beneficii

  • Informații
  • Valoare nutritionala
  • Vitamine si minerale
  • Produse
  • Comentarii
  • Conectivitate

Spanac este un super aliment - sarac in calorii si bogat in multi nutrienti.

Legumele cu frunze au fost folosite de diferite popoare de-a lungul anilor, în special în bucătăriile mediteraneene și din Asia de Sud-Est. Poate fi inclus foarte ușor în orice dietă, deoarece este ieftin și ușor de preparat.

Diferitele tipuri de spanac sunt:

  • savoy - cu frunze ușor încrețite, culoare verde închis și aromă bogată de verdeață; mai greu de curățat;
  • semi-savoy - cu frunze mai fine, care permite o curățare mai ușoară, crescută mai des acasă;
  • cu frunze plate - cu frunze complet netede, foarte ușor de spălat și cultivate în principal pentru uz comercial.

Valoarea nutritivă a spanacului

O cană de spanac crud are următoarea compoziție:

  • 7 calorii;
  • 0,86 grame de proteine ​​(similară compoziției chimice cu cea din laptele de vacă);
  • vitamine: B1, B2, D, C, P, A (2813 UI), E, ​​H, K, PP, acid folic (58 micrograme);
  • minerale: calciu (30 miligrame), magneziu (24 miligrame), sodiu, fosfor, fier (0,81 grame), zinc, cupru, seleniu, iod; potasiu (167 miligrame);
  • acid oxalic;
  • glucide, grăsimi, celuloză, acizi grași organici, saturați și nesaturați.

Vitaminele A și C din spanac nu sunt distruse, astfel încât planta poate prepara cu ușurință diverse produse de patiserie și vase supuse tratamentului termic. În ceea ce privește conținutul de proteine, este al doilea doar după mazăre și fasole. Majoritatea caloriilor din acesta provin din proteine ​​și carbohidrați. 100 de grame de spanac conțin 28,1 micrograme de vitamina C (34% din doza zilnică recomandată).

Lipsa de fier din dietă poate afecta eficiența organismului în utilizarea energiei pe care o primește. Legumele sunt o sursă excelentă a elementului. Cultura conține fier vegetal, care, în combinație cu alimente bogate în vitamina C, cum ar fi citricele, îmbunătățește absorbția acestuia.

O cană de spanac conține aproximativ 250 de miligrame de calciu, care este absorbit mai puțin decât cel obținut din produsele lactate. Oxalatul conținut în legume se leagă de calciu și îngreunează utilizarea organismului.

Planta verde este una dintre cele mai bune surse de magneziu, care este necesară pentru metabolismul energetic, menține funcția musculară și nervoasă, ritmul cardiac regulat, un sistem imunitar sănătos și tensiunea arterială normală. De asemenea, joacă un rol important în mai mult de sute de reacții biochimice din corpul uman.

Beneficiile plantei pentru organism sunt neprețuite. Este o sursă reală de substanțe utile și necesare.

Proprietăți utile ale spanacului

Legumele sunt o sursă bogată de acid folic și vitamina C, care ajută organismul să lupte împotriva îmbătrânirii premature, să prevină anomaliile dezvoltării fetale și avortului. Conținutul de calciu întărește sistemul osos și dinții. Clorofila și fierul au un efect benefic asupra sângelui. Fierul este un profilactic excelent împotriva anemiei, crește hemoglobina și crește cantitatea de globule roșii din sânge.

Spanacul deține un record pentru conținutul de iod. Acest element ajută la absorbția nutrienților și afectează procesele din organism.

Proaspătă, procesată sau congelată, leguma funcționează bine pe gingii și este recomandată pentru utilizare în tuberculoză.

Planta trebuie inclusă în meniul persoanelor care suferă de diabet, hipertensiune, pacienții cu tulburări ale sistemului nervos și chiar femeilor însărcinate și copiilor, deoarece este ușor absorbită de organism.

