Peștele este o parte importantă a ecosistemului și a nutriției umane. Pescuitul excesiv reduce drastic stocurile de pești, iar creșterea artificială a peștilor creează multe probleme. Pescuitul nu numai că poluează mediul acvatic și răspândește boli la pești sălbatici, ci și peștii de crescătorie conțin mai multe toxine și mai puțini nutrienți.

Somonul de fermă - cel mai toxic aliment din lume

Somonul este probabil cel mai remarcabil exemplu al modului în care creșterea peștelui ne-a dus în rătăcire, scrie ONG-ul american Organic Consumers Association într-o publicație extinsă. Testele alimentare au arătat că somonul de crescătorie este unul dintre cele mai toxice ¹ alimente din lume și că are mai mult de-a face cu alimentele nesănătoase decât cele sănătoase. Studiile care evidențiază gravitatea problemei includ:

Evaluarea generală ² pe somon de crescătorie arată prezența a 13 contaminanți organici persistenți în carnea de pește. Concentrațiile bifenilului policlorurat chimic (PCB) din somonul de crescătorie sunt de opt ori mai mari decât în ​​somonul sălbatic, ceea ce îi determină pe autori să concluzioneze că „consumul de somon de Atlantic cultivat artificial poate reprezenta un risc pentru sănătate care reduce efectul benefic al consumului de pește”. Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului și Agenția pentru Protecția Mediului clasifică RSV drept posibil cancerigen.

Somonul artificial are niveluri ridicate de dioxină

O investigație efectuată de un alt grup de oameni de știință a concluzionat că chiar și consumul relativ rar de somon de crescătorie poate fi dăunător sănătății dvs. din cauza nivelurilor ridicate de dioxine. ³ în pește. Cercetătorul în domeniul toxicologiei, Jerome Rosen, care a testat mai multe grupuri de alimente vândute în Norvegia pentru toxine, a constatat că somonul de fermă conține de cinci ori mai multe toxine decât orice alt aliment studiat.

Un studiu din 2011 publicat în PLOS ONE a constatat că consumul cronic de somon de crescătorie provoacă rezistență la insulină ⁴ , intoleranță la glucoză și obezitate la șoareci, datorită contaminanților organici persistenți găsiți la pești. Potrivit autorilor, „aportul de file de somon de crescătorie contribuie la mai multe tulburări metabolice asociate cu diabetul de tip 2 și obezitate”. Acestea sugerează rolul poluanților organici persistenți pentru aceste efecte dăunătoare.

somon

Somonul de crescătorie artificială poate conține polibromodifenili Ch. Medicalnewstoday.com

Cercetătorii avertizează că somonul de Atlantic cultivat vândut în Statele Unite și Marea Britanie poate conține, de asemenea, bifenili polibrominați (PBDE), poluanți rezistenți la toxicitate. ⁵ , care sunt restricționate sau interzise în Statele Unite și în multe țări europene datorită efectelor lor toxice asupra dezvoltării copiilor.

Potrivit cercetărilor de la Universitatea din Pittsburgh, există o prezență a PBDE în alimentele cu somon ⁶ , cultivate în ferme. PBDE-urile sunt o clasă de substanțe chimice care au fost utilizate ca substanțe ignifuge de ani de zile și, deși au fost impuse restricții asupra unora dintre substanțele chimice din această clasă în 2004, acestea pot fi încă găsite în produsele mai vechi, precum și în mediu. China, Thailanda și Vietnam, trei zone care gestionează cantități semnificative de deșeuri electronice, sunt cunoscute ca având niveluri mai ridicate de PBDE în mediu.

În ultimii ani, poluarea cauzată de astfel de substanțe chimice a fost o preocupare majoră, deoarece acestea se acumulează în mediu în timp și rămân atât în ​​apele subterane, cât și în apele deschise. Riscurile pentru sănătate asociate acestor substanțe chimice includ infertilitatea, defectele congenitale și întârzierile în dezvoltarea sistemului nervos. ⁷ , IQ redus ⁸, tulburări hormonale ⁹ si cancer. De fapt, substanțele chimice ignifuge au fost identificate ca una dintre cele 17 grupe chimice care ar trebui evitate pentru a reduce riscul de cancer mamar. ¹⁰ .