Ce ar trebui să conțină mâncarea pe care o consumăm?
Principalele tipuri de nutrienți (proteine, carbohidrați, grăsimi), apă, săruri minerale și vitamine sunt preluate prin alimente. Aportul alimentar este utilizat ca sursă de nutrienți și energie necesară existenței fiecărei celule din corpul uman. În timpul descompunerii substanțelor nutritive din fiecare celulă, se eliberează energie, care este necesară pentru mișcarea corpului, lucrarea
organe interne și construirea de celule noi. O parte din energia primită este transformată în căldură și asigură o temperatură constantă a corpului.
De aceea, o alimentație adecvată necesită ca aportul alimentar să corespundă necesităților de construcție și energie ale corpului.
Care este conținutul de energie
a tipurilor individuale de nutrienți?
Valoarea energetică a meniului alimentar optim pentru fiecare persoană ar trebui să fie determinată de tipul de activitate pe care o desfășoară. De exemplu, se estimează că medicii, profesorii și inginerii mănâncă aproximativ 11.000 până la 12.000 kJ de energie pe zi. Se estimează că sportivii care se antrenează intens în timpul antrenamentelor și competițiilor au nevoie de 16.000 până la 18.000 kJ pe zi. Хра-
Cantitatea pe care o persoană mănâncă ar trebui să fie variată ca tip și să conțină proteine: grăsimi: carbohidrați (în grame) într-un raport aproximativ de 1: 1: 4.
Care ar trebui să fie conținutul unui meniu alimentar complet?
Fapt 1: Mai mult de jumătate din proteinele din alimente trebuie să fie de origine animală datorită faptului că conțin aminoacizi esențiali. Acești aminoacizi nu pot fi sintetizați în corpul uman și sunt furnizați cu alimente într-o formă gata. Este deosebit de important pentru adolescenți să mănânce alimente care furnizează toți aminoacizii în același timp.
Fapt 2: O dietă sănătoasă necesită o parte din grăsimi pentru a fi furnizate cu alimente de origine vegetală. De exemplu, alimentele de origine vegetală precum uleiul de floarea soarelui, măslinele, nucile conțin acizi grași, care sunt, de asemenea, esențiali. Aceștia, ca și aminoacizii esențiali, nu pot fi sintetizați în corpul uman. Sunt implicați în sinteza lipidelor care alcătuiesc membranele celulare. Acest lucru previne dezvoltarea unei boli numite ateroscleroză (o boală în care colesterolul este depus în pereții vaselor de sânge și alimentarea cu sânge a organelor vitale se deteriorează).
Fapt 3: Ca surse de energie, diferite tipuri de nutrienți pot fi înlocuiți într-un timp scurt. Acest lucru se face uneori din motive dietetice. De exemplu, pentru o perioadă de timp, o persoană care suferă de boli de ficat poate limita sever aportul de grăsimi din cauza secreției biliare afectate, care este necesară pentru digestia grăsimilor. În diabet, aportul de carbohidrați este limitat. Este corect, în acest caz, să crești nu numai aportul de grăsimi, ci și proteine. Înlocuirea reciprocă a unui tip de nutrienți cu altul se face sub strictă supraveghere medicală!
- Secretul alimentatiei sanatoase
- Secretul pierderii în greutate este să bei apă înainte de mese - Ultimele știri din
- Nutriția sezonieră - o cale către sănătate; Casa de sus
- Școală pentru viitorii părinți și birou pentru alimentație sănătoasă - Sănătate de la A la Z - sănătate,
- Oamenii de știință avertizează că dieta diferită nu este sănătoasă - Chernomore