29/03/2011 14:34:23;

legume

Mâncat sănătos

Sparanghelul - nobilul dintre legume

Legume, preferate de gurmanzi și adevărați gurmanzi, precum și de cei dependenți de dietă și de alimentația sănătoasă

Din cele peste 3.000 de specii de sparanghel disponibile, doar trei sunt disponibile pe piață: alb, verde și violet. Fiecare tulpină este culeasă manual cu un instrument special, similar cu o dalta, dimineața devreme.

Sparanghelul este o cultură veche cultivată acum mai bine de 2.000 de ani în Marea Mediterană. În secolul al XVII-lea, sparanghelul a căzut în curtea franceză, provocând o adevărată revoluție culinară. Cu gustul lor neconvențional, reușesc să-l impresioneze chiar și pe Regele Soare. Iar Ludovic al XIV-lea i-a plăcut atât de mult bețele tandre, încât a ordonat grădinarilor săi să găsească o metodă de cultivare a legumelor pe tot parcursul anului. Acesta este modul în care sparanghelul a primit numele de „Legumă regală” și până în prezent continuă să fie un test pentru simțurile iubitorilor de gust neconvențional.

Bogat în fibre și vitamina C, sparanghelul este o legumă ușoară și sănătoasă. O cantitate mare de vitamina C în combinație cu vitamina A, de asemenea în doze satisfăcătoare, fac din bețișoarele delicioase un mijloc deosebit de adecvat de refacere a corpului după sezonul de iarnă.

Beneficii pentru sănătate

Sparanghelul este bogat în potasiu, calciu, sodiu și fier și este util în special pentru îmbunătățirea funcției renale. Au un puternic efect diuretic.

Au un efect benefic asupra funcției ficatului și a plămânilor. Cercetătorii din Coreea de Sud au descoperit că extractul de sparanghel este un instrument eficient atât pentru ameliorarea mahmurelii, cât și pentru protejarea ficatului de efectele distructive ale toxinelor.

Bastoanele mici au proprietăți pronunțate antifungice și antiinflamatoare.

Sparanghelul are și proprietăți calmante, remineralizante și tonifiante.

Cantitatea mică de calorii conținute în aceste legume le face potrivite pentru diferite diete restrictive.

Cum se alege și se păstrează sparanghelul?

Atunci când cumpărați sparanghel, alegeți întotdeauna bețișoare netede și ferme cu un diametru de cel puțin 12 mm și capete închise. Sparanghelul proaspăt este întotdeauna strălucitor și suculent. Sparanghelul poate fi păstrat până la trei zile în frigider, acoperit cu o cârpă umedă, în compartimentul pentru legume. Ele pot fi supuse cu succes la congelare în congelator fără a-și pierde gustul și calitățile de sănătate. Idei pentru utilizarea sparanghelului

Cei mai mari fani ai sparanghelului le preferă crude, ușor înmuiate în sos de vinaigrette, smântână sau unt topit. Pot fi o parte integrantă a diferitelor supe, servite cu ficat de gâscă sau în tocană de miel. Experții recomandă trei opțiuni principale: albite, aburite sau fierte în unt sau ulei de măsline. În plus, apa în care sunt gătite poate fi folosită la prepararea supei, deoarece este extrem de bogată în vitamine și minerale. Sparanghelul se potrivește foarte bine cu următorii aditivi: sos de brânză albastră și nucă, sos curry, mango și capere, precum și sos de muștar și tarhon.

Mai mult de la un medic de familie

Ce fel de ciocolată este cel mai bine să renunți

Nimeni nu s-ar certa cu faptul că ciocolata îmbunătățește starea de spirit prin producerea de dopamină, endorfine și serotonină - hormoni ai plăcerii. În același timp, este mai bine să nu mâncați niște ciocolată

Ce alimente pot proteja împotriva COVID-19?

Medicul britanic Gita Maker-Clark a sugerat consumul mai multor alimente care pot îmbunătăți apărarea organismului. Ea a subliniat că sistemul imunitar are nevoie de un complex de vitamine și

Nutriționiștii recomandă includerea fructelor uscate în meniul nostru

Mulți oameni evită fructele uscate din cauza conținutului lor relativ ridicat de calorii. Cu toate acestea, oamenii de știință din SUA îi îndeamnă să-și reconsidere atitudinea față de produs, scrie News Medical Net

Pentru coronavirus, concentrați-vă pe carne și legume

Ce produse ar trebui consumate în timpul unei pandemii? Experții au explicat că dieta trebuie să conțină un produs bogat în grăsimi sănătoase. De exemplu, uleiul de măsline

Hrișca și orezul previn pierderea în greutate iarna

Nutriționiștii explică de ce hrișca și orezul previn pierderea în greutate iarna și oferă, de asemenea, recomandări pentru alegerea micului dejun. În timpul pandemiei Covid, oamenii au început să se miște mult

Ingredientele naturale din cosmetice - care chiar ajută?

Toată lumea ia cu mare încredere produse cosmetice care conțin ingrediente naturale, crezând că nu pot face rău. Din păcate, există și ingrediente naturale inadecvate

Bananele întăresc sistemul nervos

Potrivit nutriționiștilor, consumul regulat de banane are un efect benefic asupra inimii și ajută la întărirea sistemului nervos. Unele dintre cele mai benefice ingrediente din banane sunt potasiul

Ciocolata amară protejează împotriva hipertensiunii

Ciocolata amară ajută la prevenirea hipertensiunii, spun oamenii de știință care au descoperit modul în care acest desert previne dezvoltarea bolii. Conform cercetărilor recente

Este periculoasă tensiunea arterială scăzută?

Tensiunea arterială scăzută poate părea inofensivă, dar pentru mulți oameni tensiunea arterială scăzută neobișnuit (hipotensiune arterială) poate provoca amețeli și leșin.