Spirulina este o plantă care este capabil să regleze glucoza, tensiunea arterială și colesterolul. Această plantă ameliorează durerea în inflamație, are proprietăți antioxidante și protejează împotriva bolilor de inimă, ficat și rinichi. În plus, spirulina stimulează sistemul imunitar, reduce efectele secundare ale alergiilor, îmbunătățește digestia și susține funcția creierului. Nu crezi? În articol, citiți rezultatele cercetărilor științifice care confirmă acest lucru.

Alge verzi, pline de proteine ​​și vitamine

Spirulina este o cianobacterie și un superaliment care se numește adesea alge albastre-verzi. Acest lucru se datorează culoarea sa distinctivă. [1] Spirulina este cultivată în sare sau apă dulce cu valori ridicate ale pH-ului. Conține multe vitamine - din A, B1, B2, B3, B6, B9, C și vitamina E și se caracterizează și printr-un conținut ridicat de proteine. Ele reprezintă media 60% din conținutul său total. [2] [3] Imaginați-vă un supliment alimentar cu capacitatea de a reglează glucoza, tensiunea arterială, colesterolul, ameliorează durerea în inflamație. Alimente care au proprietăți antioxidante și protejează împotriva bolilor de inimă, ficat și rinichi. Spirulina stimulează sistemul imunitar, reduce alergiile, îmbunătățește digestia și îmbunătățește funcția creierului. [4] Această mâncare miraculoasă poate face toate acestea.

impactul

Spirulina și valorile sale nutritive

  • calorii: 290 kcal
  • valoare energetică: 1214 kJ
  • proteine: 58 g
  • fibre: 4 g
  • zaharuri: 3,10 g

gras:

  • grăsimi nesaturate: 2,70 g
  • grăsimi monoinsaturate: 0,70 g
  • grăsimi polinesaturate: 2,10 g
  • acizi grași omega-3: 823 mg
  • acizi grași omega-6: 1.254 mg

minerale:

  • calciu: 120 mg
  • fier: 28,50 mg
  • magneziu: 195 mg
  • fosfor: 118 mg
  • potasiu: 1.363 mg
  • sodiu: 1.048 mg
  • zinc: 2 mg
  • miere: 6.100 mg
  • mangan: 1,9 mg

vitamine:

  • riboflavină: 3,70 mg
  • tiamină: 2,40 mg
  • niacină: 12,80 mg
  • acid pantotenic: 3,50 mg
  • vitamina K: 25,50 µg
  • vitamina E: 5 mg
  • acid folic: 94 ug
  • vitamina B6: 0,40 mg
  • vitamina C: 10,10 mg
  • vitamina A: 29 µg

Încarcă corpul cu mai multe proteine ​​decât nucile

Raportul de proteine ​​umane utilizate (Tabelul 2) este determinat de calitatea aminoacizilor, digestibilitate (proporția de proteine ​​absorbite în intestin) și valoarea biologică (proporția de proteine ​​reținute în organism). Pudra de ou (94%) are cea mai mare valoare proteică utilizabilă în comparație cu Spirulina, urmează laptele, peștele, puiul și carnea de vită. [7]

Conținut de proteine ​​(%) Din care proteine ​​digestibile (%)

Ouă în pulbere 4794

Drojdia de bere 4550

Carne de pui 24 67

Semințe de susan 1960

Spirulina în comparație cu alte alimente

Comparând Spirulina cu alte alimente ne arată că acest produs natural este o sursă excepțională de nutrienți și vitamine. Există o doză de doar 3 g de Spirulina efect antiinflamator mai puternic din cinci porții de fructe sau legume pe zi. Spirulina hawaiană are cel mai mare conținut de nutrienți în comparație cu toate tipurile de spirulină. Într-un gram de greutate spirulina hawaiană oferă:

• 180% mai mult calciu decât laptele integral
• Cu 100% mai mult fier decât spanacul
• Cu 100% mai mult betacaroten decât morcovii
• 670% mai multe proteine ​​decât tofu
• De 31 ori mai mulți fitonutrienți decât afinele
• De 60 de ori mai mulți fitonutrienți decât spanacul
• De 700 de ori mai mulți fitonutrienți decât merele [4]

Beneficii pentru sănătate și beneficii ale Spirulinei

1. Sprijină tratamentul infecțiilor fungice

Candida este un tip de ciupercă care este parte naturală a microflorei intestinale și orale. Reproducerea excesivă se datorează în principal obiceiurilor alimentare slabe, cum ar fi aportul ridicat de zahăr. Spirulina poate fi cheia pentru rezolvarea problemei unei creșteri accentuate a infecțiilor fungice. Rezultatele mai multor studii confirmă faptul că Spirulina elimină celulele de la infecțiile fungice și favorizează creșterea florei bacteriene sănătoase în intestin. [8] [9] [10] [11]

