Stevia - prieten sau dușman?

dușman

Stevia (Stevia) este un gen de plante perene din familia Compositae (sau Asters), incluzând aproximativ 240 de specii de ierburi și arbuști care cresc în regiunile subtropicale și tropicale din America de Sud și Centrală.

Specia Stevia Rebaudiana, mai cunoscută sub numele de frunza dulce (frunza dulce) sau zahăr (frunze de zahăr) sau pur și simplu stevia, este răspândit datorită gustului dulce al frunzelor sale. Ca îndulcitor și înlocuitor al zahărului, în ceea ce privește gustul, stevia are un debut mai lent al acțiunii și o durată mai mare decât cea a zahărului, iar unele extracte pot avea un gust amar și rezidual la concentrații mari.

Cu extractul său de glicozide steviol cu ​​până la 300 de ori mai mare decât dulceața zahărului, stevia atrage atenția odată cu creșterea cererii de îndulcitori cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut scăzut de zahăr. Motivul este că stevia are un efect neglijabil asupra zahărului din sânge și este atractivă pentru persoanele care urmează o dietă controlată cu carbohidrați.

Prezența steviei variază de la o țară la alta. În unele țări este disponibil ca îndulcitor timp de decenii sau secole. De exemplu, a fost utilizat pe scară largă de zeci de ani ca îndulcitor în Japonia. În unele țări, problemele de sănătate și disputele politice și-au limitat disponibilitatea, de exemplu, Statele Unite au interzis stevia la începutul anilor 1990, cu excepția cazului în care a fost etichetată ca supliment alimentar, dar în 2008 extractul Rebaudioside A a fost aprobat ca atare. De-a lungul anilor, numărul țărilor în care stevia este disponibilă ca îndulcitor a crescut. În 2011, a fost aprobat pentru utilizare în UE.

Sursa: Wikipedia BG

În lupta împotriva diabetului

Când slăbești

Reduce colesterolul rău

Scade tensiunea arterială crescută