sfaturi

Când dorim să obținem unele dintre cele mai frecvent utilizate (și ne-otrăvitoare) ierburi, avem nevoie de cunoștințe pentru a le recunoaște și a le distinge de alte specii similare, precum și pentru colectarea, purificarea, uscarea și depozitarea lor corespunzătoare.

Ierburile sunt apreciate pentru conținutul lor de substanțe medicinale. Și însăși concentrația acestora nu se întâmplă uniform în plantă, ci în diferitele sale părți - semințe, rădăcini, tulpină, frunze, flori, muguri, fructe.

Colectarea fiecărei plante medicinale se efectuează ținând cont de o serie de condiții - care parte din ea conține substanțele active; în ce parte a zilei se află în cea mai mare concentrație; care sunt condițiile meteorologice și altele.

În prezent, există date care arată că cantitatea de substanțe active variază în funcție de diferitele faze ale creșterii plantelor; perioada anului; condițiile solului; latitudine și altele.

Exemple: frunzele crinului sunt de două ori mai bogate în substanțe medicinale înainte de înflorire; rădăcina trandafirului conține puțin amidon și substanțe mucoase în perioada de înflorire, în timp ce în toamnă după ofilirea părții supraterane aceste substanțe sunt mult mai multe. În planta de lemn dulce ingredientul activ în timpul înfloririi este cel mai mare și spre sfârșitul înfloririi scade. Conținutul de nicotină din tutun și morfină la macul adormit este cel mai scăzut în etapele inițiale de creștere și cel mai mare la sfârșitul dezvoltării lor.

Desigur, există și plante în care se găsește exact fenomenul opus: alcaloidul foarte otrăvitor de pe haina prosopului este în cantități mari primăvara și scade toamna; rădăcina de lemn dulce este, de asemenea, mai bogată în alcaloizi primăvara decât toamna; fructele gândacului (castravete sălbatic) sunt foarte otrăvitoare în timpul înfloririi. Același lucru este valabil și pentru marshmallows - înainte de înflorire poate fi folosit pentru hrana animalelor, dar în timpul înfloririi planta devine foarte otrăvitoare.

După cum sa menționat deja, concentrația substanțelor active din plante variază în diferite părți ale zilei. Un exemplu în acest sens este tatuajul - dimineața devreme frunzele sale sunt semnificativ mai bogate în alcaloizi decât seara. La foxglove este opusul - noaptea se produce o defalcare a glicozidelor și, prin urmare, frunzele sale sunt epuizate de substanțe active. De aceea, frunzele colectate după-amiaza sunt mai bogate în glicozide, spre deosebire de cele colectate dimineața.

Există zone în țara noastră în care, de exemplu, ghiocelul este lipsit de alcaloidul activ de vindecare - galantamina, iar mușețelul nu conține ingredientul care îi conferă proprietăți de vindecare - chamazulema. Există, de asemenea, zone în care șoldurile sunt cele mai bogate în vitamina C, în timp ce în altele au un conținut scăzut de vitamine.

Expunerea la lumina soarelui joacă, de asemenea, un rol imens. Plantele care sunt mai expuse la soare conțin cantități mai mari de uleiuri esențiale.

Vârsta plantei nu trebuie de asemenea neglijată ca factor al calității și cantității substanțelor active conținute în plante. De exemplu, scoarța de stejar tânără are mai mult tanin decât cea veche, dar cele vechi conțin mai multe substanțe amare. Copiii chinini bătrâni conțin mai multă chinină în scoarța lor decât cei tineri.

Când se colectează diferitele părți ale plantelor medicinale

Muguri - primăvara încep să se umfle și să crape. Imediat înainte de dizolvarea lor, acestea sunt cele mai bogate în substanțe active. Aceasta este exact faza în care se observă dungi de lumină între solzile acoperișului și ar trebui să înceapă culegerea lor. Apariția de verdeață pe muguri și un semn că colectarea lor trebuie oprită.

Flori - sunt culese în diferite stadii ale dezvoltării lor (puțin înainte sau după dizolvarea completă). De exemplu - la mușețel, florile linguale sunt colectate atunci când sunt deja întinse; în sunătoare, piperul, păducelul și alte flori sunt colectate înainte de a fi complet dizolvate; în sundew, mullein, sunătoare, tei după dizolvarea lor completă.

