fasole

Produse:

  • 1/2 kg fasole
  • 2 litri de apă
  • 2 morcovi
  • 1 ceapă
  • 1 piper
  • 1 linguriță cimbru
  • 1 linguriță mentă
  • 1 linguriță paprika
  • sol
  • 100 ml. ulei
  • 1 roșie

Reţetă:

Fasolea (1/2 kg) se înmoaie în apă rece timp de 1 noapte. Apoi clătiți și puneți într-o cratiță. Umpleți cu apă (2 litri). Se fierbe, îndepărtând spuma formată în tigaie. După îndepărtarea spumei, se adaugă ulei (100 ml). Când boabele sunt semi-moi, adăugați morcovii (2 buc.), Ardeii (1 buc.) Și ceapa (1 buc.), Care sunt pre-curățate și tăiate cubulețe mici. Adăugați condimentele și continuați gătitul până când produsele se înmoaie. În cele din urmă, chiar înainte ca supa să fie complet gata, adăugați roșiile decojite și tăiate cubulețe (1 buc.). Supa de fasole se servește caldă.

Gătit supă de fasole:

Unii dintre pașii principali în gătitul supei de fasole sunt de a găti fasolea la foc mic mult timp și, de asemenea, de a le pune în apă rece și nu în apă clocotită. La începutul gătirii supei de fasole, nu adăugați altceva decât fasole și apă și adăugați suc de roșii și sare când fasolea este deja fiartă.

Este important să pregătiți fasole (fie că este supă de fasole sau fasole clasică) să schimbați aproximativ 2 ape - fasolea se pune în apă rece când fierbe, apa se schimbă și deci de cel puțin 2 ori.

Supa de fasole poate fi construită și cu o umplutură, care se prepară după cum urmează: făina se prăjește în ulei până devine aurie, se presară cu boia, se agită și se diluează cu puțin bulion din supă, apoi umplutura se toarnă la bulion de fasole, se amestecă și mai fierbeți încă 5 minute.