umpluti

Produse:

  • 4 tuburi de calamar
  • 160 g de brânză
  • 100 g de bulgur
  • 30 g de capere
  • 30 ml. ulei de masline
  • 1 ou
  • 2 catei de usturoi
  • 1 buchet de ceapă proaspătă
  • 1 buchet de patrunjel
  • sol
  • piper
  • pentru sos:
  • 40 ml. ulei de masline
  • 2 catei de usturoi
  • 2 linguri. suc de lămâie
  • 1 linguriță oregano uscat
  • sol

Reţetă:

Pre-curățați bulgurul, spălați și turnați 200 ml de apă fierbinte. Se acoperă cu folie și se lasă deoparte până se umflă.

În acest timp, calmarul este curățat, spălat și uscat.

Pregătiți un amestec de ceapă proaspătă tocată mărunt, curățată și spălată, pătrunjel și zdrobită cu puțină sare, usturoi. Adăugați bulgurul, brânza rasă, caperele și ouăle în amestec.

Calmarul se prepară cu amestecul astfel preparat și deschiderile lor sunt închise cu un băț. Întindeți calmarul umplut cu ulei de măsline și coaceți într-o tigaie fierbinte timp de 3-4 minute pe fiecare parte.

Sosul se prepară prin prăjirea usturoiului tocat mărunt cu ulei de măsline fierbinte, apoi se adaugă sucul de lămâie, oregano și sare după gust. Înainte de servire, tăiați calmarul și turnați sosul peste el.