conținut

Supele de legume sunt în același timp sățioase, hrănitoare, imunostimulante și cu conținut scăzut de calorii.

Este recomandat ca acestea să fie prezente în meniul nostru în timpul modului de descărcare de vară. Este util mai ales pentru copii deoarece este bogat în vitamine și minerale.

Ingrediente necesare

  • dovlecel - 2 buc., Mic
  • cartofi - 4 buc., Proaspăt
  • morcovi - 1 bucata.
  • ardei rosii - 1/2 buc.
  • roșii - 1 bucata.
  • ceapa verde - 4 tulpini
  • bulion de legume - 1,8 ml
  • unt - 40 de ani
  • gălbenușuri - 2 buc.
  • iaurt - 3 linguri.
  • Quinoa - 3 linguri, fierte
  • taitei - 3 linguri, zdrobite
  • мгданоз - proaspăt, pentru stropire
  • rădăcini de pătrunjel - și mărar
  • sol
  • piper

Legumele se spală și se curăță. Morcovii și ardeii sunt tăiați în zaruri mici.

Se încălzește uleiul și se sotează ceapa verde tocată, morcovii și ardeii. Odată moale, adăugați dovleceii tăiați cubulețe.

Se toarnă bulion fierbinte sau apă peste legume. Condimentați cu sare și piper și așezați rădăcinile supei legate într-un pachet.

Ar trebui să adăugăm și cuburile de cartofi. Lăsați supa să fiarbă la foc mediu, la intervale de 10 minute, adăugați roșia rasă, tăiței și quinoa.

Supa este construită cu gălbenușuri de ou bătute și iaurt.

Se presară pătrunjel proaspăt și se condimentează cu suc de lămâie.