Frunze - la majoritatea plantelor, colectarea frunzelor poate avea loc pe tot parcursul verii, dar perioada cea mai potrivită (cu unele excepții) este momentul înfloririi. Frunzele sunt colectate cu sau fără tulpini, frunze întregi sau pliante individuale din frunza compusă. La unele specii, planta poate fi cosită în prealabil și apoi frunzele colectate. Exemplu: urzică - după tunderea frunzelor se ofilesc și nu aburi.

Tulpini - ca tulpină se înțelege tulpina plantei împreună cu frunzele și florile sale. Sunt recoltate, de obicei cu puțin timp înainte sau în timpul perioadei de înflorire.

Rădăcini, rizomi, tuberculi, bulbi - cel mai bun moment pentru colectarea părților subterane ale plantelor este toamna, după căderea semințelor. Colectarea se poate face puțin mai devreme, deoarece în această perioadă este deja dificil să recunoaștem plantele. Desigur, există și specii de plante în care îndepărtarea părților subterane trebuie să aibă loc la începutul primăverii, deoarece în această perioadă conțin cele mai mari cantități de substanțe active (lemn dulce, prosoape de pânză).

Fructe și semințe - sunt colectate după ce sunt complet coapte. Dar cele precum mărarul, anasonul, feniculul, coriandrul sunt tăiate înainte de a fi complet coapte și legate în mănunchiuri. Astfel, plantele sunt lăsate să se maturizeze complet la soare.

Cory - cojile toamna după căderea frunzelor și primăvara când începe mișcarea sevei.

Reguli pentru colectarea ierburilor

Ierburile ar trebui colectate pe timp uscat, dacă este posibil cu soare, dimineața după ce a crescut roua. Dacă sunt colectate roua sau după ploaie în timpul uscării, de obicei se înnegresc sau se aburesc rapid și se mucegăiesc.

Imagine: CC0 Domeniu public

Colectarea se poate face manual sau automat. Culegătorii de plante ar trebui să cunoască bine tehnica culegerii și caracteristicile botanice ale plantelor.

În timpul colectării manuale, părțile proaspete ale plantelor sunt plasate în recipiente adecvate (lăzi, pungi, coșuri) și se are grijă să nu le sfărâmați și să le deteriorați atunci când le mutați la locul de uscare. Alegerea trebuie făcută cu prudență, având grijă să nu distrugă depozite întregi (mai ales atunci când se colectează părți subterane).

Herboristul trebuie să cunoască bine plantele otrăvitoare și să nu atingă ochii, nasul, gura și alte părți ale corpului atunci când le colectează. Spălați-vă bine mâinile după colectare.

Nu colectați părțile uscate, mâncate, înnegrite și puternic contaminate ale plantei. Recoltarea se face cu un cuțit sau foarfece, nu prin smulgere sau rupere. De asemenea, se folosesc lopeți, mașini de treierat și faguri speciali. De regulă, o singură plantă trebuie colectată la fiecare ieșire pentru a evita amestecarea.

La colectarea ierburilor, principala preocupare este conservarea localității. În acest scop, exemplarele separate sunt lăsate pentru reproducere pentru a asigura recolta pentru anul următor. Numărul acestor exemplare este determinat de condițiile specifice. Nu este permisă dezrădăcinarea!

Procesele biochimice au loc în mod constant în plante. Prin urmare, așa cum am menționat deja, este bine să colectați părțile individuale ale plantei chiar în momentul în care compoziția medicinală a plantei este acumulată în cea mai mare cantitate. Pentru a realiza acest lucru, este necesar să urmați următoarele reguli:

Părțile subterane (tuberculi, rizomi, rădăcini) sunt colectate primăvara, când perioada de creștere și dezvoltare a plantei nu a început încă sau în toamnă, când se apropie de sfârșit. Părțile subterane sunt îndepărtate cu excavatoare speciale, având grijă să nu le răniți. Există particularități în diferite plante - în unele rădăcinile și rizomii sunt îndepărtați în primul an, în altele după al doilea sau al treilea. Este bine să îndepărtați rădăcinile după ploaie sau primăvara, după ce zăpada se topește (astfel încât solul să fie moale). După îndepărtare, acestea se spală sub apă curentă și se curăță de coajă. Pentru plantele care conțin mucus (de exemplu trandafir, lemn dulce, mărar), trebuie evitată spălarea, deoarece cantitatea de mucus va scădea. Spălarea cu apă fierbinte este interzisă. Numai scufundarea în apă fierbinte timp de 2-3 minute poate fi utilizată pentru unele specii pe care trebuie păstrate tuberculii (ginseng, salep).

