Supa de minestrone

Produse necesare

Mod de preparare

Înmuiați fasolea coaptă seara. Dimineața, clătiți, turnați apă proaspătă și fierbeți. Într-un vas separat, încălziți uleiul de măsline și prăjiți ceapa tocată mărunt.

minestrone

Se prăjește ceapa nu mai mult de 1-2 minute, apoi se adaugă usturoiul tocat mărunt și slănina tocată. Produsele se prăjesc încă câteva minute, după care li se adaugă roșiile tocate mărunt.

Fasolea coaptă se fierbe aproape până se înmoaie, apoi se toarnă cu legumele înăbușite. Adăugați vinul, bulionul și morcovii și gătiți încă 30 de minute la foc mic.

Este timpul să adăugați cartofii și dovleceii, curățați și tăiați cubulețe, precum și mazărea. Produsele se fierb încă 15 minute, pastele se adaugă și se fierb până se înmoaie și, dacă este necesar, se poate adăuga apă caldă.

Înainte de servire, supa se presară cu brânză galbenă rasă. Pătrunjel poate fi adăugat dacă se dorește.