Ajută la pierderea în greutate, reglează nivelul zahărului din sânge și scade tensiunea arterială. Acestea sunt doar câteva dintre minunile pe care stevia le poate face cu sănătatea ta. Citiți mai multe despre de ce stevia ar trebui să înlocuiască zahărul și să fii un ingredient în băuturile și mesele pe care le pregătești.

beneficii

Curs de alimentație sănătoasă accelerată: Stevia este un îndulcitor natural fără calorii, care nu dăunează sănătății

Stevia este o plantă de foioase și 100% îndulcitor natural fără calorii. Extractul de Stevia este de aproximativ 200 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit, deci aveți nevoie doar de o cantitate foarte mică pentru a vă îndulci ceaiul de dimineață sau tortul sănătos pe care îl faceți. Planta conține două ingrediente dulci principale: steviol glicozid (un ingredient dulce dar în același timp amar al steviei) și rebaudiosid A (cea mai dulce componentă a steviei). [1] Se diferențiază de zahărul rafinat obișnuit prin faptul că nu pune în pericol sănătatea umană. Dimpotrivă, cercetările arată că stevia are o serie de efecte pozitive asupra sănătății.

Istorie: Beneficiile pentru sănătate ale steviei sunt folosite de oameni de mii de ani

Cu mai mult de 1.500 de ani în urmă, oamenii din Brazilia și Paraguay foloseau acest lucru îndulcitor non-caloric pentru aromatizarea ceaiurilor, ca medicament sau dulce. [2] În America de Sud, stevia este utilizată în medicina tradițională pentru tratamentul arsurilor, tulburări de stomac și colici. Un fapt interesant este că stevia servește și ca formă de contracepție. [3] Botanistul Moses Santiago Bertoni a fost prima persoană care a studiat și a descris mai detaliat efectele creșterii steviei în estul Paraguayului. Acest lucru s-a întâmplat în 1899. Puțin mai târziu, în 1931, doi chimiști, Bridel și Leviel, au reușit să izoleze glicozida steviolului și rebaudiosida. Structura exactă a acestor substanțe părăsește laboratoarele chimice și este prezentat publicului larg 24 de ani mai târziu. [4]

Beneficiile steviei pentru sănătate

1. Reglează nivelul glucozei

Deși există mai multe tipuri de stevie, capacitatea de a controla nivelurile optime de zahăr din sânge deține fiecare dintre ele. Stevia este folosită ca înlocuitor al zahărului, în special la diabetici, deoarece componenta sa dulce steviosidă nu este descompusă sau absorbită de organism. Ștevia, ca stabilizator de glucoză, ajută, de asemenea buna funcționare a pancreasului. [5] Steviosidul crește sensibilitatea la insulină, ceea ce contribuie la scăderea zahărului din sânge. Acest lucru face din stevia un supliment alimentar recomandat pentru diabeticii cu diabet de tip 2. [6]

2. Scade tensiunea arterială

Stevia scade tensiunea arterială la persoanele care suferă de hipertensiune. Hipertensiunea este cea mai frecventă boală cardiacă și afectează până la 1/4 din populația a cărei tensiune arterială este mai mare de 140 până la 90 mmHg. Primele rezultate ale administrării steviei asupra tensiunii arteriale apar doar după unul sau doi ani. [7] Dacă există membri ai familiei dvs. care suferă de hipertensiune arterială, ei o fac nu trebuie să amânați mult includerea steviei în dieta ta. Pentru a menține un nivel sănătos al tensiunii arteriale și a reduce riscul bolilor cardiovasculare, este suficient să luați o ceașcă de ceai de stevia pe zi.

3. Un remediu eficient împotriva mătreții și acneei

Stevia conține o serie de substanțe antibacteriene, antifungice și antiinflamatoare care pot fi tratează erupții neplăcute pe față sau mătreață enervantă în păr. [8] Dacă ați încercat o serie de sfaturi garantate (pe Internet) fără efect de durată în lupta împotriva acneei sau a mătreții, încercați stevia. Frunzele sale verzi pot respira viață nouă chiar și în părul uscat și rupt.

4. Reduce ridurile și liniile de pe piele

Acid retinoic previne descompunerea colagenului și elastinei, reglând astfel formarea ridurilor. În plus, stevia reduce producția de sebum, crescând viața celulelor pielii. [9] Deși nu există un remediu garantat pentru tinerețea eternă, încearcă să o faci amestecă-ți crema de față cu puțin extract de stevie. Dacă nu vedeți rezultatul imediat, fiți mai persistenți.

5. Menține sănătatea dinților și a gingiilor

Medicamentele antibacteriene și antiinflamatorii previn colonizarea bacteriilor din cavitatea bucală, ducând la formarea inflamației gingiilor și a plăcii orale. [10] Puneți câteva picături de stevia pe periuța de dinți sau încercați să adăugați stevia la apă de gură sau apă plată.

6. Reduce problemele digestive

Glicozidele vegetale au un efect calmant asupra mucoasei gastrice iritate, ceea ce îl face un ingredient activ pentru tratamentul problemelor digestive și arsurilor la stomac. [6] În timp ce o ceașcă de ceai fierbinte de stevia vă va scuti de problemele de sănătate legate de tulburările digestive, ceaiul rece de stevia vă va scuti ameliorează arsurile la stomac neplăcute.

