gătit

Produse:
700g carne de curcan
1 cartof
1 morcov
1 roșie roșie
1 ceapă
1 țelină cu cap mediu
100g taitei
1 ou
200g iaurt
1sp sol

Pregătire:
Puneți carnea într-o cratiță. Se toarnă apă cât să o acopere. Vasul este așezat pe o placă fierbinte. Când apa fierbe, sângele separat la suprafață este colectat. Lăsați carnea să gătească timp de 30 de minute. Curtea s-a retras apoi. Scoateți curcanul pe o farfurie. Se separă de oase. Tăiate în bucăți. Bulionul este filtrat. Curățați o ceapă, spălați-o și tăiați-o în bucăți mici. Curățați cartofii, morcovii și țelina și spălați-i. Tăiați cuburi mici. Roșia se spală. Pielea i se curăță. Este tăiat în bărci. Pune legumele în oală, fără roșii. Adăugați bucățile de carne. Se toarnă bulionul strecurat. Adăugați încă 300-400 ml de apă. Vasul este așezat pe o placă fierbinte. Acoperiți și fierbeți la foc mic. După 30 de minute de gătit, adăugați roșiile și 1 linguriță. sol. Este acoperit. După alte 30 de minute de gătit, dezlipiți-le pentru a stropi tăiței. În cele din urmă, presărați cu taros uscat, zdrobit. Se lasă să se răcească timp de 30 de minute. Abia atunci se construiește cu ou bătut și iaurt. Supa se servește caldă.

2 gânduri despre „supă de curcan”

Am gătit, dar îmi spun că sugestiile sunt bune - nu este o rață sau un pui, să fim un curcan - totul este cu pene și plictisitor ...

Dacă este cu pene? Mult mai bine decât carnea de porc otrăvitoare! Și curcanul are avantaje față de alte păsări ...