secretele

Secretele medicinii tibetane (partea 5)

  • Autorul postării:Ziarul ezoteric Harmony and Light
  • Postare publicată: 9 noiembrie 2015
  • Categorie postare:Medicina tibetană

Sănătatea și longevitatea depind în mare măsură de echilibrul nutrițional.

Principiile care au stat la baza științei sănătății din Est din timpuri imemoriale sunt: ​​nutriția rațională, foamea dozată și gimnastica Tai Chi-quan.

Bazele macrobioticii

Un rol important în întărirea organismului îl are manganul, care este conținut în cantități mari în laptele matern. Nu întâmplător manganul este numit un element al iubirii materne. La animale, femelele private de acest oligoelement refuză să-și alăpteze descendenții. Femeile care nu își alăptează bebelușii au în față un viitor trist. De regulă, astfel de copii devin slăbiți și epuizați, bărbații sunt adesea impotenți.

Mineralele umane ar trebui să fie prezente în compușii organici, cum ar fi fructele și legumele.

CONȚINUTUL MICROELEMENTELOR DIN PRODUSELE DIVERSE:
VANADIUM - în cantități mici în toate produsele de origine animală.
FIER - în ficat, carne, ouă, leguminoase, pâine, bulgur, spanac, sfeclă, rodie.
Notă: în anemie, fierul din produse nu este absorbit. Este necesar să luați medicamente care îl conțin.
IOD - în apă, aer, alge, lapte, leguminoase, sare iodată.
CALCIU - în lapte, cartofi, leguminoase, fasole, carne.
SILICIUL - în algele algelor și alte alge, în ciupercile de mare, cerealele, rogozele, palmierul, coada calului, rinichii și pancreasul animalelor.
SODIU - în sare; în toate plantele.
SELENIUM - în leguminoase, salcâm, plante marine, moluște și creveți, ciuperci.
SULFUR - în plante marine și terestre, brânză de vaci, vitamina A, cartilaj și oase.

Alimentele compilate în conformitate cu legile macrobioticii conțin toate microelementele necesare.

MACROBIOTICA este o știință străveche a nutriției adecvate. Medicii și filozofii din Est cred că aceasta este baza sănătății și bunăstării.

Lao Tzu, Confucius, Buddha, Shintoists și alți înțelepți - creatori ai marii medicamente indiene, s-au instruit în macrobiotică. În Japonia, alimentația și băuturile adecvate sunt considerate una dintre cele mai sofisticate arte spirituale.

Macrobiotica este folosită de 5.000 de ani și în tot acest timp a indicat în mod inconfundabil calea spre fericire prin sănătate. Practica ei este extrem de clară și simplă. Oricine ar putea să-l aplice dacă dorește să fie cu adevărat liber de dificultăți fiziologice și mentale.

La fel ca toată medicina estică, macrobiotica se bazează pe abordarea corpului uman ca un sistem complet în care toate elementele sunt interconectate. Dietele oferite de acesta sunt radical diferite de dietele oferite de medicii occidentali.

Omul cheltuiește energie în principal pentru activitatea neuropsihologică și munca sistemului digestiv. Alimentele preparate în conformitate cu legile macrobiotice nu necesită costuri energetice ridicate pentru digestie. Se compune din produse de grădină - adică produse care dau energie preluată de la soare. Acestea sunt legumele, fructele și cerealele din care se prepară terciul. Ele stau la baza dietelor. Terciurile nu necesită mult oxigen în timpul digestiei, sunt construite pe o bază alcalină și ajută la separarea produselor în timpul descompunerii. Sunt bogate în țesut membranos care vindecă colita ulcerativă, constipația și alte boli gastro-intestinale.

Macrobiotica presupune, de asemenea, un echilibru ideal de produse - raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați din acesta este de 1: 1: 4. În plus, ingredientele sunt echilibrate pe principiul Yin-Yang.

Produsele Yang includ ulei vegetal, pește, ouă, brânză, nuci, lapte, chefir, lapte.

