supa

    6 porții în medie 20 min de pregătire 1 h 0 min de gătit 1 h 20 min în total 388 calorii 10,8 lv

Nu este nimic mai bun decât supa fierbinte de tripi, condimentată bogat cu ardei iute și usturoi, după o seară grea cu mult alcool. Nu este un clișeu, ci un clasic. Dar ... pentru a vă bucura de burtă, nu trebuie să exagerați. Nici nu trebuie să bei deloc. Supa este delicioasă fără o ocazie specială, mai ales când afară ninge și este frig. Și nu este greu de făcut. Dacă ești un fan al acestuia, dă-i drumul. Tot ce aveți nevoie este o oală sub presiune pentru a economisi timp, precum și dorința de a intra în bucătărie.

Supa de burta se prepara din vita, miel sau burta de porc. Cu toate acestea, combinarea lor este absolut inacceptabilă. Opțional, pentru a face bulionul mai puternic, puteți adăuga o coadă sau tăia bucăți nu mari de oase tubulare. Apoi o scoți și folosești carnea pentru un alt fel de mâncare și faci bulionul și burta pentru supă. Construcția trebuie să fie cu lapte proaspăt.

Tradiția dictează ca burtica să fie servită fierbinte, cu ardei iute zdrobit și un castron cu oțet și usturoi. Pâinea, neapărat moale, se adaugă de la sine, pentru că trebuie să „stoarceți” gustul înțepător cu ceva, mai ales dacă ați supradozat cu buttercup.

Dacă aveți de gând să gătiți supă de ciuperci acasă, de ce să nu pregătiți o pâine caldă pentru ca experiența gustativă să fie cu adevărat supremă. Tortul nostru cu brânză și sare colorată i se potrivește perfect, dar nici tutmanik nu va fi rău pentru ea. Vă lăsăm alegerea băuturii potrivite dvs. Bere rece sau coniac, oricare preferi.

Noroc și poftă bună!

Produse

  • burta de vita sau porc - 1 kg - 6,80 BGN
  • lapte proaspăt - 1 litru - BGN 2,25
  • unt - 50 g - BGN 0,92
  • ulei - 50 ml - BGN 0,22
  • oțet de vin - 50 ml - BGN 0,10
  • ardei roșu - 2 lingurițe. - BGN 0,24
  • usturoi - 4 căței - 0,26 BGN
  • sare după gust - 0,00 BGN
  • chili după gust - BGN 0,00

Instrucțiuni

  1. Curățați foarte bine burta. Spălați-l și tăiați-l în bucăți. Puneți-l într-o oală sub presiune și turnați aproximativ 1-2 litri de apă. Se fierbe până se înmoaie.
  2. Odată fierte, scoateți de pe foc și îndepărtați grăsimea care s-a separat în bulion. Îndepărtați burta și strecurați bulionul. Puneți-le într-o cratiță curată.
  3. Puneți uleiul și untul într-o tigaie, așteptați să se încălzească și prăjiți ardeiul roșu timp de 1-2 minute.
  4. Puneți oala cu burta pe aragaz, turnați laptele și aduceți la fierbere. Când fierbe, diluați ardeiul roșu prăjit cu o parte din lichid și readuceți totul în tigaie. Se condimentează cu sare și se fierbe timp de 7-8 minute.
  5. Între timp, zdrobiți usturoiul și amestecați-l cu oțetul într-un castron mic.
  6. Serviți supa fierbinte de tripi cu chili, oțet și usturoi și pâine moale.

Note

Acest fel de mâncare este potrivit atât pentru persoanele care suferă de diabet, cât și pentru copii. Aprobat de Dr. Galya Gencheva, specialist în medicină internă, endocrinologie și boli metabolice.