varză

Supă vegetariană de vară.

Produse necesare:

  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 ceapa mare, tocata marunt
  • 2 catei de usturoi, presati
  • 1 linguriță morcovi, curățați și tocați mărunt
  • 1 lingurita de telina, tocata marunt
  • 1 cutie de roșii tocate
  • 1 cap mic de varză (roșu sau alb), tăiat în bucăți
  • 2 linguri de mărar (poate mai mult)
  • 1 lingură oregano
  • condimente după gust
  • vârf de ardei iute (opțional)
  • sare si piper
  • 6-8 căni de bulion de legume

Mod de preparare:

1. Așezați un castron mare pe plită, porniți mediu și adăugați ulei de măsline.

2. Se prăjește ceapa și morcovii timp de aproximativ 7 minute sau până se înmoaie și apoi se adaugă usturoiul.

3. Adăugați roșiile, varza, condimentele și sarea și piperul, gătiți timp de aproximativ 5 minute sau până când varza este ușor moale.

4. Adăugați bulionul și fierbeți cel puțin 30 de minute la foc foarte mic.

5. Dacă doriți ca supa să devină mai plină, puteți adăuga bucăți de pui sau curcan pre-gătit și/sau fasole conservată (clătită și scursă).