conținutul

Mitul potrivit căruia alimentele bogate în calorii, cum ar fi ciocolata, cauzează creșterea în greutate a fost demascat clinic de cercetătorii de la Universitatea din Granada. Un studiu cuprinzător finanțat de Uniunea Europeană relevă dovezi că un consum mai mare de ciocolată reduce de fapt indicele de masă corporală și grăsimea centrală din abdomen, indiferent de activitatea fizică sau dieta. Această constatare îi va ajuta pe experți să înțeleagă că există aspecte mai importante ale alimentelor, dincolo de caloriile și grăsimile totale. Flavonoidele specifice, cum ar fi catehinele, joacă un rol important în modul în care alimentele interacționează cu corpul uman.

Consumul ridicat de ciocolată îi ajută pe adolescenți să piardă în greutate

Într-un studiu cuprinzător asupra ciocolatei, cercetătorii au studiat 1.458 de adolescenți europeni cu vârste cuprinse între 12 și 17 ani. Studiul, coordonat de Healthy Living in Europe, de grupul de studiu UE Adolescent Nutrition, a acoperit nouă țări europene, analizând legătura dintre consumul de ciocolată și indicele de masă corporală. Stilul de viață al adolescenților și consumul de ciocolată au fost studiate folosind un instrument computerizat cu auto-înregistrare.

Indicii de masă corporală ai adolescenților au fost înregistrați înainte și după studiu. Utilizând impedanța bioelectrică și analizele pliurilor cutanate, oamenii de știință au reușit să măsoare procentul de grăsime corporală în multe locuri pe corpul adolescenților. Cercetătorii au măsurat înălțimea, greutatea și circumferința taliei, comparând, măsurând și calculând media datelor. Rezultatele sunt foarte similare, chiar și după ce au fost luați în considerare factori precum vârsta, pubertatea, aportul de energie și exercițiile fizice.

Constatările au fost interesante. Consumul mai mare de ciocolată la adolescenți este asociat cu niveluri mai mici de greutate abdominală globală și centrală.

Un nou studiu publicat în revista Nutrition arată că impactul biologic al alimentelor nu ar trebui să fie evaluat doar din punct de vedere al caloriilor. Studiul concluzionează, „Ultimul studiu epidemiologic se concentrează pe studierea relației dintre anumite alimente - conținutul lor caloric și componentele lor - și factorii de risc pentru dezvoltarea bolilor cronice, inclusiv supraponderalitatea și obezitatea”.

„După cum arată cercetările noastre, cu moderare, ciocolata poate fi bună pentru dvs.” Descoperirile noastre „sunt importante din punct de vedere clinic, deoarece contribuie la înțelegerea factorilor care stau la baza controlului și menținerii greutății optime.”.

Studiul nu este primul de acest gen. La Universitatea din California, SUA, cercetătorii au descoperit că un consum mai mare de ciocolată a scăzut indicele de masă corporală global al fiecărui participant.

Ciocolata conține catechine utile flavonoide

Ciocolata conține mai mult decât calorii și grăsimi. De asemenea, este bogat în flavonoide benefice, în special catehine, care au un efect puternic asupra producției de cortizol și a sensibilității la insulină. Ambele procese ale corpului sunt asociate cu modularea greutății.

Aceleași catehine din extractul de ceai verde îi ajută pe oameni să slăbească

În Japonia, efectul de slăbire a catechinelor a fost studiat timp de trei luni la bărbații japonezi. Pentru acest studiu, catehina a fost extrasă din ceaiul verde și utilizată într-un studiu dublu-orb de 12 săptămâni. În timpul studiului, bărbații au fost împărțiți în două grupuri. Un grup a luat o sticlă de ceai oolong cu un conținut ridicat de catehină de 690 mg. Grupul de control a băut ceai care conține urme de catehine - 22 mg.

Scopul studiului a fost de a examina corespondența dintre indicele de masă corporală și cantitatea de malondialdehidă și acid tiobarbituric, substanțe chimic active din sânge, pentru a vedea efectul pe care îl au catechinele asupra reducerii grăsimii corporale.

Rezultatele sunt evidente. Greutatea corporală, indicele de masă corporală, circumferința taliei, masa grasă corporală și țesutul adipos subcutanat au fost semnificativ reduse la grupul care a consumat ceai bogat în catehine timp de trei luni. Pierderea în greutate a fost semnificativ mai mare comparativ cu grupul de control. Modificarea a fost documentată în probe de sânge. Catechinele modifică în mod pozitiv concentrația lipoproteinei de malondialdehidă modificată cu densitate mică în probe.