Ingrediente

Pentru supă:

  • 1 kg de cartofi
  • 2 morcovi
  • 1 ceapă
  • 30 g de ulei de cocos
  • 100 ml lapte de nuci la alegere

Pentru crutoane:

  • 3 felii mari de pâine fără gluten
  • 100 g prosociano vegan cu aromă parmezană Violife
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 50 ulei de cocos grecesc
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 linguriță de cimbru
  • sare și piper după gust

Mod de preparare

Pentru supă

Curățați un dovlecei, radeți-l și puneți-l într-un castron potrivit.

cartofi

Când cartofii și morcovii sunt aproape complet fierți, se amestecă cu un robot de bucătărie.

Adăugați uleiul de cocos și laptele și reveniți la plită. Se condimentează cu sare și piper și se lasă supa să se gătească încă 5-10 minute.

Pentru crutoane:

Tăiați feliile de pâine în cuburi.

Într-o tigaie adecvată, încălziți uleiul de măsline și uleiul de cocos. Adăugați cățelul de usturoi tocat mărunt și cimbru.

Când tigaia începe să răspândească o aromă plăcută, adăugați pâine cubulețe.

Condimentați cu sare și piper și lăsați-l să se coacă până devine auriu.

Preîncălziți cuptorul la 120 de grade.

Transferați crutoanele într-un vas de copt tapetat cu hârtie și gătiți timp de 20-25 de minute.

Radeți brânza prosocială vegană Violife deasupra și coaceți încă 2-3 minute.