2. Acționează ca o prevenire a cancerului

Ficocianina este o sursă de colorare a algelor albastre-verzi, dar mai presus de toate este un ingredient cu proprietăți antioxidante excelente, datorită cărora Spirulina previne răspândirea inflamației cronice și deteriorarea celulelor oxidative. Acestea sunt fenomene care contribuie la răspândirea cancerului. Ficocianina ajută la combaterea radicalilor liberi și previne producerea de molecule de semnalizare inflamatorie. [12] [13] [14] [15]

3. Reglează tensiunea arterială

Tensiunea arterială ridicată este forța motrice a atacurilor de cord, accidentelor vasculare cerebrale sau chiar a bolilor renale. Pentru a preveni aceste boli, este suficient pentru a consuma 4,5 g de Spirulina zilnic. În timp ce 1 gram nu duce la rezultate, doza de aproape 5 grame poate reduce tensiunea arterială și o poate regla la un nivel acceptabil. [16] [17]

4. Reglează nivelul zahărului din sânge

Alte studii științifice susțin că o doză de 2 grame de Spirulina sunt suficiente pentru a reduce semnificativ nivelul ridicat de zahăr din sânge la persoanele cu diabet zaharat de tip 2. Această cantitate poate preglează nivelul glucozei de la 9% la 8%, care la prima vedere nu pare prea mult, dar chiar și o astfel de modificare poate reduce riscul de deces din cauza diabetului cu până la 21%. [18] [19] În unele cazuri, Spirulina chiar depășește efectele medicamentelor antidiabetice cunoscuteși ca Metformin. [20] [21] [22]

5. Crește forța fizică și rezistența

Unele alimente vegetale bogate în minerale, cu proprietăți antioxidante, pot reduce leziunile musculare la sportivi și persoanele active fizic. Unul dintre aceste alimente este Spirulina, care este capabilă îmbunătățește semnificativ rezistența, încetinește senzația de oboseală și îi crește forța fizică. [23] [24] [25]

6. Ameliorează simptomele rinitei alergice

Spirulina poate suprimă rinita și toate simptomele concomitente cauzate de alergii la polen, blană sau praf. Potrivit unui studiu care a implicat 127 de persoane, doza zilnică de 2 g de Spirulina este suficientă pentru a ameliora strănutul, curgerea nasului și mâncărimea neplăcută. [26] [27]

7. Poate fi un tratament eficient pentru anemie (anemie)

Anemia este o boală care afectează în principal persoanele în vârstă și una dintre formele sale cele mai frecvente se caracterizează prin cantitate scăzută de hemoglobină sau globule roșii din sânge. Fenomenul concomitent al unui astfel de deficit este un sentiment puternic de oboseală și epuizare. Un studiu din 2011 a arătat că după administrarea Spirulinei, crește nivelul de hemoglobină și celule roșii din sânge la vârstnici. În timpul studiului de 12 săptămâni, s-a observat o creștere a MCV (volumul mediu de celule roșii din sânge), MCH (greutatea medie a hemoglobinei în celulele roșii din sânge) și MCHC (concentrația medie a hemoglobinei în celulele roșii din sânge). [28] [29]

8. Reduce riscul bolilor de inimă

Spirulina este capabilă niveluri mai scăzute de colesterol rău (LDL) și triglicerol, și în unele cazuri crește cantitatea de colesterol bun (HDL). La persoanele cu niveluri ridicate de colesterol, o scădere a triglicerolului cu 16,3% și a colesterolului LDL cu 10,1% după administrarea a 1 gram Spirulina zilnic. Studii folosind mai mare doze zilnice de 4,5 până la 8 grame, da rezultate și mai favorabile. [30] [31] [32]

9. Ajută la eliminarea metalelor grele

Spirulina are un conținut ridicat de clorofilă, care întărește sistemul imunitar și ajută la eliminarea toxinelor din sânge. Potrivit unui studiu din 2006., doza zilnică de 5 g Spirulina în combinație cu suplimentarea cu zinc poate reduce cantitatea de arsenic toxic din organism cu aproape jumătate. S-a sugerat că Spirulina se poate lega și de izotopii radioactivi, făcându-l util în radioterapie. [33]

10. Are efect antiinflamator

Acidul gamma-linolenic aparține grupului de acizi grași esențiali și are proprietăți antiinflamatorii foarte eficiente. GLA este o substanță pe care corpul uman nu o poate produce și trebuie să o obțină din surse externe. Unul dintre alimentele vegetale care conține acid GLA este, de exemplu, Spirulina. Acid gamma-linolenic afectează calitatea părului, a unghiilor și a pielii. În plus, are un efect pozitiv asupra sindromului premenstrual, precum și susține sănătatea articulațiilor. [34] [35]

Spirulina vs. Chlorella

Deși sunt foarte asemănătoare, singurul lucru care le leagă este aceeași specie de plante. [36]

• Chlorella este un unicelular verde alge cu miez

• Spirulina este albastru-verzui, multicelulară cianobacterii fără nucleu

• Spirulina poate atinge de 100 de ori dimensiunea Chlorella

• în timp ce Chlorella are o formă rotundă, Spirulina este elicoidală

• Ambele plante sunt bune surse de acizi nucleici, dar într-un gram Chlorella conține aproape de două ori mai mult decât Spirulina

• Chlorella are un perete dur și nedigerabil și, prin urmare necesită prelucrări suplimentare înainte de consum. Acest proces se reflectă și în prețul final al Chlorella, care este mai scump decât Spirulina

• Spirulina are o coajă digerabilă

• Spirulina și Chlorella diferă, de asemenea, în ceea ce privește conținutul de nutrienți - Spirulina conține aminoacizi mai esențiali, fier, proteine, vitamina B, C, D și E.

