Sosul de soia este un cadou minunat și foarte util pentru întreaga lume de la oamenii din Asia, și anume chinezii și japonezii.

beneficiază

Acest produs este preparat în mod tradițional după cum urmează: fasolea și grâul sunt fermentate cu mucegaiuri, după care masa este încălzită la soare. În Japonia, acest produs se numește „koji”.

Pentru a obține un produs cu drepturi depline va dura câteva luni pentru a insista.

Sos de soia: beneficii

Sosul de soia este fabricat din soia, așa că depinde de ei să stabilească mai întâi cât de bună va fi materia primă. Soia are o calitate diferită, deci atunci când cumpărați sos de soia, trebuie mai întâi să acordați atenție compoziției afișate pe etichetă, de aceea este recomandat să acordați preferință mărcilor care au fost auzite de mult timp și bine dovedite.

Prețul aici va fi, de asemenea, de o mare importanță, deoarece procesul de producție al produsului este destul de dificil. Sosul de soia de calitate trebuie să treacă printr-o procedură importantă de fermentare similară cu vinul, astfel încât prețul său scăzut poate spune consumatorului că produsul nu este de o calitate prea înaltă. Este posibil să se facă un sos ieftin din soia modificată genetic, care este foarte dăunătoare pentru sănătatea umană, în timp ce un produs de calitate conține multe substanțe valoroase.

Sosul de soia este util deoarece conține un număr imens de aminoacizi care îndeplinesc funcția de antioxidanți foarte eficienți - substanțe care pot elimina radicalii liberi și alte toxine din organism. Radicalii liberi sunt produse de descompunere și, în cantități mici, sunt necesare organismului, deoarece îl ajută să scape de diverse bacterii și viruși. Cu toate acestea, excesul lor poate duce la îmbătrânire prematură, la multe boli și chiar la dezvoltarea oncologiei.

Sosul de soia are multe proprietăți benefice, curăță perfect corpul de radicalii liberi în exces, ceea ce vă permite să restabiliți țesuturile la puterea lor anterioară, să întineriți corpul și să îmbunătățiți funcționarea tuturor organelor. Sosul de soia este bun pentru sănătate, consumul regulat va ajuta la controlul tuturor substanțelor nocive, prevenind înmulțirea și deteriorarea organismului. Pentru comparație, iată un exemplu ilustrativ: sosul de soia conține de 150 de ori mai mulți antioxidanți decât orice citrice.

Sosul de soia este util deoarece are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular, îmbunătățind circulația sângelui de 2 ori. În acest fel, zonele periferice ale corpului sunt mai bine alimentate cu oxigen și sânge, ceea ce ajută în cele din urmă să evite stagnarea limfei, rigiditatea, durerea și alte probleme. Această caracteristică are, de asemenea, un efect pozitiv asupra procesului de depunere a grăsimilor - procesul de ardere a acestora este accelerat și fața începe să piardă în greutate. Pe măsură ce procesul metabolic se accelerează, noile grăsimi care intră în organism sunt transformate rapid în energie. În același timp, există deja atât de multe calorii în produsul în sine, există doar 70 de calorii în 100 de grame.

Produsul are și fitoestrogeni, aceste substanțe vor fi foarte utile femeilor în timpul menopauzei, al sindromului premenstrual și al menstruației dureroase. Sosul de soia este bun pentru organism, poate calma durerile de cap și poate elimina insomnia.

Sosul de soia are diferențe în gust, miros și consistență, totul depinde de forma și preferințele producătorilor asiatici. Gustul său principal constă în naturalețea produsului și depinde de glutamatul de sodiu produs în timpul fermentării într-un mod natural.

  • întunecat - un proces lung de fermentare a soiei, a sării și a zahărului (îmbătrânire) transferă densitatea produsului, culoarea închisă și aroma uimitoare. Folosit ca regulă pentru preparatele din carne și pentru curățare;
  • ușor - are un gust sărat pronunțat și o consistență lichidă. Grâul și soia sunt folosite ca bază, cel mai bine pentru salate (verdețuri, legume etc.).