7. Reduce riscul de cancer mamar

Steviosidul crește apoptoza (moartea celulară sau descompunerea ADN-ului în particule mici) și reduce anumiți factori de stres din organism care pot determina dezvoltarea celulelor canceroase. [11] Acesta este primul studiu care demonstrează efectele pozitive ale steviosidei în prevenirea cancerului de sân.

8. Ajută la slăbit

În fiecare an zahărul reprezintă o pondere tot mai mare de nutriție oamenilor nu numai în străinătate (în dieta americanilor - până la 16% din totalul caloriilor), ci și în țara noastră. Aportul ridicat de zahăr afectează greutatea corporală, dar există și alte efecte adverse asupra sănătății noastre. [12] Așa cum am menționat la început, Stevia este un îndulcitor fără calorii, ceea ce îl face o alternativă sănătoasă la zahărul dăunător. Stevia reduce aportul de zaharuri și calorii nesănătoase, care în timp îți pot afecta greutatea. Stevia nu rezolvă doar problemele obezității, ci și condițiile însoțitoare, cum ar fi diabet sau sindrom metabolic. [13]

Cum să includeți stevia în dieta dvs.?

În funcție de modul în care îl putem consuma, împărțim stevia în trei categorii:

1. Frunze crude de stevie

Este cea mai puțin procesată stevia, care conține cele mai utile substanțe. Frunzele uscate de stevia sunt măcinate în bucăți mici. Acest lucru asigură utilizarea versatilă a steviei, care poate fi utilizată sub formă de pulbere pentru îndulcirea alimentelor sănătoase (ca clătite), băuturi (ceai, cafea sau piureuri) sau ca înlocuitor al zahărului în produse de patiserie. Stevia este prin preajmă De 40 de ori mai dulce decât zahărul, deci nu ar trebui să pui prea mult.

2. Stevia sub formă de extract

Îndulcitorul derivat din rebaudiosid, care este mai dulce și mai puțin amar decât steviosidul, nu oferă la fel de multe beneficii pentru sănătate pentru corpul uman ca îndulcitorul steviosid. Extractul de Stevia este despre De 200 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit.

3. Noi îndulcitori naturali

Aceasta este cea mai procesată formă de stevie, care suferă câteva zeci de tratamente în procesul de producție, fiecare reducând beneficiile steviei pentru sănătate. „Noii îndulcitori naturali” sunt aproximativi De 200 până la 400 de ori mai dulce decât zahărul.

Cum să dozați stevia?

Doza de stevia este destul de diferit de cel al zahărului obișnuit și nu este deloc adevărat că două lingurițe de stevia vor avea un gust la fel de dulce ca două lingurițe de zahăr. Pentru a evita supradozajul cu stevia atunci când îndulciți alimente sau băuturi, consultați următoarele tabel comparativ sau folosiți acest calculator.

Stevia zahăr pudră Stevia lichidă Extract de Stevia

1 linguriță 1/8 linguriță 5 picături (1 ml) -

2 lingurițe 1/4 linguriță 10 picături (2 ml) -

1 lingură 1/3 linguriță 15 picături (3 ml) -

1/2 cană 1 lingură 1 linguriță (24 ml) 1/4 linguriță

1 cană 2 linguri 2 lingurițe (48 ml) 1/3 linguriță

2 căni 4 linguri 4 lingurițe (96 ml) 1/2 linguriță

Efectele negative ale steviei

Cu toate că nu există efecte adverse dovedite ale steviei în ceea ce privește sănătatea umană, puteți găsi avertismente pe Internet cu privire la fertilitatea redusă la animale. Aceasta este o cercetare aplicată animalelor care au primit pe termen lung extract de stevia în doze mari. [15] [16] Fără cercetare nu dovedește un efect negativ al steviei asupra hormonilor umani, deci credem că stevia este planta absolut inofensiva cu efect pozitiv asupra corpului uman.

Dacă încercați să eliminați zahărul din dieta zilnică, înlocuiți-l cu stevia. Prin urmare puteți preveni diabetul, obezitatea, bolile cardiovasculare și alte probleme de sănătate. Există mulți îndulcitori naturali cu stevia pe piață și fiecare dintre ei poate avea un gust diferit. Atunci când alegeți, acordați o atenție specială compoziției lor, așa cum încearcă unii producători trișează cu numele. Procentul de stevie în unele produse este atât de scăzut încât deseori nu aduce beneficii pentru sănătate.

Vrei să afli mai multe despre stevia? Urmăriți-ne pe ale noastre Academia de fitness!

Dacă îți place articolul sau crezi că poate fi util pentru cunoscuții și prietenii tăi, place și împărtășește-l.

Surse:

[1] Abdullateef, R., A., Osman, M. Studii privind efectele tăierii asupra trăsăturilor vegetative din Stevia rebaudiana Bertoni (Compositae). 2012. [online] .https: //www.ccsenet.org/journal/index.php/ijb/article/download/11721/9623

[2] Himanshu, M., Manish, S., Narendra, S., Darshana, M., și colab. Activitatea antidiabetică a extractului polar mediu din frunzele Stevia rebaudiana Bert. (Bertoni) pe șobolani diabetici induși de aloxan. 2011. [online] .https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3103919/

[4] Bridel, M., Lavielle, R. Despre principiile sucre des feuilles de kaa-he-e (stevia rebaundiana B). 1931.