• Chlorella nu conține atât de mult fier, proteine ​​și acid gamma-linolenic ca Spirulina

• Chlorella conține aproape de două ori mai multă clorofilă decât Spirulina

Efecte secundare ale spirulinei

Asigurați-vă că cumpărați numai Spirulina de înaltă calitate. Spirulina din apa contaminată poate provoca dureri abdominale, greață, vărsături, leziuni hepatice sau palpitații. Femeile gravide și care alăptează ar trebui să consume Spirulina numai după consultarea unui medic. Persoanele cu boli autoimune De asemenea, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră înainte de a lua Spirulina. [37]

Cum se consumă Spirulina?

Fiecare începător ar trebui să înceapă inițial să consume aceste alge în doze mici. Comprimatele de Spirulina pot fi înghițite cu apă sau consumate cu banane. Pulberea de Spirulina poate fi consumată în mai multe moduri. Este potrivit pentru amestecând cu băuturi din fructe, cocktailuri sau feluri de mâncare diverse.

Smoothie de fructe cu Spirulina

• 1 banană coaptă
• 1 linguriță de semințe de chia
• 1 cană de afine congelate
• 1 cană de kale
• 1 cană de spanac
• 1 lingură de măsurare de proteină vanilată
• 1 linguriță de Spirulina

Spirulina cu Aloe Vera

• 1/4 cană suc de Aloe Vera
• 1 linguriță de semințe de in
• 1/2 cană iaurt
• 2 lingurițe de miere
• 6 căpșuni congelate
• 1/4 cană de frunze de spanac
• 1 linguriță de Spirulina
• 3/4 cană apă

Chipsuri de Spirulina

• 6 cartofi, tăiați felii subțiri
• 2 lingurițe de ardei roșu
• 2 lingurițe de pudră de usturoi
• 2 lingurițe de Spirulina
• 1 linguriță de chimen
• 2 aminoacizi complecși

Așezați cartofii într-un cuptor preîncălzit la 350 ° C și coaceți timp de 10 minute. Scoate-le și lasă-le să se răcească aproximativ 5 minute. Amestecați toate condimentele împreună și presărați amestecul peste cartofi. Coaceți stropii cartofi încă 30 de minute in cuptor.

Istorie

Mai multe locuri primare sunt atribuite algelor. Sunt una dintre primele forme de viață de pe Pământ și se susține că au fost unul dintre primele alimente naturale. În ceea ce privește producția de oxigen, algele conduc și ele în această zonă. Se consideră că până la 70% din producția totală de oxigen este produs tocmai de alge. Spirulina a fost folosită ca sursă de hrană în rândul localnicilor din Mexic și Africa. Dovezi scrise din 1524 se referă la aztecii care locuiesc în zona lacului Tescoco, care consumă alimente albastre-verzi "tecuitlatl". Alte surse arată clar că Spirulina a fost unul dintre ingredientele pâinii lor preferate, alături de cereale, roșii, ardei și condimente. [38]

Până de curând, spirulina era o sursă majoră de proteine pentru oamenii care locuiesc în regiunea Lacului Ciad din Africa. Locuitorii au avut o modalitate foarte complicată de a obține această algă. Spirulina ajunge pe malul lacului cu ajutorul vântului și al valurilor, excesul de apă este absorbit de nisip, iar algele de pe mal sunt uscate de soarele fierbinte. În limba locală, această spirulină tratată în mod natural nu se numește „respirați” și reprezintă 70% din alimente. [38]

Prima vânzare comercială de Spirulina ca supliment alimentar a fost în Statele Unite în 1979. Interesant este faptul că Spirulina a fost considerată inițial o deșeu, deoarece a împiedicat producția de sodă. Efectul asupra greutății corporale a determinat o creștere rapidă a popularității sale în rândul publicului larg și, prin urmare, Spirulina a devenit un produs de dorit al alimentației sănătoase, așa cum rămâne până în prezent. [38]

Depinde de dvs. dacă decideți să încercați Spirulina și să îi dați o șansă să vă arăt în cea mai bună lumină a voastră. Și dacă l-ați încercat deja sau l-ați consumat regulat, împărtășiți-vă experiența cu noi în comentarii. Dacă îți place articolul sau crezi că poate fi util prietenilor tăi, împărtășește-l.

Surse:

[1] Hongsthong, A. și colab. Dezvăluirea proteinelor exprimate diferențial în două forme morfologice ale Spirulinei platensis prin analiză proteomică. 2007.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17914191

[2] Kalina, T., Váňa, J. Sinice, rase, hote, mechs și organisme similare în biologia modernă. 2005. ISBN 80-246-1036-1.