Rădăcinile mai mari sunt tăiate în bucăți de anumite dimensiuni. Când îndepărtați rădăcinile mici, este bine să le îngropați din nou pentru a asigura recolta pentru anii următori.

Imagine: colaj egit.ng/archive.constantcontact.com

Semințele și fructele sunt culese când sunt coapte. La unele specii, pentru a evita împrăștierea semințelor, se recomandă ca recolta să se efectueze înainte ca acestea să fie pe deplin coapte. Dacă plantele au o cutie de fructe sau păstăi, semințele sunt colectate înainte de a izbucni. Uneori, inflorescențele întregi de fructe pot fi tăiate - sunt transformate în fascicule și lăsate să se coacă, apoi putrezesc și, dacă este necesar, sunt cernute printr-o sită. Fructele suculente (căpșuni) sunt colectate dimineața devreme sau seara după răcire.

Imagine: CC0 Domeniu public

Mugurii sunt colectați primăvara în timpul dezvoltării lor. Nu sunt atinse manual, sunt tăiate astfel încât să cadă direct în vasul în care sunt colectate. La unele specii (mesteacăn, plop) ramurile sunt tăiate și legate în mănunchiuri. Așa se usucă, după care putrezesc doar mugurii.

Imagine: CC0 Domeniu public

Florile sunt colectate înainte de a fi în plină înflorire. Nu după înflorire și în niciun caz în timpul formării fructelor. Se colectează flori individuale sau inflorescențe întregi, părți separate ale florii (frunze de corolă, flori linguale). Uneori, la recoltare se folosesc faguri sau foarfece speciale.

Imagine: CC0 Domeniu public

Frunzele sunt colectate atunci când sunt complet dezvoltate (la începutul sau în timpul înfloririi, în mod excepțional în perioada de rodire), deoarece colectarea timpurie a frunzelor epuizează planta. Nu culegeți frunze colorate mâncate de insecte sau deteriorate. Culesul se face prin smulgere sau tăiere, iar la unele specii poate fi cules cu mânere, iar la altele fără.

Tulpinile sunt colectate în perioada de înflorire prin tăierea a 15-20 cm de la vârful tulpinii. Nu colectați dacă floarea este exagerată sau nu este înflorită. Culoarea naturală a tulpinii trebuie păstrată. Nu ar trebui să fie smulși! De obicei, sunt împachetate și uscate.

Coaja trebuie colectată din copaci desemnați pentru tăiere. Sunt colectate primăvara, când seva se deplasează în copaci - apoi coaja este îndepărtată mai ușor și toamna, când frunzele cad. Acest lucru se face cu ajutorul cuțitelor prin formarea unor caneluri orizontale sau caneluri în aproximativ 30 cm, care sunt conectate cu dungi verticale și astfel se scoate coaja. Se folosește scoarța copacilor sănătoși și nedeteriorați. Coaja trebuie să fie netedă în interior și să nu conțină mucegai, licheni și părți putrede în exterior. Coaja de crenguțe tinere este colectată în scopuri medicale.

Când colectați scoarța, este bine să evitați utilizarea obiectelor din fier, deoarece acestea intră în contact cu taninurile conținute în scoarță.

Odată ce părțile plantelor sunt colectate, acestea sunt supuse tratamentului primar. Acest proces are ca scop curățarea accidentală a altor părți ale plantei sau a altor plante; părți deteriorate ale plantei; insecte. Aceste reguli trebuie respectate la colectarea materiilor prime pe bază de plante. Ca în fiecare caz, este necesar să se ia în considerare caracteristicile plantelor individuale.

Imagine de copertă: Wanderhotels/Franz Gerdl