Ingas include: pâine, bulgur, produse de patiserie, legume cu amidon (cartofi, morcovi, dovleac, soia, mazăre, linte), fructe dulci (struguri, smochine, banane, avocado), miere, zahăr, grăsimi, ulei, margarină.

Grupul de produse neutre include: legume fără amidon (angină, sfeclă, varză, conopidă, alabastru, castraveți, usturoi, ardei dulce, praz, ciuperci, pătrunjel, ridichi, ridiche albă), roșii, lămâi, grapefruit, căpșuni sălbatice, zmeură, coacăze negre și roșii, afine, agrișe, afine - afine.

Un alt avantaj al macrobioticelor este că saturația necesită mult mai puțină mâncare decât alte diete.

În cele din urmă: abordarea macrobiotică a nutriției necesită o creștere a duratei digestiei în gură. Omul modern nu acordă suficientă atenție mestecării alimentelor, adică predomină mestecarea pasivă și înghițirea activă.

Macrobioticele implică mestecarea activă și înghițirea pasivă. Raportul din aceste două procese permite reconstruirea dinamicii digestiei. În timpul mestecării active, absorbția nutrienților începe în gură. Dacă „munca” gurii este pasivă, atunci toate celelalte organe digestive sunt forțate să funcționeze cu sarcină maximă. Mestecarea activă permite digestia maximă a tractului digestiv. Care sunt avantajele?

În primul rând: după ce a mâncat, o persoană este capabilă să gândească și să creeze activ. Creierul nu sângerează și continuă să lucreze intens.

În al doilea rând: ficatul este semnificativ mai puțin stresat, ceea ce face în general o treabă excelentă - neutralizează produsele metabolismului și secretă hormoni. Ficatul supraîncărcat nu reușește să proceseze în timp toate substanțele primite, ca urmare a căreia se modifică compoziția hormonală a corpului.

În al treilea rând, deoarece macrobiotica preferă produsele de grădină, iar consumul de produse de origine animală este redus brusc, atunci, la figurat, limfocitele care neutralizează produsele de degradare, își pierd locul de muncă și își investesc toată energia pentru a proteja corpul.

Intestinele sunt o uriașă glandă endocrină. Produce hormoni care nu numai că controlează ritmul digestiei, dar și mențin tonul general al corpului. Prin urmare, rolul lor este mai important decât rolul glandei pituitare. Intestinele aglomerate bombardează literalmente subcortexul creierului cu semnale. Ca urmare, o persoană reacționează inadecvat față de ceilalți, se enervează, țipă. Este inutil în astfel de cazuri să-i invocăm rațiunea. Dezarmonia rezultată va dispărea după descărcarea intestinului.

În acest fel (în timpul tranziției la macrobiotică) apar schimbări fundamentale în organism: există odihnă, se stabilește un echilibru între cortexul cerebral și subcortex, se formează o nouă atitudine față de ceilalți și față de viață în general.

Trecerea la diete bazate pe macrobiotice trebuie să ia în considerare pregătirea psihologică a unei persoane. Primele etape nu sunt deloc ușoare. Restricțiile alimentare sunt percepute ca foame.

De aceea, tranziția către dietele Ozawa ar trebui să fie lină, treptată. Nu mi-am supus brusc pacienții nu doar la o dietă de 7 zile, ci și la o dietă de 5 zile. Există o caracteristică delicată aici!

De ce mănâncă mult oamenii? Care este mecanismul cerebral (creier) al obezității?

Se știe că mâncarea este asociată cu centrul plăcerii. Când o persoană are puține motive să se bucure, începe să folosească mâncarea cea mai accesibilă - delicioasă și, de regulă, abundentă.

Unul dintre pacienții mei, după ce a mâncat terci de o lună, s-a plâns: „Totul este în regulă, dar sunt trist. Sunt mereu prost dispus. Obișnuiam să mănânc mai delicios - și eram bine, dar acum ... "

Iată înlocuirea unei vieți pline și armonioase cu mâncarea. Macrobioticele trebuie să se asigure că nu lipsește centrul plăcerii cerebrale. Și adesea în jurul persoanei care urmează o dietă, există o mulțime de ridicole: „În Africa, ei mor de foame, iar tu - de bună voie.” Sau: „De ce arăți atât de rău astăzi?”

Ce poti face? Acest lucru trebuie suportat, de asemenea.

Prima etapă este destul de dificilă și necesită perseverență. Această etapă poate fi comparată cu renovarea casei: la început o înfrângere completă, dar suntem încălziți de gândul că toată groaza este pentru un timp relativ scurt, după care vine confortul, frumusețea și ordinea.

La început, pot apărea amețeli, cefalee, greață. Aici rolul medicului este cel mai important. El trebuie să stabilească ce opțiune de dietă este cea mai bună pentru pacient, cât de strict trebuie să respecte restricțiile, cum să procedeze mai ușor, cum și când să gătească supe, legume, carne și alte produse.

De exemplu, ați decis să includeți brânza în dieta dvs., dar formează un compus în intestin care crește tensiunea arterială. Evident, această opțiune nu este potrivită pentru hipertensivi. În dieta pacienților cu patologie a pancreasului, este nevoie de pește slab fiert: merluciu, cod, navaga, pește congelat etc., deoarece acești pacienți simt o nevoie acută de proteine.

Macrobiotica exclude conservele, afumăturile, slănina. Trecerea la terci ar trebui să fie treptată, mai ales că există persoane care au încetat să mai producă o enzimă pentru acest tip de alimente.

Cele trei sau patru diete stricte ale lui Ozawa fac minuni, deși unii pacienți sunt nedumeriți: am osteocondroză a gâtului și îmi tratați intestinele. De exemplu, o pacientă care a suferit grav de dureri de gât nu-i venea să creadă că motivul pentru o altă exacerbare a bolii sale a fost în porția de tort pe care a mâncat-o. Avea pancreatită cronică și colecistită, iar durerea îi era în gât.

Sistemul meridian al medicinei orientale explică totul. După tratamentul cu dietele Ozawa, această pacientă, așa cum a spus-o, s-a „blocat”, memoria și circulația cerebrală s-au îmbunătățit.

Cu ajutorul dietelor dezvoltate pe baza macrobioticelor, hipertensiunea arterială este tratată cu succes. În clinica noastră, un efect pozitiv de durată a fost obținut la 300 de pacienți.

Care sunt dietele Ozawa? Ușor de realizat, bine echilibrat, ținând cont de ceea ce pierde corpul și de ceea ce câștigă.

A 7-A DIETĂ: 100% cereale (terci) cu restricție de apă (nu mai mult de un pahar și jumătate din orice lichid pe zi).

A 6-A DIETĂ: 90% cereale, 10% legume fierte sau fierte (în niciun caz crude!). Fluide - nu mai mult de un pahar și jumătate pe zi.

A 5-A DIETĂ: 80% cereale, 20% legume fierte, un pahar și jumătate de lichide.

A 4-A DIETĂ: 70% cereale, 20% legume fierte, 10% proteine ​​(de preferință pește, nu brânză de vaci, deoarece produsele lactate sunt mai greu de tolerat), un pahar și jumătate de lichide.

A 3-A DIETĂ: 60% cereale, 30% legume fierte, 10% proteine, 1,5 căni de lichid.

Dieta 2: 50% cereale, 30% legume fierte, 10% proteine, 10% salată de legume crude, un pahar și jumătate de lichide.

Prima DIETĂ: 40% cereale, 30% legume fierte, 10% proteine, 10% salată de legume crude, 10% supă de legume-bulgur, un pahar și jumătate de lichide.

Ozawa aranjează dietele în această ordine: 7, 6, 5 etc. Cu cât numărul de diete este mai mic, cu atât este mai variat, cu atât este mai complex, este de părere Ozawa. El numește dieta №7 cea mai simplă, mai ușoară și mai înțeleaptă.

Nu vă lăsați păcăliți că terciurile sunt uniforme și fără gust. Cu puțină imaginație puteți prepara terci cu morcovi și dovleac, terci combinat de orez, mei măcinat și hrișcă, fulgi de hrișcă și fulgi de ovăz (raport 1: 1), orez dulce cu fructe uscate și multe altele nu mai puțin delicioase înainte de toate - feluri de mâncare utile din cereale.

