cartofi

Produse:

  • 1/2 kg carne de iepure
  • 1 praz de tulpină
  • 1 morcov
  • 2 ardei verzi
  • 4 căței de usturoi
  • 400 g fasole verde congelată
  • 400 g cartofi
  • 400 g roșii
  • 2 linguri. pasta de tomate
  • 1/2 buchet de patrunjel
  • 1 lingură. paprika
  • 2 linguri. făină
  • 1 linguriță piper
  • 1 frunza de dafin
  • 50 ml. ulei
  • sol

Reţetă:

Carnea de iepure este tăiată în porții și plasată într-o cratiță adâncă. Se prăjește la foc mare și se rotește pe toate părțile până se rumenesc. Îndepărtați cu o lingură cu fante.

În aceeași grăsime în care s-a prăjit carnea, se prăjește prazul tocat mărunt, împreună cu morcovii tăiați cubulețe și usturoiul tocat mărunt. Se toarnă până se înmoaie în ulei. Odată înmuiat, adăugați ardeii tocați mărunt și carnea deja prăjită tăiată în porții. Produsele sunt umplute cu bulion și curățate și tăiate în cuburi de dimensiuni medii li se adaugă cartofi și este important ca bulionul să acopere cartofii. După ce sunt fierte și carnea este gata, adăugați conservele de roșii curățate, pasta de roșii și fasolea verde congelată.

Lăsați tocanita să fiarbă aproximativ 10 minute pe aragaz, apoi condimentați cu piper negru, sare, frunze de dafin. La aceasta se adaugă făina dizolvată într-o cantitate mică de apă rece. Se amestecă și după câteva minute se scoate de pe foc. Presărați generos pătrunjel proaspăt tocat mărunt.