1/Temp/moz-screenshot.jpg "/>1/Temp/moz-screenshot-1.jpg" /> Mulți maeștri bucătari cred că sosurile sunt inventate de bucătari pentru a acoperi carnea gătită prost. De exemplu - în bucătăria engleză, sosurile sunt de mult nerecunoscute. Se credea că un bucătar bun gătește bine felul de mâncare, nu condimentele.

casă

Sosurile sunt împărțite în - răcoros, cald și dulce. Bulionele foarte concentrate, ouăle, laptele, uleiul, smântâna și diferite tipuri de uleiuri vegetale sunt de obicei folosite ca bază în prepararea sosurilor. La prepararea sosurilor fierbinți, făina este adesea folosită pentru a atinge densitatea și densitatea. Dacă oțetul este prevăzut în rețetă - vinul sau mărul sunt cele mai bune în acest scop.

Până în prezent, peste 3.000 de rețete pentru prepararea sosurilor se găsesc în bucătăria franceză. Sper că acest lucru nu te descurajează, ci îți provoacă căutarea creativă! Și poate mâine numele tău va fi asociat cu o rețetă populară. Iată câteva rețete de sos ca supliment la grătar:

Produse: 1 cană de ulei; 1 gălbenuș de ou crud; 1 linguriță de oțet/sau lămâie /; Sare, zahăr și condimente - după gust.
Într-un vas potrivit se toarnă uleiul, se adaugă gălbenușul și se bate cu un mixer. În amestecul rezultat se adaugă oțet, sare, zahăr și condimente și se amestecă. Sosul astfel preparat este destinat utilizării directe și nu poate fi păstrat mult timp!

"TATAR CU MASLINE"

Potrivit pentru pește și carne rece. Produse: 200 g maioneză; 2 linguri de măsline tocate; 2 linguri murături tocate; 1 lingura patrunjel; 1 lingură de ceapă verde.
Toate produsele sunt tăiate în bucăți foarte mici și amestecate cu maioneză.

Potrivit pentru preparate locale și pește. Produse: 200 g maioneză; 1 ceapa următoare; 1 lingura patrunjel; 2 lingurite pasta de rosii; Sare și piper după gust.
Se prăjește ceapa tocată mărunt în puțin ulei vegetal, se adaugă piureul de roșii și se prăjește aproximativ 5-7 minute, amestecând continuu. Se răcește și se amestecă cu maioneză și condimente.