Legumele cu frunze verzi sunt utile pentru cei care se plâng de scăderea poftei de mâncare, precum și în perioada de recuperare după o intervenție chirurgicală majoră și chimioterapie.

Are acțiune antiinflamatoare și este adesea recomandat ca adjuvant în tratamentul gingiilor sau gâtului inflamate.

Sucul plantei este foarte util. Poate fi luat singur sau în combinație cu alte sucuri de legume. Băutura crește eficiența, întărește imunitatea și favorizează pierderea în greutate.

Frunzele plantei conțin saponine, care îmbunătățesc funcția intestinului. Datorită lor, spanacul activează peristaltismul intestinal, normalizează activitatea întregului sistem digestiv, elimină toxinele și toxinele din organism. Dacă consumul regulat oprește dezvoltarea cancerului, în plus, frunzele ajută la eliminarea radionuclizilor din corp.

Substanțele din compoziție activează metabolismul, au un efect calmant asupra sistemului nervos, stimulează producția de hormoni importanți, ajută în lupta împotriva situațiilor stresante. Prin urmare, este potrivit pentru persoanele aflate sub stres nervos.

Planta eliberează corpul de toxinele acumulate, se încarcă cu energie.

Rău și contraindicații pentru spanac

Datorită conținutului său de acid oxalic, spanacul nu este recomandat pentru consum în gută, nefrită, boli de rinichi, urolitiază. Tot în reumatism, boli ale ficatului și duodenului.

Deși se clasează printre cele mai sănătoase legume cu o compoziție nutrițională puternică, consumul său în cantități excesive poate duce la probleme de sănătate, deci ar trebui să fie luat cu moderare. Deoarece crește excreția de calciu în urină, consumul frecvent al acestuia în cantități mari poate duce la pietre la rinichi.

Există 970 de miligrame de oxalați în 100 de grame de plantă verde. Concentrații foarte mari de acid oxalic se acumulează în frunzele mai mature ale plantei, deci este bine să consumați doar spanac tânăr proaspăt. Gătite, legumele au o concentrație oarecum redusă de oxalat. Combinarea alimentelor bogate în calciu (cum ar fi brânza de vaci sau brânza de vaci) cu spanacul poate preveni formarea pietrelor. Starea fiecărei persoane este individuală și reacțiile sunt diferite, deci este bine să consultați un medic înainte de a include planta verde în dietă.

Legumele conțin niveluri ridicate de vitamina K - un mineral care reduce eficacitatea medicamentelor pentru subțierea sângelui. Diluanții de sânge sunt administrați de obicei pentru a preveni accidentul vascular cerebral, astfel încât persoanele sensibile ar trebui să reducă aportul de plante. Această vitamină joacă un rol important în formarea cheagurilor de sânge din organism. O jumătate de cană de spanac gătit conține 444 micrograme de vitamina K, iar o ceașcă de spanac crud conține 145 micrograme. Legumele fierte au niveluri mai ridicate de vitamina, deoarece căldura mărește absorbția substanței.

Vitamina K joacă, de asemenea, un rol important în prevenirea calcificărilor arteriale, a bolilor coronariene, a cancerului și a osteoporozei.

Dacă legumele cu frunze sunt consumate moderat din când în când, acestea pot fi în siguranță cu condiția ca persoana să fie sănătoasă sau nu în faza acută a bolii.

Legumele conțin și purine - compuși chimici despre care se crede că contribuie la dezvoltarea gutei. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a trage o concluzie definitivă despre legătura lor cu guta. Există unele dovezi că un consum ridicat de verdeață cu frunze poate duce la scăderea tensiunii arteriale și scăderea zahărului din sânge. Acest lucru poate crea o problemă pentru persoanele care iau medicamente pentru aceste afecțiuni. Consultați-vă medicul înainte de a include spanacul în dieta dvs. în cantități mai mari.