Supele de legume sunt în același timp sățioase, hrănitoare, imunostimulante și cu conținut scăzut de calorii.

Este recomandat ca acestea să fie prezente în meniul nostru în timpul modului de descărcare de vară. Este util mai ales pentru copii deoarece este bogat în vitamine și minerale.

vară

Ingrediente necesare

dovlecel - 2 buc., Mic

cartofi - 4 buc., Proaspăt

morcovi - 1 bucata.

ardei rosii - 1/2 buc.

roșii - 1 bucata.

ceapa verde - 4 tulpini

bulion de legume - 1,8 ml

unt - 40 de ani

gălbenușuri - 2 buc.

iaurt - 3 linguri.

Quinoa - 3 linguri, fierte

taitei - 3 linguri, zdrobite

мгданоз - proaspăt, pentru stropire

rădăcini de pătrunjel - și mărar

piper

Legumele se spală și se curăță. Morcovii și ardeii sunt tăiați în zaruri mici.

Se încălzește uleiul și se sotează ceapa verde tocată, morcovii și ardeii. Odată moale, adăugați dovleceii tăiați cubulețe.

Se toarnă bulion fierbinte sau apă peste legume. Condimentați cu sare și piper și așezați rădăcinile supei legate într-un pachet.

Ar trebui să adăugăm și cuburile de cartofi. Lăsați supa să fiarbă la foc mediu, la intervale de 10 minute, adăugați roșia rasă, tăiței și quinoa.

Supa este construită cu gălbenușuri de ou bătute și iaurt.

Se presară pătrunjel proaspăt și se condimentează cu suc de lămâie.