urzică

Produse:

  • 1 kg de urzică
  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • 250 g roșii conservate
  • 1 bulion de legume
  • 1 lingură. sol
  • 1 linguriță cimbru
  • 1/2 buchet de patrunjel
  • 30 g taitei
  • Pentru construcții
  • 2 linguri. iaurt
  • 1 ou

Reţetă:

Supa de urzici este populară în Bulgaria. Pe lângă faptul că este foarte gustos, este și foarte util - conține fier, calciu, vitamina C și vitamina A.

Urzica (1 kg) este albită - fiartă cu apă fierbinte. Tăiați mărunt. Puneți aragazul la fiert apă - aproximativ 3 litri - și puneți în el un cub de bulion de legume (1 buc). Când fierbe, puneți ceapa tocată mărunt (1 cap) și morcovul (1 bucată). După ce fierbe timp de 5 minute, adăugați urzica. Adăugați aproximativ o mână de tăiței (30 g), zdrobind înainte de a elibera în apă. Fierbeți supa încă 5 minute până când tăiței se înmoaie. La final, adăugați conservele de roșii (250 g).

Pregătiți o acumulare amestecând iaurtul (2 linguri) și oul (1 buc) într-un castron. Adăugați puțin din supă la amestec și amestecați. Acumularea este apoi adăugată la supă, amestecând constant într-o singură direcție.

Supa de urzici poate fi servită atât caldă, cât și rece. La servire, puteți pune o lingură de iaurt în ea. Unii îl preferă cu adăugarea de brânză.