Mâncat sănătos.
Dieta ta cu calorii.

  • Avocado
  • Alabash
  • Anghinare
  • Sparanghel
  • Migdale
  • Fasole
  • Banane
  • Afine
  • Nuc brazilian
  • Brocoli
  • Napi
  • Brooks. varză
  • Goji Berry
  • Mazăre
  • Grapefruit
  • Strugurii
  • Ciuperci de ciuperci
  • Ghimbir
  • Ceapă sălbatică (ciuperci)
  • Pepene
  • Roșii
  • Gutui
  • Varză
  • Salată verde
  • Fasole verzi/galbene
  • Ceai verde
  • Ulei de masline
  • Caise
  • Cacao
  • Cartofi
  • Cartofi dulci
  • Conopidă
  • Castane
  • kiwi
  • Quinoa
  • Iaurt
  • Nucă de cocos
  • Urzica
  • Mărar
  • Castravete
  • Pere
  • Alune de padure
  • Lintea
  • Lămâi
  • Ceapă
  • Maca
  • Zmeură
  • Mango
  • Mandarine
  • Miere
  • Morcovi
  • Nar
  • Nuci
  • Carne de rață
  • Vânătă
  • Păstârnac
  • Pui
  • Portocale
  • Praz
  • Piersici
  • Pepene
  • Măr paradis
  • Rubarbă
  • Rozmarin
  • Voinicică
  • Napi
  • Prune
  • Fig
  • Soia
  • Spanac
  • Susan
  • Somon
  • Dovleac
  • Arahide
  • Porumb
  • Sfecla
  • Țelină
  • Cireșe
  • Usturoi
  • Ardei
  • Ciocolata neagra
  • Merele
  • Fructe de padure
  • Ouă

Calculator de calorii

Indicele de masa corporala

Greutate ideală

Susan

Semințele de susan adaugă aromă și substanțe nutritive importante mâncărurilor dulci și sărate!

Dintre toate nucile și semințele, susanul are cel mai mare conținut de fitosteroli - compuși vegetali despre care se crede că scad nivelul colesterolului din sânge, întăresc sistemul imunitar și reduc riscul unor tipuri de cancer.

sănătoasă

Semințele de susan sunt o sursă bună de calciu și, în acest caz, reprezintă o alternativă bună pentru persoanele care au o alergie pronunțată la produsele lactate. Ele pot oferi, de asemenea, ușurare persoanelor care suferă de artrită reumatoidă datorită mierii pe care o conțin, despre care se știe că oprește procesele inflamatorii din organism. Magneziul conținut în susan susține activitatea vaselor de sânge și, de asemenea, poate ameliora durerea celor care suferă de migrenă.

Gătitul cu ulei de susan poate reduce tensiunea arterială, datorită unui antioxidant numit sesamin *.
* Cecamina ajută la reglarea colesterolului bun și rău, crește sensibilitatea la insulină și are un efect benefic asupra rinichilor și inimii. Adesea utilizat în combinație cu produse de ardere a grăsimilor.

Sursa: „100 de alimente care stimulează sănătatea”, Editura Octopus

Semințele de susan sunt ușor crocante și foarte gustoase. Conține substanțe nutritive valoroase și este o materie primă pentru diverse produse, cum ar fi uleiul de susan - foarte rezistent la râncezi, și tahini - o pastă groasă de susan. Este bogat în zinc, care întărește sistemul imunitar, vitamina E - un puternic antioxidant și vitaminele B - întăresc sistemul nervos și ajută la depășirea stresului. Susanul este o sursă bună de proteine ​​vegetale și este bogat în acizi grași omega-6, care îmbunătățesc starea pielii și circulația sângelui.

Sursa: Hei, S. „100 best immunostimulants”, Editura Hermes

Cum să o alegi

Semințele de susan au un gust și o aromă specifice, ușor dulci, care sunt îmbunătățite prin prăjire.

Există soiuri albe și negre răspândite. Susanul alb are un gust delicat și poate fi folosit în toate felurile de mâncare, ale căror rețete includ semințe de susan. Semințele negre au o aromă mai bogată și mai puternică și sunt cel mai bine combinate cu alte ingrediente similare „îndrăznețe și clar accentuate”.

Semințele de susan sunt disponibile ambalate în secțiunea de condimente și ierburi din magazinele alimentare, precum și în vrac în magazinele de produse alimentare sănătoase și organice și în piețe.

Datorită conținutului ridicat de grăsimi, semințele se pot rânji rapid. Cel mai bine este să le cumpărați în cantități mai mici și să le utilizați rapid după aceea.

Depozitare

Semințele de susan trebuie păstrate într-un recipient etanș. La temperatura camerei, semințele pot fi păstrate într-un loc răcoros și uscat timp de până la trei luni. Dacă puneți semințele în frigider, le puteți păstra într-o stare potrivită pentru consum până la șase luni, iar dacă le congelați - acestea vor putea fi utilizate până la un an.

Uleiul de susan, pe de altă parte, este remarcabil prin faptul că rămâne stabil și comestibil ani de zile fără râncezi, chiar și în climă caldă.

Utilizare

  • Adăugați semințe de susan ca stropire la salate și piureuri pentru o doză suplimentară de proteine.
  • Pentru a profita la maximum de semințele de susan și a scoate la iveală aroma lor bogată, cel mai bine este să le prăjiți. Așezați un strat uniform de semințe de susan într-o tigaie uscată și amestecați ocazional la o temperatură moderat scăzută până când semințele sunt aurii și parfumate (durează 3 până la 5 minute).
  • Sunt deosebit de populare în țară rețetele de pepite de pui cu semințe de susan și salată din morcovi proaspeți grași cu semințe de susan (crude sau coapte într-o tigaie cu sare și ulei de măsline).

Beneficii pentru sănătate

  • Protejează împotriva diabetului
  • Scade tensiunea arterială
  • Scade nivelul colesterolului din sânge
  • Îmbunătățește digestia
  • Aveți grijă de pielea sănătoasă
  • Susține munca bună a inimii
  • Minimizează riscul apariției aterosclerozei
  • Combate depresia
  • Ameliorează simptomele de anxietate
  • Ameliorează anemia
  • Are grijă de oasele sănătoase și protejează împotriva osteoporozei
  • Pentru femeile cu vârsta peste 45 de ani, susanul este deosebit de util datorită fitoestrogenului pe care îl conține (o substanță de origine vegetală, un analog al hormonilor sexuali feminini).

Informații nutriționale

  • vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina E.,
  • calciu, fier, zinc,
  • acizi grași omega-6 și omega-9.

1 lingură semințe de susan (crude) conține: