ceylon arată mai grosiere, dar în realitate sunt mai fragile și chiar le poți mesteca cu ușurință. Cassia are o scoarță groasă și tare. Scorțișoara din Ceylon este considerată cea mai bună și are multe beneficii în utilizarea zilnică.

vindeca

Scortisoara contine o cantitate mare de uleiuri esentiale, aldehida de scortisoara, rasina, amidon, taninuri. O sursă excelentă de mangan, fibre dietetice, calciu și fier.

Scorțișoara se poate cumpăra sub formă de bețișoare de scorțișoară sau sub formă de pulbere. Batele durează mai mult decât pudra de scorțișoară. Calitatea scorțișoarei este indicată de mirosul său, care ar trebui să fie dulce, puternic și curat. Pudra de scorțișoară durează aproximativ șase luni, iar bețele aproximativ un an.

Scorțișoara se caracterizează printr-un conținut complex de ingrediente bioactive, fiecare dintre acestea fiind asociat cu îndeplinirea anumitor funcții. Cinamaldehida se datorează aromei plăcute a condimentului. Cumarina este responsabilă pentru gustul scorțișoarei, iar alte câteva componente, inclusiv polimerii metilhidroxiciclonei (MHCP), contribuie la efectele sistemice asupra sensibilității la insulină și la reglarea metabolismului glucidic.

Beneficiile scorțișoarei sunt multe:

Combinația de miere cu scorțișoară nu permite acumularea de grăsime Dacă doriți să vă reglați greutatea, trebuie să beți un pahar de apă fierbinte cu miere și scorțișoară dimineața pe stomacul gol, cu o jumătate de oră înainte de micul dejun. La fel se face cu o noapte înainte de culcare. Este important să urmați raportul? linguriță scorțișoară, 1 linguriță. apă și 1 linguriță miere. Aduceți apa la fierbere, turnați scorțișoara și lăsați-o să stea aproximativ 30 de minute.Când s-a răcit, adăugați miere pentru ca enzimele să nu fie distruse. Efectul acestei combinații se datorează efectului de curățare al tractului digestiv.

Scorțișoară are o serie de aplicații culinare - este utilizată în multe prăjituri, produse de patiserie, prăjituri, băuturi lactate și cu ciocolată, precum și vin fiert, miere și ceai.

Ciocolata calda cu aroma de scortisoara

100 g ciocolată neagră, 400 ml lapte proaspăt, 1 lingură smântână, 1 lingură. zahăr, vanilie, 1 linguriță. praf de scorțișoară

Fierbeți laptele și smântâna, puneți ciocolata zdrobită în interior, adăugați vanilia, scorțișoara și zahărul. Reveniți la foc și bateți amestecul la o spumă.Ornați cu frișcă, bețișoare de scorțișoară

Vin fiert cu scorțișoară și coniac

2 lingurițe apă, 1 lingură zahăr (dacă vă place mai dulce poate mai mult), 2 bețișoare de scorțișoară, 1,5 litri de vin roșu, linguriță de coniac, felii de lămâie

Puneți apa, scorțișoara și zahărul într-o cratiță și aduceți la fierbere. Adăugați vinul și așteptați până când amestecul începe să se încălzească din nou, dar să nu fiarbă. Scoateți-l de pe foc și serviți fierbinte garnisit cu felii de lămâie.

Tort de dovlecei și scorțișoară

500 g dovlecei, 3 ouă, 500 g zahăr cristal, 1 pachet zahăr vanilat, 420 g făină, 100 g alune, 1 pachet praf de copt, 1 linguriță. scorțișoară, 250 ml. ulei

Rade dovlecelul, stoarce-l și lasă-l deoparte.Bate ouăle cu zahărul și vanilia, cerneți făina, amestecați cu alunele măcinate, praful de copt, scorțișoară și amestecați ușor cu amestecul de ouă.În cele din urmă adăugați uleiul și dovleceii și amestecați. Se toarnă amestecul într-o tigaie acoperită cu hârtie de copt și se coace timp de aproximativ 20-25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Este deosebit de gustos dacă la amestec se adaugă gem de caise și se acoperă cu ciocolată topită și migdale zdrobite.

Tort cu nuci, scorțișoară și cacao

3 lingurițe de făină, 3 ouă, 1? h.h zahăr? linguriță ulei, 1 linguriță iaurt, 1 linguriță nuci măcinate, 6 linguri cacao, 1 linguriță scorțișoară, 1 lingură. praf de copt

Bateți ouăle și zahărul, adăugați uleiul, făina, iaurtul, scorțișoara și praful de copt. În cele din urmă, adăugați nucile măcinate. Împărțiți amestecul în două, adăugați cacao într-o singură parte, ungeți forma cu ulei, făină și turnați mai întâi amestecul alb și apoi cel maro, scopul fiind de a-l turna în mijlocul celui alb și de a înconjura întregul forma .Prajitura se coace la 180 ° timp de aproximativ 45 de minute. Se presară cu zahăr pudră.

Coaste cu miere și scorțișoară

1 kg. Coaste sfinte, 1-2 linguri. miere, 1 lingurita. scorțișoară, 2-3 linguri. oțet, 1-2 linguri. ulei, piper negru

Se amestecă miere, oțet, scorțișoară, ulei, piper negru, sare după gust. Lăsați coastele aproximativ două ore la frigider cu marinată. Coaceți mai întâi într-un cuptor moderat cu folie, iar ultimele zece minute îndepărtați folia și coaceți.