Sucul de grapefruit protejează împotriva creșterii în greutate și a diabetului

protejează

Un nou studiu realizat de cercetători de la Universitatea din California, Berkeley, arată că sucul de grapefruit poate înlocui metformina, un medicament utilizat pentru tratarea diabetului de tip 2; Fructul poate fi, de asemenea, util în prevenirea creșterii în greutate, precum și în scăderea nivelului de zahăr din sânge.

Publicat pe 8 octombrie în revista PLOS ONE, cercetătorii au investigat legătura dintre consumul de grapefruit și creșterea în greutate la șoareci. Subiecții testați care au fost hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi au câștigat cu 18% mai puțină greutate atunci când au băut suc de grapefruit „fără celuloză pură” decât grupul de control, care a consumat doar apă, a raportat centrul de știri de la Universitatea din California, Berkeley.

Și mai interesant, șoarecii care au băut suc de grapefruit au avut „niveluri îmbunătățite de glucoză, insulină și un tip de grăsime numit triglicerol în comparație cu șoarecii care au băut apă”.

Pierderea în greutate a fost asociată cu consumul de grapefruit din anii 1930 și este considerată o dietă modernă la Hollywood. Cu toate acestea, oamenii de știință spun că susținerea cercetării „nu este bine controlată” și „contradictorie”.

"Există mulți compuși activi în sucul de grapefruit și nu întelegem întotdeauna cum funcționează toți acești compuși" - Andreas Stall

Cercetătorii recunosc că ultimul studiu a fost finanțat de Asociația California Grapefruit Growers, dar insistă că asociația nu a avut nicio influență asupra rezultatelor. Cei doi cercetători principali spun că au început cercetarea cu scepticism.

„Am fost surprins de rezultate”, a spus Andreas Stahl, profesor asociat de științe alimentare și toxicologie. „Am verificat chiar din nou calibrarea senzorilor noștri de glucoză și am obținut aceleași rezultate din nou și din nou”.

Celălalt autor principal al studiului, Joseph Napoli, a adăugat: „Vedem tot felul de escrocherii. Dar aceste rezultate, bazate pe experimente controlate, oferă o bază pentru studierea ulterioară a potențialelor proprietăți de promovare a sănătății sucului de grapefruit.

Pentru a ajunge la concluzia lor, cercetătorii au împărțit aleatoriu șoarecii în șase grupuri, inclusiv un grup de control care a băut doar apă. Șoarecii care beau grapefruit au primit un amestec diluat cu apă în diferite concentrații și ușor îndulcit cu zaharină pentru a contracara gustul amar al grapefruitului.

Glucoza și îndulcitorii artificiali au fost adăugați la apa potabilă a grupului de control, astfel încât conținutul de calorii și zaharine să fie egal cu sucul de grapefruit.

Este important de reținut că îndulcitorii artificiali s-au dovedit a încuraja organismul să îngrășeze și să rețină acea grăsime mai mult decât zaharurile obișnuite; cu toate acestea, rămâne necunoscut dacă autorii studiului au luat în considerare acest fapt.

Conform rezultatelor, șoarecii care au consumat o dietă bogată în grăsimi și au băut suc de grapefruit diluat nu numai că au slăbit mai mult decât grupul de control; au avut, de asemenea, o reducere de 13 până la 17% a nivelului de zahăr din sânge, precum și o reducere de trei ori a nivelului de insulină.

Scăderea uriașă a nivelurilor de insulină indică o sensibilitate mai mare la hormon. Pancreasul la persoanele cu diabet de tip 2 produce insulină suplimentară pentru a compensa rezistența crescută la hormon, explică Universitatea din Berkeley.

Unui grup de șoareci i s-a administrat naringină, un compus bioactiv care conferă o aromă amară de grapefruit asociată cu scăderea în greutate și un alt grup, metformina, un medicament care scade glucoza, utilizat pentru tratarea diabetului de tip 2.

Șoarecii au fost apoi hrăniți cu o dietă care conținea 60% grăsimi sau 10% grăsimi timp de 100 de zile, în timp ce cercetătorii și-au măsurat sănătatea metabolică.

„Sucul de grepfrut scade glicemia în aceeași măsură ca metformina”, a spus Napoli, profesor și președinte în domeniul științei și toxicologiei alimentelor. „Aceasta înseamnă că o băutură naturală din fructe scade nivelul glucozei la fel de eficient ca un medicament prescris.”

Cercetătorii suspectează că, deși naringina ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge, există un alt ingredient în grepfrut care contribuie la pierderea în greutate, deoarece șoarecii care au primit o dietă bogată în grăsimi care au primit naringină au scăzut nivelul glucozei, dar nu prezintă o diferență în greutate.

„Practic, nu am putut vedea nicio dovadă care ar putea explica de ce și cum afectează sucul de grepfrut greutatea”, spune Stahl.