Din 22.12.2008, citiți în 1 minut.

supă

  • 500 g fasole;
  • 200 g ceapă;
  • 150 g morcovi;
  • 60 ml. ulei de măsline presat la rece;
  • 30 g patrunjel uscat sau menta;
  • 15 g de sare;
  • 2 linguri. paprika
  • 1,5 litri de apă

Fasolea se înmoaie în apă timp de opt ore, după care se toarnă apă nouă și se lasă să fiarbă cu ea timp de aproximativ 15 minute. Se toarnă din nou apă curată și se adaugă ceapa și morcovii tăiați mărunt. După gătit, adăugați sare, ulei de măsline și piper roșu, presărați pătrunjel și menta.

Supa de fasole are un conținut moderat de carbohidrați cu un indice glicemic scăzut și un indice glicemic scăzut. Cantitatea de fibre variază între 2 și 5% din greutatea vasului. Vasul este slab în grăsimi, care este de origine vegetală. Conținutul de proteine ​​este moderat. Valoarea biologică a proteinelor din fasole este mai mare decât cea a proteinelor în majoritatea cerealelor și legumelor, dar totuși mai mică decât cea a surselor de proteine ​​sănătoase.

Supa de fasole este un fel de mâncare potrivit pentru prânz sau cină. Este de dorit să se combine cu alimente bogate în proteine ​​complete: ouă, brânză, carne.