Semințele sunt

Descriere:

Semințe de in aur, agricultură ecologică

Semința de in aurie este cealaltă varietate a binecunoscutului semințe de in comune (maro), cu aproape același profil nutrițional. Extrem de bogată în acizi grași omega 3 și fibre, singura diferență este conținutul de grăsime ușor mai mic (51% pentru aur versus 59% pentru maro). Datorită culorii sale mai deschise, este mai convenabil să adăugați la diverse rețete. Este potrivit mai ales dacă doriți să îl includeți în meniul copiilor mai răutăcioși - măcinați și adăugați la cerealele pentru micul dejun sau aluatul de pâine, nu se observă.

Planta de in (Linum usitatissimum), de unde provin semințele, este cunoscută oamenilor din cele mai vechi timpuri. Fibrele de in sălbatice răsucite, vopsite și legate au fost găsite într-o peșteră preistorică din Georgia actuală - iar analiza de laborator le datează din 30.000 î.Hr. Astăzi, inul este una dintre principalele materii prime din industria textilă. Semințele sale comestibile sunt una dintre cele mai mari surse vegetale de acizi grași omega-3 - în principal acid alfa-linolenic ALA.

Deși din punct de vedere biologic nu aparține cerealelor, semințele de in au un profil vitaminic și mineral comparabil plus fibre și antioxidanți, cu un conținut redus de carbohidrați. Stimulează peristaltismul și are un efect laxativ ușor. Semințele de in sunt o sursă foarte bună de lignani - fitochimicale care au proprietăți asemănătoare estrogenilor - echilibrează sistemul hormonal feminin și previn diabetul de tip II. Semințele de in sunt digerate numai dacă sunt măcinate (altfel trece doar prin intestine și este aruncată), dar acest lucru îi scurtează mult durata de valabilitate.

Mod de utilizare:

Doza zilnică recomandată este de 1-2 linguri. Măcinați-vă chiar înainte de utilizare (poate într-o râșniță de cafea) și folosiți pentru a face biscuiți crudi, ca adaos la salate, sosuri, supe. Datorită conținutului ridicat de fibre (28%), este bine să beți mai multă apă atunci când includeți semințe de in în meniu.

Ingrediente:

Semințe de in aur din agricultura ecologică

Valoare nutritivă la 100 g:

Valoarea energetică - 1346 kJ/471kcal
Grăsime - 30,09 g
din care saturate - 3 g
Carbohidrați - 5,9 g
din care zaharuri - 0,1 g
Proteine ​​- 28,8 g
Fibră - 32,2 g
Sare - 0,015 g