După cum probabil ați observat, Ozawa recomandă legume fierte sau fierte în loc de crude. Deoarece în procesul de preparare are loc fermentarea produselor - acestea se descompun parțial și facilitează digestia.

Cum, de exemplu, legumele sunt fierte?

Ozawa recomandă - sub acoperire, fără apă și sare (în caz de sufocare fără apă, are loc descompunerea profundă), la foc mic.

Iată o rețetă: fundul oalei este acoperit cu ceapă tocată, un strat de morcovi tăiați, un alt strat de conopidă sau varză, sfeclă, dovleac și napi. Se toarnă ragoul timp de 30-40 de minute fără a scoate capacul. Mâncarea este delicioasă și seamănă cu raguul de legume cu ciuperci.

Este foarte important să nu experimentați disconfort psihologic în timpul dietei. În acest scop, se introduc prăjituri și salate de tărâțe și măr copt, iar ca băutură - cicoare fiartă cu câteva stafide.

Prăjiturile și sărurile se prepară astfel: într-un amestec de 2 linguri de tărâțe și 4 linguri de făină de grâu (este posibil un alt raport: 1/3 tărâțe și 2/3 făină) adăugați fulgi de ovăz măcinați cu puțină apă. Sare de mare diluată și eventual ulei se adaugă după gust.

Frământați aluatul bine și mult timp, cel mai bine este să „bateți” lovind masa. Apoi faceți prăjituri de 1-1,5 cm grosime, găuriți cu o furculiță și introduceți în cuptorul fierbinte.

Sărurile sunt, de asemenea, preparate din același aluat (aluatul este întins și se formează bețișoare). Coaceți timp de 7 minute pe ambele părți. Odată uscate, bețele devin crocante.

Pâinea fină și salatele sunt presărate cu homasio. Nu uita de asta! Îmbunătățește gustul oricărui aliment.

Plăcintele cu fructe se fac și ele din același aluat, cu un măr în aluat sau într-o „batistă” (bucăți de măr împăturite în aluat). Pentru plăcinte, nu se adaugă sifon, ci unt la aluat, apoi fiert pentru o perioadă scurtă de timp.

Pe lângă prăjituri și săruri, dieta poate fi ușurată cu smântână, care, desigur, este specială: hrișca bine prăjită este măcinată într-un râșniță de cafea, făina rezultată este frământată cu apă și masa rezultată este fiartă pentru o perioadă lungă de timp. timp la foc mic. Homasio și legume pot fi adăugate la cremă.

Făină de ovăz poate fi adăugată la porție în timpul dietei, care este o modalitate foarte bună de a pierde în greutate, deoarece învelește mucoasa intestinală. Smântâna se prepară după cum urmează: seara fulgii de ovăz sunt inundați cu apă, se adaugă o crustă de pâine uscată și amestecul se acoperă timp de 12 ore într-un loc cald (0,5 litri de apă și 50 g de pâine de secară se adaugă la 3 pumni de fulgi de ovăz). Se strecoară dimineața, se pune pe foc și se amestecă continuu până fierbe. Acrisul se consumă cu 10 minute înainte de masă: cald - cu smântână, rece - cu ulei.

După cum puteți vedea, dietele vă permit să vă exprimați pe deplin abilitățile culinare latente.

Adevărații stăpâni ai bucătăriei orientale gătesc nu numai mâncăruri extrem de gustoase, ci și sănătoase, fericite. Urmează exemplul lor!

Alimentația normală, echilibrată și regulată este sănătatea, tulburările alimentare sunt deja o pre-boală sau o boală. Mâncarea este un canal esențial pentru informații din mediul extern și, cu cât aceste informații sunt mai diverse, cu atât mai mare este capacitatea de adaptare și adaptare. Alimentația corectă este una dintre principalele baze ale prevenirii sănătății și bolilor. Plantele joacă un rol semnificativ în acest proces. În conformitate cu caracteristicile biologice ale corpului uman, acestea ar trebui să ocupe nu mai puțin de 60-75% din alimente. O mare importanță sunt particularitățile naționale ale nutriției, care nu ar trebui în niciun caz neglijate. Anotimpurile joacă, de asemenea, un rol important. Pe vreme caldă, alimentele vegetale ar trebui să predomine, în perioadele reci corpul trece la un tip de metabolism gras și atunci grăsimile animale sunt esențiale. Și cel mai important - varietate, varietate și din nou varietate în alimente!