Sosul de soia este bun pentru sănătate, compoziția sa este foarte bogată în diverse vitamine și oligoelemente și are multe proprietăți utile, printre care trebuie menționate următoarele:

1) cantitatea de antioxidanți este de 10 ori mai mare decât în ​​vinul roșu de înaltă calitate;

2) mulți aminoacizi - produsul conține aproximativ 20 de specii (nu există o astfel de cantitate în niciun alt produs);

3) prezența acizilor glutamici conferă mâncărurilor un gust și o aromă uimitoare, ceea ce le face mai clare și mai picante;

4) Compoziția conține, de asemenea, cea mai importantă pentru organism vitamina B, fier, zinc și alte oligoelemente și minerale.

Efectele sanatatii:

  • multe substanțe utile accelerează fluxul sanguin, ceea ce va avea un impact pozitiv asupra sistemului cardiovascular: procesul de urmărire a sângelui prin vase este simplificat, se efectuează prevenirea naturală a bolilor de inimă;
  • antioxidanții ajută la întinerirea și regenerarea pielii, încetinesc procesul de îmbătrânire și protejează organismul de apariția tumorilor canceroase;
  • proprietăți sedative eficiente - ameliorează durerile de cap severe, ajută la insomnie, ameliorează durerea cu durerea, întinderea și umflarea;
  • ajută la combaterea excesului de greutate datorită compoziției impresionante de minerale-vitamine;
  • prezența fitoestrogenilor este deosebit de importantă pentru femeile aflate la menopauză. Ele ajută la întinerirea și reîmprospătarea pielii, la întărirea țesutului osos și la reducerea durerii în timpul menstruației. Potrivit oamenilor de știință, consumul constant de sos va reduce semnificativ riscul de cancer mamar la femei.

Sos de soia: rău

Nu există conservanți într-un sos de înaltă calitate, deci este foarte util și poate fi păstrat foarte mult timp. Dar, în ciuda numeroaselor beneficii, sosul de soia poate fi dăunător. În fiecare sos există întotdeauna multă sare și este mai bine să renunți la el dacă ai probleme cu rinichii sau dacă ții o dietă. În ciuda numărului mic de calorii, există apă în produs și greutatea acestuia poate crește.

Sosul poate afecta, de asemenea, persoanele care au o intoleranță individuală la proteinele din plantă sau soia, precum și la metabolismul proteic afectat în organism. Copiii sub 3 ani sunt puternic contraindicați.

Companiile care produc produsul sunt conștiente de importanța și utilitatea acestuia pentru corpul uman, așa că nu ezitați să îl expuneți la un markup.

Dar nu uitați că procesul natural - destul de lung și complicat, deoarece un produs de înaltă calitate va costa mult. Dacă vedeți un sos relativ ieftin, cel mai probabil un produs care nu este fabricat prin fermentare, ci descompunerea soiei în domeniul acidului clorhidric și al microorganismelor. Acest produs va dăuna organismului doar deoarece este cancerigen.

Cum se evită falsurile?

Acest lucru este destul de dificil, dar există câteva recomandări în acest sens:

1) să cumpere produsul exclusiv în sticle de sticlă;

2) citiți ingredientele de pe etichetă, ar trebui să existe grâu, soia, sare, zahăr (uneori oțet);

3) concentrația de proteine ​​- nu mai mare de 6 sau 8%;

4) metoda de producție - fermentarea naturală;

5) Verificați conținutul sticlei, răsturnați-l. În interior ar trebui să existe o consistență maro fără exces, sedimente și alte particule;

6) costuri. Sosul de calitate nu este ieftin și nu poate fi cumpărat pe piețele naturale sau cu ridicata.

Produsul nu este destinat consumului în doze mari. Merge ca un condiment pentru preparatele din carne și salate, sosul este capabil să le facă mai picante și mai sănătoase.

Sos de soia: conținut caloric

Sosul de soia este foarte bogat în calorii și are următorul conținut:

  • în 100 g - 50,7 k/cal;
  • rata procentuală a zilei este 1860. 0 la/scaun:

Cantitate Greutate (g) Valoare calorică (c/cal)

1 articol lingură 18. 0 2. 7

1 cană (200 ml) 250. 0 6. 8

  • alergie la componentele produsului;
  • ateroscleroză și hipertensiune;
  • Diabet;
  • starea post-accident vascular cerebral;
  • colecistita;
  • artrita și osteoartrita;
  • probleme intestinale (constipație);
  • boli endocrine;
  • este interzis copiilor sub 3 ani din cauza posibilității de alergii.