În masa noastră o varietate de alimente este reprezentată de legume cultivate, rădăcini și fructe. Arsenalul de plante alimentare sălbatice este uriaș, dar până acum slab folosit. Să menționăm câteva dintre ele. Pentru salate se folosesc: urzică (Urtical), păpădie (Taraxacum officinale), pătlagină (Plantago), brusture (Rotentilla), frunze și rădăcini de brusture (Arctium), gutui (Atriplex), hrean (Filipendula), șoareci (Stellaria media), primula (Primula), pelin (Artemisia), tarhon (taros), arpagic (Allium victorialis), cicoare, diverse ciuperci, cuișoare etc.

În supe, borș și tocănițe se pot adăuga urzică, păpădie, pătlagină, paciuli (Roligonum aviculare), rădăcini de brusture, coadă de cal (Equisetum), quinoa, rădăcini de comfrey (Inula).

În sosuri - mentă (Mentha), diverse ciuperci, vrăjitoare (Geum), cimbru (Thimus), cuișoare, chimen, arpagic, oregano (Origanum), urzică.

Pentru băuturi (ceai, sucuri, decocturi) de recomandat: suc, muguri și frunze de mesteacăn, pudră, rădăcini de brusture, păpădie, cicoare, sunătoare, vrăjitoare, cimbru, floare de tei, frunze de coacăze, zmeură, fructe și floare de măceș, frunze de trandafir, mentă, rădăcini de salvie parfumate, floare de soc negru, frunze de lămâie și fructe, fructe de arbuști diferiți (afine și afine, sorban, hipofee etc.).
Câteva cuvinte despre componente atât de importante în alimente precum proteinele, grăsimile și carbohidrații.

Proteinele sunt sintetizate în organism din aminoacizi și servesc la repararea țesuturilor. Se estimează că 60% din necesarul zilnic de proteine ​​este satisfăcut de produsele de origine animală.

Dintre produsele vegetale cele mai bogate în proteine ​​sunt: ​​fasole, mazăre, soia, fulgi de ovăz și făină de hrișcă, orez, produse de panificație, usturoi, ciuperci.

Este obligatoriu să se țină seama de diferențele de vârstă în nevoia de proteine ​​- aceste diferențe sunt semnificative.

Grăsimea este o componentă energetică principală în alimente. Acestea oferă de 2,2 ori mai multe calorii decât carbohidrații și proteinele. Excesul de grăsimi animale din dieta omului modern cauzează multe probleme de sănătate. Prin urmare, unele grăsimi animale trebuie înlocuite cu legume. Sunt mai bine absorbiți de corpul uman, deoarece conțin o cantitate mare de acizi grași nesaturați.

Glucidele sunt principala sursă de energie a organismului. Dar, în ultimele decenii, consumul acestora a crescut brusc în detrimentul altor nutrienți. Acest lucru este asociat cu numeroase tulburări metabolice și boli precum diabetul, cardiovascularele etc. Este necesar să se limiteze consumul de produse de acest tip (zahăr, produse de panificație, produse de patiserie etc.), în special la adulți și la persoanele predispuse la îngrășare.

Deci, plantele reprezintă o parte importantă a dietei. Dar, în primul rând, alimentele trebuie să ofere organismului cantitatea necesară de material energetic, care corespunde pierderilor sale.

În ceea ce privește caloriile, plantele sunt semnificativ inferioare produselor de origine animală. Orice unilateralitate cu privire la această problemă este contraindicată. Dietele la modă și consumul restricționat doar de cereale și carne crudă elimină sănătatea, deoarece scorbutul, rahitismul, intoxicațiile alimentare și bolile de origine bacteriană apar în consecință.

Singura nutriție adecvată este variată. Viața și nutriția trebuie să fie complete în toate privințele.